Wok de St Jacques et nouilles de riz noir, légumes colorés
J’espère que vous allez bien en cette période de confinement, ce n’est pas facile tous les jours, mais je le vois aussi avec mes clients : ça peut être une bénédiction, si on a la possibilité de se reposer 🙏…
Hachis parmentier sans tomate : digeste et gourmand !
Si vous vous demandez pourquoi j’ai voulu faire un hachis parmentier sans tomate, vous pouvez peut-être consulter mon post « comment (et pourquoi) remplacer la sauce tomate ? » D’ailleurs il s’agit de l’article le plus consulté sur mon blog ! C’est…
Sarrasin grillé à l’avocat et aux carottes
Vous connaissez sans doute le sarrasin, sa farine, les galettes bretonnes, le pain des fleurs … délicieux n’est ce pas ? En tout cas moi je ne m’en lasse pas ! Et c’est un excellent aliment : il contient les…
Curry de crevettes au lait de coco (et curcuma…!)
Du crevettes, du lait de coco, du curcuma et du curry ... Ah ! Ça me rappelle de très beaux voyages ! Et oui, cette recette ultra savoureuse est directement inspirée de la cuisine Thaïlandaise, mais moins épicée que celle…
Salade de pâtes estivale, poivron jaune et tomates séchées
Pour faire le plein de protéines sans passer par la viande, je vous propose une alternative à l’association riz-légumineuses : accorder 2 types de pâtes différentes. J’en parle un peu dans la page consacrée à la cuisine des pâtes sans…
Poulet rôti aux panais et aux carottes anciennes
Ce n’est pas encore tout à fait la saison, mais j’ai déjà trouvé des panais ! Comme j’adore ça et que j’avais aussi des carottes anciennes (multi-colores), j’ai eu l’idée de cette recette de poulet rôti pour changer des traditionnelles…
Houmous de carottes : ca rend aimable !
Je vous livre une de mes meilleures inventions pour prendre l’apéro sans gluten et sans produits laitiers, et très sainement : le houmous de carottes ! D’ailleurs déclinable avec d’autres légumes : patate douce et betterave notamment. Pour changer du…
Rapé de radis noir et carottes aux notes asiatiques
Manger des crudités en entrée est une excellente idée pour votre santé : vitamines, minéraux et satiété au rendez-vous ! Il ne reste donc plus qu’à trouver des assaisonnements sains et originaux. C’est chose faite avec cette vinaigrette toute simple…
Gnocchi sans gluten ni lactose, chorizo, sauce à la carotte
Encore une recette de gnocchi sans gluten ni lactose (et non pas gnocchis… italien oblige) qui va ravir vos papilles. Attention recette « plaisir » !!! Encore une fois, mes recettes de gnocchi sont plus là pour se faire plaisir que pour…
Tajine de poulet aux olives et au citron confit
Pour cuisiner une viande sainement, sans gluten ni produits laitiers, rien de tel que les plats mijotés ! Et pour varier les plaisirs, on va chercher des recettes chez nos amis marocains, avec ce tajine de poulet au citron confit.…
