bounty_maison_sans_sucre
Candidose,  Desserts,  Vegan

« Bounty » maison, sans sucre et sans produits laitiers

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Si vous aimez la coconut et que vous suivez un régime restrictif, notamment sans sucre, cette recette va vous plaire !!! Ça pourrait même devenir LA recette de votre été !

C’est hyper simple à faire, il n’y a que 3 ingrédients (allez, 4 si on compte la pincée de sel !) et je l’ai donc voulue simple, saine mais aussi digeste.

Donc pas trop de chocolat noir ! Comment ça pas trop de chocolat noir ? Depuis quand c’est un problème ?? Bon, si vous voulez en savoir un peu plus sur ce que je pense du chocolat, cette vidéo pourra vous intéresser, j’y parle de candidose, mais ça concerne tous les troubles digestifs.

Bon, du coup avec toutes ces exigences, même si la recette est super simple, j’ai finalement du faire pas mal d’essais, il fallait utiliser peu de chocolat, mais que le glaçage glace quand même ! Au début j’avais tenté une version de glaçage chocolat + lait d’amande, mais c’était trop liquide et on avait pas cet effet « bouchées ».

Et oui, comme le chocolat n’avait pas tellement accroché à la préparation de coco, il fallait manger le tout à la cuillère, ce que j’ai fait avec plaisir tout de même 😁🥰

Vous cherchez d’autres recettes de desserts ? C’est par ici !

J’ai aussi fait plusieurs essais car la recette de base qui m’avait inspirée préconisait :

  1. De mixer la noix de coco avec le lait de coco : je l’ai fait au début et en le faisant je me suis dit mais quel intérêt ? A moins que vous ayez acheté de la noix de coco râpée épais, pas la peine, les essais suivants l’ont confirmé.
  2. De mettre au congel la préparation de coco 30 minutes avant d’ajouter le glaçage chocolat sortant de la casserole. Et là non seulement j’avais envie de voir si on pouvait simplifier (j’adore la simplicité, ou en tout cas, j’aime pas des détours pour « rien »). Mais surtout pas très sain : quid de la coco qui a congelé et va décongeler sous l’effet du chocolat chaud puis recongeler ensuite ?? Les décongélations recongélations, très peu pour moi et pour les intestins fragiles. Donc j’ai testé sans, et ouf, en fait tout va bien, le glaçage prend très bien.

Bon voilà pour les petites histoires de cette recette de mon côté, à vous de m’écrire la vôtre en commentaire ci-dessous 🙂

Il faut vraiment que je vous laisse car j’entame une semaine avec beaucoup de consultations, et ça commence dans 15′ 😉 Ah oui, et j’ai toujours mon livre de recettes en préparation pour la rentrée … Bref, je ne chôme pas ces jours-ci, alors hop, c’est parti pour la recette !


Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)

Matériel : 1 petit tupperware ou autre plat (pour le four par exemple), 1 casserole, 1 saladier, du papier sulfurisé ou papier ciré

Préparation : 10 minutes / Repos : 30 minutes mini

Ingrédients – Bounty maison sans sucre (petit plat de 15cm*15cm : 9 bouchées)

Pour la noix de coco

  • 100 g de noix de coco râpée (râpée fine, ce qui est la taille « classique » généralement, mais si votre coco semble râpée moins finement, il faut alors la mixer avec un petit hachoir comme ici ou autre mixeur)
  • 70 g de lait de coco pour cuisiner (exemple ici)
  • 20 g de sucre de bouleau (xylitol : mon article ici pour en savoir +) ou de sucre
  • 1 pincée de sel
  • du papier sulfurisé ou papier ciré

Pour le glaçage choco

  • 20 g de chocolat noir (j’ai pris du 85%)
  • 20 g de sucre de bouleau ou de sucre
  • 20 g de lait de coco pour cuisiner

Préparation – Bounty maison sans sucre

  1. Gardez 1 cc de noix de coco à part pour la décoration à la fin.
  2. Dans le saladier, mélangez la noix de coco, le sucre, le lait de coco et le sel.
  3. Protégez votre tupperware avec le papier sulfurisé ou ciré, et déposez ce mélange dessus.
  4. Aplatissez consciencieusement avec le dos d’une cuillère à soupe, de manière à bien écraser le mélange.
  5. Dans la casserole, faites chauffer le chocolat tout doucement.
  6. Dès qu’il est fondu, ajoutez le sucre et le lait de coco et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois.
  7. Versez alors votre chocolat sur le plat de coco, en essayant de répartir un peu partout.
  8. Etalez ensuite avec le dos de la cuillère, assez doucement pour ne pas emmener trop de noix de coco. Puis, saupoudrez avec la noix de coco gardée au début.
  9. Mettre au réfrigérateur 30 minutes au moins. Sortez la préparation entière du plat grâce au papier puis découpez en 9 petits Bounty maison sans sucre, régalez-vous !

Si vous avez aimé cette recette, si vous l’avez réalisée ou si elle vous a inspirée et que vous l’avez déclinée, vous pouvez laisser un petit mot tout en bas de la page pour partager cela et aider ainsi les autres visiteurs 🙂 Merci ! Juliette

8 Petits mots

  • Melanie

    Bonjour Juliette

    J’ai testé la recette mais j’ai du le manger à la petite cuillère… pourtant j’ai respecté la recette à la lettre. J’ai lu que tu avais eu des loupés aussi. Comment as tu fais pour éviter que ce soit trop liquide?

    Merci

  • Lou

    Bonjour Juliette,
    Je suis surprise car le titre indique « sans sucre » mais dans les ingrédients il y a du sucre de bouleau ou sucre classique …
    Du coup ce n’est pas sans sucre ? Ou bien vu la quantité c’est considéré sans sucre ? Merci 🙂

    • Juliette

      Bonjour Lou,

      Pour faire la version sans sucre, vous devez choisir le sucre de bouleau effectivement (qui n’est pas un sucre, mais un polyol).

      Belle journée,

      Juliette

  • Bouin Séverine

    Juliette, cette recette a l air délicieuse, et j espère que dès que j irai mieux je pourrai la faire 😔
    Ça me donne de l espoir et de l envie ☺️🙏

  • Marie-Ange

    Tout simplement délicieux! Et c’est d’une rapidité! Merci bcp Juliette, encore une recette sympa pour éviter de Culpabiliser et qui fait plaisir aux papilles !

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