Juliette Lepoutre
Naturopathe
Accompagnement Candidose et Dysbioses
Recettes sans gluten / sucre / produits laitiers
Alimentation Saine et Digeste
Vous cherchez des recettes sans gluten faciles et rapides ? Vous êtes au bon endroit !
Je connais ce régime par cœur : ça fait partie de mon métier de créer des recettes sans gluten faciles pour le quotidien !
Cuisiner sans gluten peut sembler compliqué au premier abord.
Trouver des alternatives aux ingrédients classiques, réussir une pâte à pain moelleuse ou un gâteau bien aéré, éviter les textures trop sèches…
Tout cela peut être un vrai défi et une grosse galère.
Mais ici, sur freecocotte, un seul objectif : que manger sans gluten devienne facile, gourmand et convivial.
Vous manquez de temps en cuisine ? Vous voulez des recettes faciles sans gluten qui plaisent à toute la famille, sans ingrédients introuvables ni étapes compliquées ?
Vous êtes au bon endroit !
Sur cette page vous trouverez une sélection de recettes express et gourmandes : des gâteaux savoureux, des muffins légers, des biscuits croustillants et des plats rapides…
Tout ce qu’il faut pour se régaler au quotidien sans prise de tête.
Quand on passe au sans gluten, il n’est pas rare de se sentir un peu perdu(e).
Beaucoup de recettes traditionnelles deviennent inaccessibles, et les substituts ne donnent pas toujours le résultat escompté.
Aussi, l’un des aspects les plus difficiles quand on mange sans gluten, c’est le fait de ne pas pouvoir manger comme les autres !
Lorsqu’on va au restaurant, chez des amis ou en famille, il faut parfois se prévoir un repas à part, pas très convivial !
Du coup, on passe souvent par une phase de frustration et de découragement.
Mais avec les bonnes recettes faciles sans gluten, cette transition devient une opportunité :
✅ Découvrir de nouvelles saveurs et textures : on peut notamment aller chercher des inspirations dans les cuisines du monde
✅ Cuisiner maison et contrôler ses ingrédients (stop aux excipients et autres additifs super dangereux)
✅ Apprendre aussi à cuisiner de façon digeste et nutritive
✅ S’organiser davantage et finalement gagner du temps
✅ Cuisiner la même chose pour tout le monde : non, un repas sans gluten n’est pas fade, de l’apéritif au dessert, ça peut être absolument délicieux de A à Z
J’espère que vous pourrez goûter à ces avantages grâce à mes recettes !
L’un des plus gros défis lorsqu’on cuisine sans gluten, c’est effectivement de préparer des plats qui plaisent à tout le monde.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou un repas express, il faut des recettes qui ne donnent pas l’impression de manger « différemment » à votre famille parfois réticente.
C’est vraiment l’un de mes objectifs quand je crée une recette : que vous puissiez la cuisiner pour vous mais aussi pour vos proches.
Pas question de devoir faire des repas différents ! On n’a pas que ça à faire et c’est une charge mentale trop intense !!!
Et vous le verrez effectivement dans les commentaires sous les recettes : c’est très souvent testé, et donc approuvé par les conjoint.e.s, enfants, ami.e.s…
Quand on doit cuisiner sans gluten, on a souvent l’impression que tout prend plus de temps.
Entre la recherche des recettes sans gluten, les nouvelles farines à apprivoiser, et les petits ratés, cela peut vite devenir décourageant.
Voici quelques astuces pour vous organiser et gagner du temps :
Stockez dans vos placards les bons ingrédients du régime sans gluten :
✅ Farines alternatives : sur ce site vous verrez que j’utilise surtout riz, sarrasin, fécule de pomme de terre parfois, poudre d’amande ou de coco
✅ Pâtes sans gluten au riz ou au sarrasin (magasin bio) : évitez les pâtes de lentilles ou de petits pois, généralement pas bonnes ! Les pâtes de maïs dispo en supermarchés sont bonnes, mais ont par ailleurs un index glycémique élevé.
Certaines recettes faciles sont déclinables à l’envie : on change le légumes, on change la sauce, on change la protéine ou encore les épices / herbes et hop on a une nouvelle recette.
Notez sur une fiche à portée de main dans votre cuisine quelques recettes sans gluten faciles et déclinez les selon les saisons et les envies.
