Porridge de sarrasin pour le petit-déjeuner

Ça y est je vous partage enfin 🙂 la recette du porridge au sarrasin dont je parle dans la vidĂ©o sur le petit dĂ©jeuner anti candidose

Pour celles et ceux qui l’ont vue, il s’agit du petit-dĂ©jeuner numĂ©ro 4, j’avais dĂ©crit succinctement la recette, mais comme convenu je vous donne tous les dĂ©tails au travers de cet article. Et avant de passer en cuisine, quelques prĂ©cisions au sujet de votre petit-dĂ©jeuner santĂ©. 

Bien-sĂ»r, mĂȘme si vous n’ĂȘtes pas atteint de candidose, je vous recommande chaleureusement de tester ce petit-dĂ©jeuner qui correspond parfaitement Ă  vos besoins physiologiques : il est non seulement digeste mais il apporte surtout des protĂ©ines, important pour gĂ©rer la glycĂ©mie toute la journĂ©e. Et puis je suis sĂ»re qu’il comblera vos papilles !

Candidose : ce que vous devez savoir pour votre petit-déjeuner

Ce porridge au sarrasin est plein de qualitĂ©s, et il correspond bien Ă  un rĂ©gime anti candidose, pour ceux qui ont du mal Ă  manger salĂ© le matin, ou lorsqu’on veut varier. En effet, comme je l’explique dans ma vidĂ©o, lorsqu’on est atteint de candidose intestinale il est trĂšs important de dĂ©marrer la journĂ©e avec un petit-dĂ©jeuner qui contient suffisamment de protĂ©ines. La teneur en protĂ©ine de ce premier repas va permettre de rĂ©guler la glycĂ©mie tout au long de la journĂ©e, ce qui Ă©vitera les fringales de sucre et autres envies de fĂ©culents.

C’est vraiment un paramĂštre essentiel de votre protocole anti candidose, cela a complĂštement changĂ© la donne et m’a permis de suivre ce rĂ©gime restrictif efficacement et en me sentant bien plus apaisĂ©e car les envies de sucres ont diminuĂ© immĂ©diatement. 

Pour ma part, et je l’explique aussi dans la vidĂ©o, le petit dĂ©jeuner idĂ©al c’est en gĂ©nĂ©ral une galette bretonne (crĂȘpe au sarrasin), avec un Ɠuf. Avec ce petit dĂ©jeuner, on est sĂ»r de faire le plein de protĂ©ines (8 g par oeuf, contenu dans le blanc) et de bons acides gras ( contenus dans le jaune). Mais c’est important de varier un peu, pour le plaisir bien-sĂ»r, et aussi pour ne pas dĂ©velopper d’intolĂ©rances. Surconsommer un aliment n’est jamais souhaitable ! 

“Tout est poison, rien n’est poison, c’est la dose qui fait le poison.”

Paracelse

En effet, mĂȘme un excellent aliment tel que l’Ɠuf deviendra nocif s’il est consommĂ© Ă  l’excĂšs. Quand on est atteint de candidose, on peut ĂȘtre tentĂ© de se limiter Ă  un nombre d’aliments trĂšs restreint, parce que le rĂ©gime est compliquĂ©, qu’on a peur de faire des Ă©carts et qu’on veut ĂȘtre sur d’avoir des rĂ©sultats. Cela peut paraĂźtre rassurant et plus simple Ă  gĂ©rer, mais je vous le dĂ©conseille car la variĂ©tĂ© de votre alimentation est primordiale pour ne pas dĂ©clencher de plus en plus d’intolĂ©rances alimentaires. 

Vous pouvez donc tout Ă  fait mettre en place un petit-dĂ©jeuner “rĂ©current”, qui est protĂ©inĂ©, que vous digĂ©rez bien, que vous aimez, qui vous aide Ă  sortir du lit 🙂 mais veillez Ă  changer de temps en temps vos habitudes pour apporter cette variĂ©tĂ© nĂ©cessaire.

Et donc pour changer de l’Ɠuf traditionnel, j’adore prĂ©parer ce porridge au sarrasin, c’est facile, sain, et vraiment trĂšs bon. 

