radis noir carotte
Entrées,  Vegan

Rapé de radis noir et carottes aux notes asiatiques

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Manger des crudités en entrée est une excellente idée pour votre santé. Vitamines, minéraux et satiété au rendez-vous !

Il ne reste donc plus qu’à trouver des assaisonnements sains et originaux. C’est chose faite avec cette vinaigrette toute simple mais qui change de l’ordinaire.

Le radis noir est par ailleurs un excellent draineur du foie.


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Durée : 10′

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de radis noirs
  • 150 g de carottes
  • 1,5 cs de sauce soja (sans gluten si vous suivez ce régime)
  • 1 cs d’huile, idéalement de colza / de noix  … (évitez l’huile d’olive)
  • 1 cs de tahin (purée de sésame)
  • 4 cs de sésame (si possible sésame blond toasté)
  • 2 cs de graines de courge

Préparation

  1. Lavez, épluchez et râpez vos légumes.​
  2. Dans un bol, diluez la sauce soja dans 2 cs d’eau.​ Poivrez.​
  3. Ajoutez le tahin et mélangez.​
  4. Ajoutez ensuite l’huile et mélangez.​
  5. Versez cette vinaigrette sur vos légumes râpés et servez en parsemant des graines de sésame et de courges.

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