Tarte fondante au potimarron et graines de courge

Vous avez acheté des graines de courge et vous cherchez une recette originale pour révéler leur saveur ? J’ai ce qu’il vous faut, une recette super gourmande !

Cette tarte est un véritable délice, la mousse de potimarron se marie parfaitement bien avec les lardons et les oignons caramélisés, tandis que les pignons de pin et les pépins de courge dorés au four apportent du croquant !

En parlant de graines de courge (on dit aussi pépins de courge), savez-vous qu’elles ont de puissantes vertus ?

Elles sont intéressantes en cas de candidose car elles permettent de faire le ménage si vous avez des parasites, ce qui peut être le cas quand il y a déjà prolifération de candida (pas gai, je sais !).

Faisons le point sur ces petites pépites ! 

Graines de courges : prostate et vers intestinaux 🙂

Les graines de courge sont d’une grande richesse nutritionnelle :

• elles sont riches en protéines (30 g pour 100 g, plus que le poulet !)
• et affichent des teneurs importantes en minéraux et oligo-éléments : fer, zinc, magnésium, et manganèse notamment !

Mais voici les 2 vertus fondamentales à retenir et pour lesquelles ces petites graines sont utilisées en naturopathie. 

Prostate et graines de courges

Les graines de courge soulagent très efficacement les inconforts urinaires masculins liés à la prostate grâce à leur action décongestionnante en cas d'hypertrophie bénigne ou de prostatite. 

Les résultats sont très intéressants, les réveils nocturnes sont rapidement espacés !

Pour cela, vous pouvez vous supplémenter avec des gélules d’huile de pépin de courges, ou bien, consommer 1 à 2 cs de cette huile tous les jours.

Cette huile on ne la trouve pas partout (un lien ici).

Pour ma part j’ai eu la chance de la découvrir grâce à ma cousine qui m’en a ramené de Croatie !

Même si je n’ai pas de problème de prostate 🙂 c’est délicieux et la couleur foncée est originale !

Graines de courges et parasites

Les pépins de courge sont vermifuges, ce qui signifie qu’elles luttent contre les … parasites intestinaux, et notamment le tænia !

Les vers intestinaux atteignent assez fréquemment les enfants, et cela peut être davantage le cas s’ils sont en contact avec des animaux domestiques.

Si votre enfant a des démangeaisons au niveau de l’anus, du ventre, du nez, s’il est « électrique », qu’il présente une toux grasse qui ne passe pas, ou des douleurs intestinales, il faut envisager le fait qu’il puisse être atteint de vers intestinaux et en parler avec votre médecin ou pharmacien.

Les vers intestinaux peuvent bien entendu aussi atteindre les adultes.

De toute façon, en cas de doute (notamment si vous vous plaignez de démangeaisons anales), pour ma part je conseille à mes clients candidose d’en parler au pharmacien.

Généralement, on vous proposera du Fluvermal, et c’est un médicament sans ordonnance qui à ma connaissance génère peu d’effets secondaires…

Graines de courges en traitement curatif antiparasitaire : 
- 30 à 50 g par jour (attention à limiter vos autres apports en graines et oléagineux de la journée !) 
- ou 1 à 2 cs d'huile de pépin de courge 

En tout cas, si vous ou vos enfants sont sujets aux vers intestinaux, cuisiner régulièrement avec l’huile de pépin de courge ou les graines de courge est une très bonne habitude.

Vous pouvez les ajouter sur les salades, en manger à l’apéritif (à la place des cacahuètes ou des graines de tournesol !), et pour les plus grands, pourquoi pas les consommer dans les mueslis, ou sur les cookies, c’est délicieux.

Pensez aussi à la purée de pépin de courge, le goût est surprenant au début, mais ça change de la purée d’amande !

J’espère que je ne vous ai pas coupé l’appétit avec ces histoires de parasites ?! Allez place à la recette !

Atteint(e) de candidose ?

Doucement avec cette recette : la pâte brisée + la courge, gardez en tête que ça fait pas mal de féculents.

Selon l’ampleur de votre candidose, et l’avancée dans votre protocole, il faudra modérer les quantités.

Mais pour se faire plaisir et se remonter le moral en automne, ça reste une super option candidose 🍁

Préparation : 25′ / Cuisson : 25′ pour le potimarron puis 40′ pour la tarte

Ingrédients pour une tarte de 26 cm (3/4 personnes en plat principal)

• 1 pâte brisée (pour la faire vous-même, sans gluten, difficulté et avec peu d’ingrédients, c’est par ici !)
• 1 potimarron d’environ 800 g
• 1 oignon
• 100 g de lardons bio
• 2 œufs
• 200 mL de lait végétal non sucré
• Une vingtaine de pignons de pin
• Une vingtaine de graines de courge
• Epices selon votre gout : cumin ou cannelle ou encore 4 épices, c’est ma version préférée !

Si vous souffrez de candidose, je peux peut-être vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez puis faites cuire le potimarron idéalement à la vapeur douce (sans fermer le couvercle de la cocotte minute, tout simplement). Il n’est pas nécessaire de l’éplucher.
3. Émincez l’oignon et faites-le revenir à la poêle avec les lardons jusqu’à ce le tout soit légèrement doré.
4. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
5. Lorsqu’il est bien cuit, mixez le potimarron à l’aide d’un mixeur plongeant par exemple.
6. Ajoutez le lait végétal et les jaunes d’œufs et mélangez. Incorporez ensuite les blancs en neige.
7. Poivrez la préparation et si vous le souhaitez, ajoutez l’épice choisie. Je ne sale pas cette mousse de potimarron, pour moi la saveur sucrée du potimarron ne nécessite pas de sel.
8. Déposez les lardons et oignon sur la pâte brisée, puis ajoutez la mousse de potimarron, les pignons de pin et les graines de courge.
9. Enfournez 40’ à 180°C.

​

BESOIN DE RECETTES CANDIDOSE ET DYSBIOSE ?

Recevez GRATUITEMENT mon bonus :

- Des recettes de gâteaux et pains adaptés à la candidose, super SAVOUREUX

- Ainsi que 5 recettes de repas CANDIDOSE ET DYSBIOSE sans gluten ni produits laitiers, vraiment faciles avec seulement 5 ingrédients et 5' de préparation !

- Et de nombreuses idées pour les décliner !

Recevoir les recettes

Votre adresse email ne sera jamais cédée ni revendue. Vous recevrez mes articles, podcasts, vidéos ou autres conseils pour vous aider à manger sainement. Vous pourrez vous désabonner à tout instant.