Mon Porridge au sarrasin : les atouts santé

  1. Le sarrasin est une bonne source de protĂ©ines, avec le quinoa et le soja, il fait partie des rares vĂ©gĂ©taux qui apportent les 8 acides aminĂ©s essentiels pour composer une protĂ©ine assimilable Ă  l’ĂȘtre humain. Il contient environ 10 % de protĂ©ines, dans cette recette on apporte environ 50 g de sarrasin soit 5 g de protĂ©ines. C’est pas mal pour dĂ©marrer la journĂ©e mais n‘hĂ©sitez pas Ă  augmenter les quantitĂ©s si vous sentez que ce petit dĂ©jeuner est trop lĂ©ger pour vous. 
  2. Idéalement, surtout en cas de candidose, on va ajouter des protéines de chanvre ne poudre. Ca nous apporte de bonnes protéines digestes et assimilables, et trÚs riches en nutriments.
  3. Dans ce porridge j’ajoute de l’huile de coco et de la noix de coco. C’est nĂ©cessaire pour rendre notre porridge gustativement intĂ©ressant, mais en plus, la noix de coco et un bon antifongique, c’est donc parfait pour notre protocole anti-candidose.
  4. Si vous avez besoin d’une note un peu plus sucrĂ©e, vous utiliserez le sucre de bouleau, c’est un antifongique qui a le mĂȘme goĂ»t que le sucre blanc, un petit miracle de la nature dont je vous parle dans cet article. Attention mĂȘme s’il est merveilleux, je vous dĂ©conseille d’en abuser, vous risquerez des maux de ventre ! Vous verrez dans l’article quelle consommation on peut en faire sans risque d’aprĂšs mes recherches.
  5. Enfin il faut apporter du croquant, pour cela vous pouvez utiliser l’incroyable kasha ou sarrasin grillĂ©, on en trouve facilement en magasin bio. Bon, moi j’aime l’utiliser non cuit, ça apporte du croquant et je le trouve trĂšs digeste (sur moi et par expĂ©rience avec la plupart de mes clients). Mais on peut le cuire un peu en l’ajoutant dans le lait en mĂȘme temps que les flocons. Ou bien, on opte pour quelques olĂ©agineux, la noix de Grenoble est parfaite avec son taux omĂ©ga 3 / omĂ©ga 6 idĂ©al. 
Un autre article apprĂ©ciĂ© par mes lecteurs en ce moment :   Tuiles aux amandes sans gluten ni sucre

Quelques remarques sur mon porridge de sarrasin

En 1er lieu, si vous ĂȘtes vĂ©gĂ©tarien, je vous conseille vivement de surveiller avec attention votre taux de protĂ©ines quotidien. C’est important et encore plus quand on a une candidose. Ainsi je vous conseillerais vraiment d’ajouter Ă  ce porridge des protĂ©ines vĂ©gĂ©tale en poudre. Si vous avez besoin de rĂ©fĂ©rence n’hĂ©sitez pas Ă  me laisser un commentaire mais je pense faire un article prĂ©cis Ă  ce sujet d’ici quelques temps. Vous mettrez alors un peu plus de lait vĂ©gĂ©tal pour garder une consistance moelleuse.

2e remarque, ce porridge peut tout Ă  fait ĂȘtre rĂ©alisĂ© avec d’autres types de flocons : quinoa ou millet par exemple (contiennent des protĂ©ines Ă©galement). En revanche, pour qu’il reste parfaitement digeste ne mĂ©langez pas diffĂ©rents types de flocons car il est important de n’avoir qu’un seul type de cĂ©rĂ©ales par repas.

Enfin, si vous optez pour des flocons de riz il faudrait ajouter des protéines végétales en poudre.

Attention aux porridges indigestes !!

Il est important de n’avoir qu’un seul type de cĂ©rĂ©ales par repas pour faire un repas digeste.

En parlant de repas digeste, je vous dĂ©conseille trĂšs fortement de rĂ©aliser des porridges contenant plus de 7 ingrĂ©dients et/ou contenant des fruits frais. Comme indiquĂ© dans mon article sur le confort digestif, une digestion facile commence par un repas simple, et cela s’applique Ă©videmment aussi au petit-dĂ©jeuner !

Si vous souffrez de problĂšmes de digestion chroniques, je peux peut-ĂȘtre vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.

Les magnifiques porridges aux fruits et aux graines en tout genre que l’on peut voir sur Instagram sont certes trĂšs agrĂ©ables Ă  regarder mais bien souvent trĂšs indigestes ! 

