yaourt végétal maison sans yaourtière
Produits Laitiers Végétaux,  Vegan

Yaourt végétal maison sans yaourtière

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Voici une recette très facile pour faire votre yaourt végétal maison sans yaourtière !

Elle provient directement du site qui a littéralement changé ma vie : beauté pure. Et quand je dis ça, je vous assure que je pèse mes mots ! Je vous explique.

Comment Emanuelle et Beauté Pure ont changé ma vie?

Non, ce n’est pas juste la recette de yaourt sans lactose qui a changé ma vie 🙂

A 25 ans, après plusieurs cures d’antibiotiques depuis l’adolescence, et un traitement roaccutane (pour ceux qui souhaiteraient plus d’info sur ce médicament, un article intéressant ici), j’avais encore de l’acné. Et ça me désespérait !

Je passais des heures et des heures sur internet pour chercher des solutions ! J’avais vraiment l’impression d’avoir tout essayé, et je me sentais désemparée.

Mais en plus de ces problèmes de peau, j’avais des problèmes de santé tous les jours : migraines, troubles digestifs, règles très douloureuses, mycoses, infections urinaires, infections ORL chroniques, douleurs musculaires, et de nombreuses idées noires.

Pas un jour sans que je prenne un médicament, pas un jour sans douleur ou désagrément divers.

Quand je partais en vacances, c’était avec une trousse de médicament énorme, et je finissais quand même toujours dans une pharmacie ou chez le médecin !

Je ne comprenais pas d’où venaient tous ces maux, et je supposais qu’il y avait une cause commune, mais aucun médecin ne semblait poursuivre cette hypothèse.

Donc je ne savais plus vers qui me tourner, et je passais un temps absolument incroyable sur le net à la recherche de solutions pour chacun de mes problèmes, et notamment l’acné.

Sur l’acné, je ne trouvais vraiment rien de probant, jusqu’au jour où Emanuelle a crée Beauté Pure, avec sa méthode naturelle (et gratuite) pour une peau sans bouton. Je me suis inscrite, et là, ça a été une révélation ! De façon naturelle, en réformant mon alimentation, ma peau retrouvait sa pureté !

C’est ainsi que j’ai définitivement compris que l’alimentation et les produits naturels étaient bien ce qui allait me “sauver” de cette impasse où j’étais avec ma santé!

Donc, oui, Beauté Pure a changé ma vie, cette méthode m’a ouvert la voie vers la naturopathie, qui m’a permis ensuite de guérir de tous mes maux, physiques et psychiques.

Bien-sûr, ça a été long, d’autant que dans mon cas, la pathologie sous-jacente était une candidose intestinale bien installée.

Mais j'ai peu à peu (re)découvert la joie de s'endormir paisiblement sans médicament, la joie de se lever, de manger avec bonheur, de juste être bien dans son corps sans souffrance !  Une révolution !

Mais l’histoire se s’arrête pas là : passionnée par la santé au naturelle, je passais encore des heures à me documenter, et mon entourage commençait à s’informer auprès de moi.

J’ai donc décidé de me former en naturopathie et je partage aujourd’hui ce blog avec vous ! Donc, vous le voyez, je n’exagère pas quand je dis que ce site a changé ma vie!

Si vous avez des problèmes d’acné, vous savez ce qu’il vous reste à faire, faites un tour sur beauté pure et inscrivez-vous !

En quelques mots : vous recevez par mail des conseils pour votre hygiène de vie. Emanuelle aborde les choses les plus importantes à mettre en place, et vous aurez des résultats motivants rapidement.

C’est très clair et pédagogique. Et lorsque c’est nécessaire, Emanuelle va plus en détail sur les informations scientifiques, de façon très abordable mais en même temps on sent qu’il y a une connaissance extrêmement pointue derrière. Je trouve que c’est une bénédiction d’avoir accès à de tels contenus…!

Revenons à nos yaourts végétaux !

C’est une recette “de base” selon moi, ainsi elle respecte les contraintes habituelles à savoir être gastronomique et saine, mais elle est aussi :

  • sans soja : pour respecter autant que possible les éventuelles intolérances alimentaires.
  • simple : réalisée sans yaourtière, et peu d’ingrédients
ATTENTION il faut quand même prévoir les temps de trempage (12h) et de fermentation (12h minimum également).

Avec un peu de sucre de rapadura (j’en parle sur le post “muffin cocochoco), et quelques fruits rouges séchés, c’est une pure merveille ! Ici j’ai réduit les quantités que Emanuelle proposait pour avoir 4 petits yaourts.

Place à la recette, et si elle vous plait, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire, idem si vous avez des questions !


Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)

Trempage et fermentation : 12 H + 12 H / Préparation : 5′

Ingrédients – Yaourt végétal maison sans (4 petits pots)

  • 125 gr noix de cajou sans sel
  • 60 gr de noix de coco râpée
  • 250 mL d’eau
  • 1 gélule ou 1 sachet de probiotique (en général 5 milliards de bactéries)

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients sauf les probiotiques, dans un grand bocal en verre.
  2. Réservez au frigo pendant 12 h minimum.
  3. Mixez avec un blender ou un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  4. Ajoutez le sachet de probiotiques ou le contenu de la gélule préalablement ouverte, et mélangez.
  5. Laissez reposer 12 h à 24 h température ambiante (ce sera plus rapide s’il fait plus chaud…) afin de réaliser la fermentation. C’est prêt, vous retrouverez le petit gout acide du yaourt après cette phase de fermentation !

2 Commentaires

  • Kerline

    Merci Anne-Ju,
    j’aime beaucoup ton site. Je vais m’inspirer de tes recettes pour rester “Healthy”
    Gros bisous
    ps : je vais essayer de faire tes yaourts.

    • Juliette

      Merci Kerline !! J’espère que mes recettes vont t’aider à poursuivre ta nutrition santé avec toujours autant de succès, plaisir et gourmandise !! Gros bisous

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