Si vous aimez la coconut et que vous suivez un rĂ©gime restrictif, notamment sans sucre, cette recette va vous plaire !!! Ăa pourrait mĂȘme devenir LA recette de votre Ă©tĂ© !
C’est hyper simple Ă faire, il n’y a que 3 ingrĂ©dients (allez, 4 si on compte la pincĂ©e de sel !) et je l’ai donc voulue simple, saine mais aussi digeste.
Donc pas trop de chocolat noir ! Comment ça pas trop de chocolat noir ? Depuis quand c’est un problĂšme ?? Bon, si vous voulez en savoir un peu plus sur ce que je pense du chocolat, cette vidĂ©o pourra vous intĂ©resser, j’y parle de candidose, mais ça concerne tous les troubles digestifs.
Bon, du coup avec toutes ces exigences, mĂȘme si la recette est super simple, j’ai finalement du faire pas mal d’essais, il fallait utiliser peu de chocolat, mais que le glaçage glace quand mĂȘme ! Au dĂ©but j’avais tentĂ© une version de glaçage chocolat + lait d’amande, mais c’Ă©tait trop liquide et on avait pas cet effet « bouchĂ©es ».
Et oui, comme le chocolat n’avait pas tellement accrochĂ© Ă la prĂ©paration de coco, il fallait manger le tout Ă la cuillĂšre, ce que j’ai fait avec plaisir tout de mĂȘme đđ„°
Vous cherchez d’autres recettes de desserts ? C’est par ici !
J’ai aussi fait plusieurs essais car la recette de base qui m’avait inspirĂ©e prĂ©conisait :
- De mixer la noix de coco avec le lait de coco : je l’ai fait au dĂ©but et en le faisant je me suis dit mais quel intĂ©rĂȘt ? A moins que vous ayez achetĂ© de la noix de coco rĂąpĂ©e Ă©pais, pas la peine, les essais suivants l’ont confirmĂ©.
- De mettre au congel la prĂ©paration de coco 30 minutes avant d’ajouter le glaçage chocolat sortant de la casserole. Et lĂ non seulement j’avais envie de voir si on pouvait simplifier (j’adore la simplicitĂ©, ou en tout cas, j’aime pas des dĂ©tours pour « rien »). Mais surtout pas trĂšs sain : quid de la coco qui a congelĂ© et va dĂ©congeler sous l’effet du chocolat chaud puis recongeler ensuite ?? Les dĂ©congĂ©lations recongĂ©lations, trĂšs peu pour moi et pour les intestins fragiles. Donc j’ai testĂ© sans, et ouf, en fait tout va bien, le glaçage prend trĂšs bien.
Bon voilĂ pour les petites histoires de cette recette de mon cĂŽtĂ©, Ă vous de m’Ă©crire la vĂŽtre en commentaire ci-dessous đ
Il faut vraiment que je vous laisse car j’entame une semaine avec beaucoup de consultations, et ça commence dans 15′ đ Ah oui, et j’ai toujours mon livre de recettes en prĂ©paration pour la rentrĂ©e … Bref, je ne chĂŽme pas ces jours-ci, alors hop, c’est parti pour la recette !
Matériel : 1 petit tupperware ou autre plat (pour le four par exemple), 1 casserole, 1 saladier, du papier sulfurisé ou papier ciré
Préparation : 10 minutes / Repos : 30 minutes mini
IngrĂ©dients – Bounty maison sans sucre (petit plat de 15cm*15cm : 9 bouchĂ©es)
Pour la noix de coco
- 100 g de noix de coco rùpée (rùpée fine, ce qui est la taille « classique » généralement, mais si votre coco semble rùpée moins finement, il faut alors la mixer avec un petit hachoir comme ici ou autre mixeur)
- 70 g de lait de coco pour cuisiner (exemple ici)
- 20 g de sucre de bouleau (xylitol : mon article ici pour en savoir +) ou de sucre
- 1 pincée de sel
- du papier sulfurisé ou papier ciré
Pour le glaçage choco
- 20 g de chocolat noir (j’ai pris du 85%)
- 20 g de sucre de bouleau (=xylitol, attention est toxique pour chiens et chats et potentiellement d’autres animaux, soyez vigilant.e) ou de sucre
- 20 g de lait de coco pour cuisiner
PrĂ©paration – Bounty maison sans sucre
- Gardez 1 cc de noix de coco à part pour la décoration à la fin.
- Dans le saladier, mélangez la noix de coco, le sucre, le lait de coco et le sel.
- Protégez votre tupperware avec le papier sulfurisé ou ciré, et déposez ce mélange dessus.
- Aplatissez consciencieusement avec le dos d’une cuillĂšre Ă soupe, de maniĂšre Ă bien Ă©craser le mĂ©lange.
- Dans la casserole, faites chauffer le chocolat tout doucement.
- DĂšs qu’il est fondu, ajoutez le sucre et le lait de coco et mĂ©langez vigoureusement avec une cuillĂšre en bois.
- Versez alors votre chocolat sur le plat de coco, en essayant de répartir un peu partout.
- Etalez ensuite avec le dos de la cuillÚre, assez doucement pour ne pas emmener trop de noix de coco. Puis, saupoudrez avec la noix de coco gardée au début.
- Mettre au réfrigérateur 30 minutes au moins. Sortez la préparation entiÚre du plat grùce au papier puis découpez en 9 petits Bounty maison sans sucre, régalez-vous !
Si vous avez aimĂ© cette recette, si vous lâavez rĂ©alisĂ©e ou si elle vous a inspirĂ©e et que vous lâavez dĂ©clinĂ©e, vous pouvez laisser un petit mot tout en bas de la page pour partager cela et aider ainsi les autres visiteurs đ Merci ! Juliette
Bonjour Juliette
Jâai testĂ© la recette mais jâai du le manger Ă la petite cuillĂšre⊠pourtant jâai respectĂ© la recette Ă la lettre. Jâai lu que tu avais eu des loupĂ©s aussi. Comment as tu fais pour Ă©viter que ce soit trop liquide?
Merci
Bonjour Mélanie,
Hum, je pense qu’il faudra mieux le mixer, ou alors pas restĂ© assez au congel ?
Belle journée,
Juliette
Bonjour
Vos recettes sont purement keto… merci pour le partage .
Bonjour Juliette,
Je suis surprise car le titre indique « sans sucre » mais dans les ingrĂ©dients il y a du sucre de bouleau ou sucre classique …
Du coup ce n’est pas sans sucre ? Ou bien vu la quantitĂ© c’est considĂ©rĂ© sans sucre ? Merci đ
Bonjour Lou,
Pour faire la version sans sucre, vous devez choisir le sucre de bouleau effectivement (qui n’est pas un sucre, mais un polyol).
Belle journée,
Juliette
Juliette, cette recette a l air dĂ©licieuse, et j espĂšre que dĂšs que j irai mieux je pourrai la faire đ
Ăa me donne de l espoir et de l envie âșïžđ
Tout simplement dĂ©licieux! Et câest dâune rapiditĂ©! Merci bcp Juliette, encore une recette sympa pour Ă©viter de Culpabiliser et qui fait plaisir aux papilles !
Bonjour Marie-Ange,
Merci pour ce retour qui me fait super plaisir !!!!
Belle journĂ©e,đžđđ»
Juliette