Ce type de repas trop complexe et mĂ©langĂ© Ă  des fruits frais est source de mauvaise digestion et c’est ainsi que de plus en plus de personnes, surtout des femmes, se plaignent de colopathie et autres syndrome du cĂŽlon irritable.

Et donc si ce porridge est trop lĂ©ger pour vous, n’hĂ©sitez pas Ă  augmenter les quantitĂ©s plutĂŽt qu’Ă  rajouter des ingrĂ©dients supplĂ©mentaires !

Voila, tout ceci Ă©tant dit, on passe Ă  la recette ! J’espĂšre qu’elle vous plaira, n’hĂ©sitez pas Ă  me laisser vos remarques en commentaire (tout en bas) et Ă  visionner ma vidĂ©o sur les petits dĂ©jeuners anti-candidose si vous avez besoin d’autres idĂ©es !


Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)

IngrĂ©dients – Porridge au sarrasin (1 pers.)

  • 4 grosse cs* de flocons de sarrasin (le quinoa fonctionne aussi)
  • 150 mL de lait vĂ©gĂ©tal sans sucres ajoutĂ©s
  • 2 cs de noix de coco rĂąpĂ©e
  • 1 cs d’huile de coco
  • Cannelle : Ă  ajouter selon votre goĂ»t (1 grosse cc pour moi)
  • 1 cs de kasha (sarrasin grillĂ©) ou quelques noix de Grenoble (prĂ©trempĂ©es si vous digĂ©rez mal, plus d’infos ici)
  • Si besoin : 1 cs de xylitol (sucre de bouleau) pour sucrer ou un autre sucre si vous pouvez en consommer
  • Si candidose ou apport de protĂ©ines faibles (vĂ©gĂ©tarien, flexitarien) : ajouter de la poudre de protĂ©ines de chanvre, environ 40 g

*Si vous avez trĂšs faim le matin et/ou que vous petit-dĂ©jeunez trĂšs tĂŽt, n’hĂ©sitez pas Ă  augmenter les quantitĂ©s de flocons et de lait. Attention en revanche si vous ĂȘtes atteint d’acnĂ© ou de candidose, cela ferait un petit dĂ©jeuner trĂšs glucidique, prĂ©fĂ©rez par exemple un Ɠuf + fĂ©culent.

Préparation

  1. Portez le lait végétal à ébullition dans une casserole de petite taille.
  2. Versez la noix de coco et les flocons dans la casserole, baissez le feu, puis mĂ©langez immĂ©diatement pendant 2 Ă  3 minutes jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange Ă©paississe.
  3. Ajoutez l’huile de coco, la cannelle, et le kasha (ou noix) et mĂ©langez Ă  nouveau. 
  4. Versez dans un bol, laissez refroidir quelques minutes et dégustez !

Si vous avez aimĂ© cette recette, si vous l’avez rĂ©alisĂ©e ou si elle vous a inspirĂ©e et que vous l’avez dĂ©clinĂ©e, vous pouvez laisser un petit mot tout en bas de la page pour partager cela et aider ainsi les autres visiteurs 🙂 Merci ! Juliette

35 rĂ©flexions au sujet de “Porridge de sarrasin pour le petit-dĂ©jeuner”

  1. Bonjour Juliette,
    Peux ton faire dans un petit bol flocons de sarrasin ou bien flocons de riz dans du lait d’amande tout simplement ? Ou ajouter un peu de noisettes ? Sachant qu’Ă  cĂŽtĂ©, je prends du jambon.

    Répondre
  2. Bonjour,

    est il possible de ne pas faire cuire les flocons de sarrasin le matin et de les mĂ©langer directement avec le lait vĂ©gĂ©tal et les autres ingrĂ©dients? je croyais que les flocons Ă©taient dĂ©jĂ  cuits…
    Merci!

    Répondre
    • Bonjour Claire,

      Oui c’est possible, oui ils sont dĂ©jĂ  cuits, ce sera par contre plus digeste si on les « recuit » dans le lait mais franchement oui c’est ok

      Belle journée,

      Juliette

  3. Bonjour Juliette,

    merci pour cette recette qui a l’air savoureuse et pour tous les conseils , j’ai une question au sujet du porridge : peut -on utiliser du son d’avoine ?