Cela permet de varier sans rechercher constamment de nouvelles recettes et idées pour se nourrir.
Je vous conseille de passer 1h par mois pour cuisiner quelques recettes sans gluten à l’avance et pouvoir ainsi respecter votre régime autant que possible…
… même dans les moments de grande fatigue ou d’envie irrépressible de sucreries !
Voici les types de recettes qui se congèlent et décongèlent très bien :
Alors, prêt(e) à vous lancer ? 🍽️
Sur cette page vous trouverez toutes mes recettes sans gluten faciles et rapides, que ce soit des desserts, des apéritifs ou des plats principaux, …
Si vous avez des questions, que vous avez testé des déclinaisons ou que vous voulez confirmer que tout le monde s’est régalé : laissez moi un petit commentaire, ça se passera sous la recette, tout en bas !😊
Un pain au quinoa facile et rapide pour la rentrée, ça pourrait bien être utile non ? J’ai eu l’idée de cette recette en écrivant mon livre sur le régime anti-candidose ces jours-ci. J’y détaille les féculents à privilégier, et en quelle quantité (poids) pour chaque type, et je me suis fait la réflexion que … Lire plus
Si vous aimez la coconut et que vous suivez un régime restrictif, notamment sans sucre, cette recette de bounty maison sans sucre va vous plaire !!! Ça pourrait même devenir LA recette de votre été ! C’est hyper simple à faire, il n’y a que 3 ingrédients (allez, 4 si on compte la pincée de … Lire plus
Ça y est je vous partage enfin 🙂 la recette du porridge au sarrasin dont je parle dans la vidéo sur le petit déjeuner anti candidose. Pour celles et ceux qui l’ont vue, il s’agit du petit-déjeuner numéro 4, j’avais décrit succinctement ce porridge aux flocons de sarrasin, mais comme convenu je vous donne tous … Lire plus
Encore de la betterave, vous allez finir par croire que c’est une obsession ! Mais c’est pas faux ! Moi qui n’aimait pas beaucoup ça en salade, je suis devenue une grande fan depuis que j’ai eu l’idée de la mixer et de l’associer à un peu de crème végétale ou de houmous, je trouve … Lire plus
Encore une recette de gnocchi, réalisable sans gluten ni produits laitiers !! Quand on aime, on ne compte pas 🙂 C’est une recette super simple, mais très savoureuse et gourmande, puisqu’on y associe des lardons, donc de la charcuterie … En plus, les gnocchi, ça fait des assiettes avec pas mal de féculents ! Candidose … Lire plus
Une recette comme je les aime : ces crêpes à la farine de châtaigne sans gluten ni produits laitiers sont savoureuses, saines, et réalisées avec seulement 3 ingrédients ! Elles sont par contre plus délicates à cuire que des crêpes normales, plus fragiles au moment de les retourner. Pour faciliter leur cuisson, je vous conseille … Lire plus
Un grand merci à Lazzaretti pour cette charmante collaboration 🙂 !! J’adore cette marque, alors quand Lazzaretti m’a proposé de m’envoyer des pâtes, j’étais ravie ! J’ai notamment choisi ces fusilli 3 couleurs à base de riz, et mon inspiration m’a amenée à faire cette délicieuse salade de pâtes vegan, qui se prépare en 2 … Lire plus
Une recette de guacamole idéale pour ceux qui n’aiment pas trop le piment, ou qui ont un système digestif très sensible, avec la candidose notamment… Le cumin et la coriandre sont des épices douces pour les intestins. Elles favorisent même grandement le bien-être digestif ! Remarque : je ne mets pas de citron dans cette … Lire plus
Un gâteau à la farine de châtaigne sans gluten, exquis, à la texture moelleuse, quasiment fondante ! Si vous aimez les châtaignes, vous allez adorer cette recette ! D’ailleurs n’hésitez pas à la commenter si vous la testez 🙂 La farine de châtaigne, ça me rappelle mes vacances estivales, quand j’étais enfant, en Lozère ! … Lire plus
Je vous propose une recette de salade pour prolonger un peu l’été ! C’est une recette facile, très saine, et qui convient bien à cette période de transition vers l’automne, parce qu’elle ne contient pas beaucoup de cru. Cependant l’assaisonnement au citron a des vertus refroidissantes, donc n’optez pas pour cette salade lorsque les températures … Lire plus