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Apéritifs,  Inspiration Sud-américaine,  Vegan

Guacamole aux épices douces : cumin et coriandre

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Une recette de guacamole idéale pour ceux qui n’aiment pas trop le piment, ou qui ont un système digestif très sensible, avec la candidose notamment… Le cumin et la coriandre sont des épices douces pour les intestins. Elles favorisent même grandement le bien-être digestif !

Remarque : je ne mets pas de citron dans cette recette, car en cas de candidose, il peut apporter de l'acidité qui n'est vraiment pas nécessaire dans cette situation ! Certaines personnes pourront le tolérer mais cela dépend des "tempéraments".

1er bon point Guacamole Maison : la coriandre

Alors, si vous souhaitez plus d’infos sur la coriandre, et pour ne pas me répéter, je vous renvoie désormais vers le post “salade de patate douce, avocat, crevettes à la coriandre”.

Vous y trouverez en détail les 2 vertus de cette herbe (et épice), qui en plus d’être bonne pour la digestion (anti-ballonnements), est aussi “chélateur” de métaux lourds, un excellent point pour le régime candidose !

2ème bon point Guacamole Maison : le cumin

Le cumin est “carminatif(quelques infos ici), il absorbe les gaz de l’intestin. C’est également le cas du fenouil, de la cardamome, et du gingembre. Si vous avez des ballonnements avec votre candidose, n’hésitez pas à les ajouter à vos plats sous toutes leurs formes.

Mais l'idéal pour lutter contre les ballonnements, c'est de consommer des graines de fenouil après le repas. C'est diablement efficace !

Vous pouvez en plus boire des infusions de menthe et de camomille, ainsi que du basilic, pour calmer les spasmes et faciliter la digestion.

Un autre article apprécié par mes lecteurs en ce moment :   Sarrasin aux haricots verts, noisettes et poivrons jaunes

Vive l’apéritif !

En tout cas, voilà un apéritif dînatoire à la fois convivial, très sain, simple et sans gluten ni lactose ! Il ne vous manque plus que les tortillas, ou bien mon pain croustillant (vegan, sans gluten, simple et délicieux) !

Mais pour alléger la facture calorique, ce sera très bien aussi avec des bâtonnets de carottes, des radis, des fleurettes de chou fleur (crues, ou dorées au four).

N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire si vous avez testé ce guacamole ou si vous avez d’autres recettes de votre côté ! Je serais ravie que vous me les partagiez !


Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)

Durée : 10′

Ingrédients – Guacamole cumin coriandre (1 bol) 

  • 2 avocats mûrs
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cs de cumin
  • 1 cs de coriandre
  • 1/2 cc de sel

Préparation 

  1. Pressez l’ail avec un presse-ail.
  2. Ecrasez grossièrement l’avocat.
  3. Rassemblez tous les ingrédients dans un mixeur (j’utilise pour ma part un mixeur plongeant) et mixez pendant 2/3 ‘. C’est prêt !

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