    Répondre
    • Bonjour Murielle,

      Niveau recette je n’ai jamais testĂ©, dĂ©solĂ©e !
      Niveau santĂ©, ça dĂ©pend des cas et des quantitĂ©s, le son d’avoine, dites vous que ce sont des fibres pures : donc bien pour maigrir, pour les constipations, mais quand mĂȘme trĂšs facilement irritant pour les intestins sensibles (ballonnements, crampes…)

      Belle journée,

      Juliette

  4. Bonjour Juliette,

    J’ai achetĂ© du Kasha (sarrasin grillĂ©) de la marque Sabarot dans ma Biocoop. J’ai testĂ© dans cette recette, mais il me semblait trĂšs dur sous la dent… Aucune mention sur le paquet disant s’il est dĂ©cortiquĂ© ou non… Connaissez-vous cette marque ? Dois-je le cuire un peu pour qu’il soit moins dur ? C’est la seule marque que je trouve dans mon magasin.

    Merci !

    Répondre
    • Bonjour Marion,

      Oui normalement c’est plutot fait pour ĂȘtre cuit, moi j’aime le croquant et je trouve que c’est digeste comme ça mais cuisez le un peu dans votre porridge si ça ne vous convient pas.
      Grace Ă  votre remarque je vais prĂ©ciser cela dans l’article, je pensais l’avoir fait… Merci !

      Belle journĂ©e, 🍁

      Juliette

  5. bonjour Juliette,

    Vraiment super votre site ! Et je vous remercie sincĂšrement de tous ces conseils prĂ©cieux qui apportent un soutien Ă  visiblement beaucoup de gens comme moi face Ă  la candidose, maladie difficile Ă  vivre au quotidien…

    J’en suis au dĂ©but du rĂ©gime anti-candida et le goĂ»t sucrĂ© me manque encore… Est-ce que l’on peut remplacer le xylitol que je ne trouve pas pour l’instant dans le commerce par de la stevia que j’ai sous la main ?
    Que pensez-vous des noix de cajou Ă  la place du kasha ?

    Merci pour tout !

    Répondre
    • Bonjour Xavier,

      Un grand merci pour votre commentaire qui me fait trĂšs plaisir ! Oui stevia sans souci, ou bien erythritol si vous en trouvez. Et oui le xylitol va avoir de + en + de succĂšs et en ce moment c’est compliquĂ© d’en trouver !
      Noix de cajou Ă  la place du kasha pas de souci tant que c’est en quantitĂ© raisonnable.

      Belle journĂ©e, đŸŒŒ

      Juliette

  6. Bonjour,
    Le goĂ»t de la coco m’écƓure, pensez-vous intĂ©ressant d’utiliser de l’huile de coco dĂ©sodorisĂ©e pour bĂ©nĂ©ficier tout de mĂȘme des bienfaits antifongiques ? ou la dĂ©sodorisation lui aura fait perdre ses propriĂ©tĂ©s ?
    Sinon quelles alternatives conseillerez-vous ?
    Merci d’avance !
    Estelle

    Répondre
    • Bonjour Estelle,

      J’ai essayĂ© de comprendre un un peu avec quelques fabricants le processus de dĂ©sodorisation, et d’aprĂšs ce que j’en comprends, je pense que les propriĂ©tĂ©s sont prĂ©servĂ©es.

      Belle journĂ©e,🌮

      Juliette

  7. Bonjour Juliette

    Un grand grand MERCI pour tous ces conseils sur le régime candidose. Mon mari Maurice en a une décelée ++++ en avril 2019. Il est suivi par un naturopathe à NANCY et il suit un régime depuis cette date .La candidose est passée à ++ depuis septembre.

    J’ai changĂ© ma façon de cuisiner pour lui et du coup je consomme les mĂȘmes plats que lui. Votre blog me permet de trouver d’autres recettes et c’est vraiment agrĂ©able.
    Pour le porridge au sarrasin, faut il faire cuire les grains de kasha crus ou les faire cuire avant?
    Pour ce rĂ©gime , peut on consommer des champignons cuits? J’ai l’habitude de cuisiner la kasha aux champignons.

