Une recette de guacamole idĂ©ale pour ceux qui n’aiment pas trop le piment, ou qui ont un systĂšme digestif trĂšs sensible, avec la candidose notamment… Le cumin et la coriandre sont des Ă©pices douces pour les intestins. Elles favorisent mĂȘme grandement le bien-ĂȘtre digestif !
Remarque : je ne mets pas de citron dans cette recette, car en cas de candidose, il peut apporter de l'acidité qui n'est vraiment pas nécessaire dans cette situation ! Certaines personnes pourront le tolérer mais cela dépend des "tempéraments".
1er bon point Guacamole Maison : la coriandre
Alors, si vous souhaitez plus d’infos sur la coriandre, et pour ne pas me rĂ©pĂ©ter, je vous renvoie dĂ©sormais vers le post « salade de patate douce, avocat, crevettes Ă la coriandre ».
Vous y trouverez en dĂ©tail les 2 vertus de cette herbe (et Ă©pice), qui en plus d’ĂȘtre bonne pour la digestion (anti-ballonnements), est aussi « chĂ©lateur » de mĂ©taux lourds, un excellent point pour le rĂ©gime candidose !
2Ăšme bon point Guacamole Maison : le cumin
Le cumin est « carminatif » (quelques infos ici), il absorbe les gaz de l’intestin. C’est Ă©galement le cas du fenouil, de la cardamome, et du gingembre. Si vous avez des ballonnements avec votre candidose, n’hĂ©sitez pas Ă les ajouter Ă vos plats sous toutes leurs formes.
Mais l'idéal pour lutter contre les ballonnements, c'est de consommer des graines de fenouil aprÚs le repas. C'est diablement efficace !
Vous pouvez en plus boire des infusions de menthe et de camomille, ainsi que du basilic, pour calmer les spasmes et faciliter la digestion.
Vive l’apĂ©ritif !
En tout cas, voilà un apéritif dßnatoire à la fois convivial, trÚs sain, simple et sans gluten ni lactose ! Il ne vous manque plus que les tortillas, ou bien mon pain croustillant (vegan, sans gluten, simple et délicieux) !
Mais pour alléger la facture calorique, ce sera trÚs bien aussi avec des bùtonnets de carottes, des radis, des fleurettes de chou fleur (crues, ou dorées au four).
N’hĂ©sitez pas Ă me laisser un petit commentaire si vous avez testĂ© ce guacamole ou si vous avez d’autres recettes de votre cĂŽtĂ© ! Je serais ravie que vous me les partagiez !
DurĂ©e : 10′
IngrĂ©dients – Guacamole cumin coriandre (1 bol)
- 2 avocats mûrs
- 2 gousses d’ail
- 2 cs de cumin
- 1 cs de coriandre
- 1/2 cc de sel
Si vous souffrez de candidose, je peux peut-ĂȘtre vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.
Préparation
- Pressez l’ail avec un presse-ail.
- Ecrasez grossiĂšrement l’avocat.
- Rassemblez tous les ingrĂ©dients dans un mixeur (j’utilise pour ma part un mixeur plongeant) et mixez pendant 2/3 ‘. C’est prĂȘt !
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