    Merci pour votre réponse.
    Cordialement
    Marie Odile

    Répondre
    • Bonjour Marie-Odile,

      Merci beaucoup pour ce gentil commentaire qui me touche beaucoup, et pour ces questions trÚs intéressantes !

      – CHAMPIGNONS : trĂšs bonne question, il faut Ă©viter les champignons, mais selon certaines sources, on peut les manger s’ils sont cuits, je suis justement en train de travailler sur ce sujet que j’essaie de clarifier autant que possible avec diffĂ©rentes sources. Ainsi, voilĂ  ce que je vous conseille : consommez-les cuits, et par principe de prĂ©caution, Ă©vitez d’en manger plus d’une Ă  2 fois par mois.
      – KASHA : pas besoin de cuire le kasha, on peut le consommer « cru », car il a dĂ©jĂ  subit une cuisson.

      Courage Ă  vous 2, et bravo pour ces premiĂšres victoires !

  8. Bonjour,
    J’aimerais savoir si je peux faire gonfler les flocons de sarrasin la nuit ou faut il vraiment le cuire ?
    Je fais mon lait d’amande maison et j’aimerais garder leur propriĂ©tĂ©.
    Merci beaucoup pour ton aide et tes partages !!! ton blog est juste magnifique.
    Isabelle

    Répondre
    • Bonjour Isabelle,

      Je te remercie chaleureusement pour cet adorable commentaire qui me va droit au coeur !

      Alors oui, parfait tu peux les faire gonfler la veille !

      Les flocons, c’est dĂ©jĂ  du sarrasin cuit, donc pas de problĂšme, et c’est un rĂ©flexe intĂ©ressant effectivement, de ne pas chauffer ton lait, pour garder un max de nutriments (et dans le cas du lait d’amande, il s’agira surtout du magnĂ©sium).

  9. Bonjour Juliette.

    J’aime beaucoup ton blog et tes recettes.
    J’ai des troubles digestif depuis plus d’un an, ballonnement maux de ventre et diarrhĂ©e. Jai beaucoup d’acnĂ© sur le font surtout que je n’arrive pas Ă  Ă©radiquer. Je me pose des questions sur mon petit dĂ©jeuner, le matin j’ai trĂšs faim, je prend dĂ©sormais des flocons de sarrasin ou des flocon d’Ă©peautre (je prend bien 100gr) avec du lait d’amande je rajoute de la protĂ©ine vĂ©gĂ©tal sunwarrior et je met une demi banane avec tout ça qu’en pense tu ? Parfois j’alterne avec du pain blanc, de la purĂ©e de noisette ou d’amande et encore une demi banane. La banane peut elle entraĂźner des troubles digestif ? Merci Ă  toi

    Répondre
    • Hello !

      1° LE PETIT DEJ Si tu souhaites soigner ton acnĂ©, il faut partir sur un petit-dĂ©jeuner moins sucrĂ©, moins de fĂ©culent (100 g + 1 banane c’est trop !) et plus de protĂ©ines, je te conseille de partir sur un ou 2 oeufs et de varier avec de la viande froide (jambon, roti voire thon blanc, truite fumĂ©e…), avec ça, manger un peu de fĂ©culents et de margarine par exemple ou de la mayo. Et d’ailleurs ce type de petit dej protĂ©inĂ© sera aussi trĂšs bĂ©nĂ©fique pour les maux de ventre, les protĂ©ines vont Ă©normĂ©ment t’aider.
      > Peux tu consulter pour avoir + d’infos mon podcast sur le petit dĂ©j digeste voire ma vidĂ©o sur les petit dej anti-candidose ? Ca devrait t’aider, et n’hĂ©site pas ensuite Ă  me tenir au courant si tu as des questions… N’hĂ©site pas aussi Ă  Ă©couter le 1er podcast sur l’assiette digeste, ou bien l’article « 7 Ă©tapes pour le confort digestif »en gĂ©nĂ©ral si on applique ça en quelques jours on a plus de ballonnements.

      2° LA BANANE Tes troubles digestifs peuvent ĂȘtre liĂ©s Ă  la purĂ©e d’amande, purĂ©e de noisette, plus qu’Ă  la banane, mais c’est possible aussi (assez rare mais possible) que la banane te cause des troubles digestifs.

      Enfin, n’hĂ©site pas Ă  consulter le site BeautĂ© Pure si tu souhaites avoir des infos incroyablement justes, et rares ! sur cette pathologie. Pour ma part c’est grĂące Ă  beautĂ© pure que j’en ai fini avec l’acnĂ©, et cela en quelques semaines alors que j’Ă©tais bien atteinte !

      A trĂšs bientot !

  10. Bonjour Juliette,
    Ca y est j’ai donc achetĂ© des flocons de sarrasins (j’ai Ă©tĂ© surprise de leur gout nature, je pense qu’ils serviront peut ĂȘtre aussi en cas de fringale). J’ai fait avec de la noix de coco rapĂ©e et de la cannelle (mauvaise expĂ©rience avec l’huile de coco, faudra que je reessaye petit Ă  petit). J’ai beaucoup aimĂ© dans l’ensemble, merci pour cette recette.

    J’avais deux questions :
    – j’utilise du lait de riz Ă  la noix de coco sans sucre ajoutĂ© (heureusement car c’est dĂ©jĂ  assez sucrĂ© en gout naturellement), j’essaye de prendre les boissons vĂ©getales sans sucres ajoutĂ©es et sans amande pour l’instant, est-ce que tu aurais une autre boisson Ă  me conseiller avec un effet moins sucrant pour la recette ?
    – je prĂ©pare le pourridge au micro-onde (par flemme j’avoue..) est-ce qu’il y a une grosse diffĂ©rence entre les deux mĂ©thodes si tu as dĂ©jĂ  tester ?
    J’aime beaucoup partager sur le sujet mais je comprendrais si c’est trop de question ^^
    Belle journée

    Répondre
    • Hello Marine, j’adore rĂ©pondre aux commentaires sur mon blog et les rĂ©seaux sociaux, donc n’hĂ©site pas !

      1° LE LAIT : Alors moi j’utilise effectivement du lait d’amande sans sucre ajoutĂ©, ce que tu prends me semble trĂšs bien, tant qu’il y a moins de 4 g de sucre pour 100 g c’est bon d’aprĂšs moi, sinon, tu peux tenter avec l’eau, ça devrait pas ĂȘtre mauvais. Je me demande aussi si on peut le faire avec un peu de yaourt ? Si tu testes dis moi !

      2° MICRO ONDES : bon, en naturo on aime pas trop (pas du tout mĂȘme) le micro-onde … donc moi je n’ai pas testĂ©. Mais laisse toi un peu de temps si tu viens de commencer le rĂ©gime, parfois on peut pas tout gĂ©rer et le micro-onde rend service ! Je te mets quand mĂȘme un lien ci-dessous que je trouve pas mal qui explique les mĂ©faits :

      http://www.lanaturopathiepourtous.fr/2014/03/et-le-micro-ondes-dans-tout-ca.html

      J’ajoute que tu peux remplacer l’huile de coco par huile de colza, excellente pour la santĂ© (omĂ©ga 3), ça permettra de faire baisser l’indice glycĂ©mique de la recette en apportant de bons gras, aprĂšs, ça a un peu de gout, donc Ă  tester !

      Courage et à bientît 🙂

  11. Bonjour Juliette,
    Tout d’abord merci pour toutes ces informations prĂ©cieuses et qui permettent de comprendre plus le corps (mĂȘme si on fonctionne un peu tous diffĂ©remment il n’en reste pas moins les grandes lignes 🙂 )
    C’est dommage que je ne vois ton article que maintenant car j’hĂ©sitais entre des flocons de sarrasin et de riz aux courses ^^
    Etant donné que je me prépare déjà des sortes de pancakes au sarrasin pour le matin je voulais changer et surtout varier les céréales.
    J’avais donc essayer plusieurs fois de faire des pourridges avec de l’avoine sans gluten trouvĂ© en magasin (trĂšs proteinĂ© et fribreux..). Cela avait Ă©tĂ© un peu violent pour moi, mais au moins je n’avais pas faim. Penses-tu que je puisses du coup faire moitiĂ© avoine moitiĂ© riz pour les cĂ©rĂ©ales ? (j’ai compris qu’il fallait pas trop mĂ©langer mais c’est pour essayer aussi de diversifier..)
    Merci encore pour toutes ces informations ton blog est vraiment chouette 🙂
    Bonne continuation

    Répondre
    • Hello Marine, merci pour ton commentaire 🙂

      Je te préconise :
      – de ne pas mĂ©langer riz et avoine,
      – et d’ailleurs d’arrĂȘter l’avoine pour l’instant car visiblement tu ne le supportes pas bien (comme bcp d’entre nous) et le fait que ca te « cale » est aussi le signe que c’est indigeste pour toi (quand on fait un repas indigeste, on a pas faim pendant plusieurs heures, alors que normalement 2H aprĂšs ton petit dej ton estomac doit ĂȘtre vidĂ©). Tu pourras surement reprendre l’avoine dans plusieurs mois, Ă  raison d’une fois par semaine par exemple et pas plus de 4 cs.
      – En attendant tu peux donc faire flocon de riz, mais passe au sarrasin dĂšs que possible, et l’autre option pour diversifier sera le quinoa (mais il est moins digeste).

      Pour la diversification, c’est trĂšs bien d’y penser, mais si tu manges du sarrasin presque tous les matins, pas de risque de dĂ©velopper une intolĂ©rance d’aprĂšs moi. D’abord parce que le sarrasin ne provoque que trĂšs rarement des intolĂ©rances (on peut y ĂȘtre allergique, mais intolĂ©rant, jamais entendu ! > trĂšs rare), ensuite parce que je ne pense pas que tu en manges tous les matins + Ă©normĂ©ment dans tes repas ?

      Bref, mon conseil : continuer d’utiliser le sarrasin dans la plupart de tes petit dej !

      Bon courage pour le rĂ©gime 🙂

    • Merci pour tes conseils Juliette 🙂
      Je vais faire des tests avec mes flocons de riz et laisser de cĂŽtĂ© l’avoine.
      Pour le sarrasin je n’en mange qu’au petit dej en effet, donc pas de risque comme tu me dis (j’ai dĂ©veloppĂ© une intolĂ©rance aux amandes quand j’ai remplacĂ© le beurre par le beurre d’amande ^^ le temps que ça se remette bien aprĂšs, j’essaye du coup de varier pour pas devoir m’enlever d’autres aliments comme ça).
      Merci et je vais suivre ton blog pour avoir de bonnes idĂ©es pour mes repas et changer un peu 🙂

    • Hello Marine,

      Effectivement, l’amande est par contre trĂšs facilement source d’intolĂ©rance (en comparaison avec le sarrasin), et tu as bien raison de rester vigilante quant Ă  la variĂ©tĂ© de ton alimentation…

      J’espĂšre que tu trouveras ton bonheur dans mes recettes Freecocotte, n’hĂ©site pas Ă  me laisser d’autres petits commentaires je serais ravie de savoir celles que tu as testĂ©es 🙂

  12. SAlut,
    Le sarrasin est cru, ça ne risque de provoquer des maux de ventre ?

    Suite Ă  mon test candidose, la salive tombe un tout petit peu… C’est grave docteur ?

    Site chouette, vraiment. Clair et j’apprends tjs qqchose…
    Et grosse dĂ©couverte sur le gouter ! ( pas de cĂ©rĂ©ales ! AĂŻe !) Pour moi, un fruit c’est trop lĂ©ger, je peux rajouter des olĂ©agineux ?

    Merci,
    Bises,
    FAb

    Répondre
    • Cc Fabienne,

      1. Si ça tombe un tout petit peu : pas grave ! On fait juste attention à la consommation de sucres « ajoutés » : biscuits, gùteaux etc, à limiter à 3/4 fois par semaine, et on continue de profiter de la vie pour limiter le stress qui favorise les déséquilibres de la flore.

      2. Alors dans le porridge le sarrasin est cuit, en fait les flocons de sarrasin, c’est cuit au four, tout ce qui est flocon est dĂ©jĂ  cuit.

      3. Pour le goĂ»ter ce que je te conseille c’est plutĂŽt d’augmenter la ration de fruits que tu prends, et si possible augmenter lĂ©gĂšrement la taille de ton assiette du midi. Sinon, tu peux tester les olĂ©agineux avec les fruits, moi je trouve que c’est pas trĂšs digeste mais dans la littĂ©rature naturopathique c’est plutĂŽt validĂ©. Mais essaie d’abord si possible en augmentant la ration de fruits.

      A bientÎt, belle journée !!

    • Bonjour,
      Je me permets d’intervenir, on m’a dĂ©tectĂ© une candidose (+++) et en revanche il y a beaucoup d’aliment sur ce blog qui me sont dĂ©conseillĂ©s (banane par exemple…). Idem je n’ai droit qu’aux substituts de soja nature. Je souhaitais adapter ce rĂ©gime en fonction de mon ressenti et donc faire un test peut-ĂȘtre chaque semaine pour voir si cela fonctionne. On me l’a dĂ©tectĂ© grĂące Ă  une prise de sang mais je vois que vous parlez de test salivaire ?
      Merci d’avance du renseignement 🙂
      Bonne journée!

    • Hello Mathilde, oui tu peux regarder ma vidĂ©o ou lire mon article sur le test salivaire, ce serait intĂ©ressant que tu nous donnes ton retour sur ton rĂ©sultat 🙂

      Tu veux tester des aliments chaque semaine c’est ça ?

  13. Bonjour
    Ce porridge Ă  l’air dĂ©licieux je vais essayer . Je n’ai pas de candidose mais de l’acnĂ© .
    Du coup est ce que je peux ajouter un fruit dans mon porridge?
    Car du coup comme il est déconseillé de manger des fruits frais car indigeste pendant les repas je me demande à quel moment de la journée on peut manger des fruits frais ?
    Merci pour votre réponse
    Belle journée

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    • Hello, merci pour ton commentaire, ta question est trĂšs intĂ©ressante !

      Avant de répondre, je voudrais te demander si tu connais le site beauté pure ?

      Je te dis cela car c’est vraiment grĂące Ă  ce site que je m’en suis sortie avec l’acnĂ©, mĂȘme si ensuite j’ai dĂ©couvert que j’avais une candidose, les premiers changements que j’avais faits grĂące Ă  beautĂ© pure avaient donnĂ© des rĂ©sultats en quelques jours… (surtout l’arrĂȘt du sucre et cafĂ©ine, et changement de la routine pour ma peau).

      Alors pour revenir aux fruits frais, les prendre aux repas c’est indigeste pour tout le monde (gĂȘne la mĂ©canique stomacale + freine la digestion des amidons dans le duodĂ©num), donc je te le dĂ©conseille, d’autant que l’acnĂ© est forcĂ©ment en lien avec la digestion (systĂšme intestin / foie) donc il faut tout faire pour optimiser le travail digestif donc avoir des repas simples (=digestes).

      Donc la réponse :
      – les fruits frais se prennent au goĂ»ter, et seuls, sans autre aliment
      – tous les fruits sont autorisĂ©s au goĂ»ter, mais si possible choisis les – sucrĂ©s (moins de 10 g de sucre pour 100g) car tu as de l’acnĂ© (ex : fraises, framboises, melon, pastĂšque, nectarine, groseille)
      – ce goĂ»ter de fruits se prend vers 17H30 (ça doit ĂȘtre environ 2H avant le repas du soir)
      – si possible on ne prend qu’une sorte de fruits pour simplifier au max la digestion

      Tu peux en revanche manger des fruits cuits (compote) en dessert, ainsi que la banane qui n’est ni acide ni aqueuse et ne prĂ©sente ainsi pas les 2 problĂ©matiques Ă©voquĂ©es.

      VoilĂ  j’espĂšre que je t’ai aidĂ©e, n’hĂ©site pas si tu as d’autres questions !

    • Bonjour,
      Je viens de tester ce porridge ce matin : dĂ©licieux et super digeste !! Merci ! đŸ€—

      J’ai par contre une petite question : je suis trĂšs (trop) mince et souhaiterais prendre du poids mais je ne digĂšre pas grand chose… Que puis-je rajouter pour le rendre plus calorique sans perdre le cĂŽtĂ© digeste ?
      J’ai pensĂ© Ă  mettre des amandes, ou Ă  ajouter 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de purĂ©e d’olĂ©agineux

      Merci beaucoup par avance pour votre aide 😊

    • Bonjour Manon,

      En cas de maigreur, il fau augmenter trÚs légÚrement et trÚs progressivement les féculents à chaque repas (et non à un seul) : environ 1 cc de féculents en + tous les 7 à 10 j
      Donc dans le cas du porridge, juste 1 cc de flocons en +

      Belle journée,⭐

      Juliette

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