Gnocchi aux lardons et aux pointes d’asperges

Encore une recette de gnocchi, rĂ©alisable sans gluten ni produits laitiers !! Quand on aime, on ne compte pas 🙂

C’est une recette super simple, mais trĂšs savoureuse et gourmande, puisqu’on y associe des lardons, donc de la charcuterie … En plus, les gnocchi, ça fait des assiettes avec pas mal de fĂ©culents !

Candidose et gnocchi : cette recette comme la plupart des recettes de gnocchi est Ă  garder pour des repas plaisir pendant votre protocole candidose. Et oui, il en faut, des repas un peu + gourmands ! Sinon, vous allez craquer ! Et le rĂ©gime candidose, c’est un marathon, pas un sprint !

Pour compenser les défauts de cette recette, quelques actions concrÚtes :

  • on va privilĂ©gier la cuisson vapeur douce pour les asperges (au cuit-vapeur ou sans fermer la cocotte minute)
  • et la cuisson Ă  l’eau pour les gnocchi

Je profite de cette recette pour vous rappeler que les fĂ©culentsdoivent ĂȘtre prĂ©sents Ă  tous les repas, certes, mais ils doivent reprĂ©senter moins du tiers de votre assiette. Afin de laisser une belle place aux lĂ©gumes et aux protĂ©ines. Ainsi, 600 g de gnocchi pour 4 peut paraĂźtre peu dans l’assiette mais c’est dĂ©jĂ  pas mal !

Consultez ma page sur les glucides pour plus de repĂšres nutritionnels.

Et laissez-moi un petit commentaire si vous avez des questions sur les féculents ou si vous avez fait cette recette !

Un autre article apprĂ©ciĂ© par mes lecteurs en ce moment :   Tuiles aux amandes sans gluten ni sucre


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Cuisson : 20′ / PrĂ©paration : 5′

IngrĂ©dients – Gnocchi lardons & asperges (4 pers.)

Si vous souffrez de candidose, je peux peut-ĂȘtre vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.

PrĂ©paration – Gnocchi lardons & asperges (4 pers.)

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  1. Emincez les échalotes.
  2. Lavez les asperges et faites-les cuire Ă  la vapeur douce (sans fermer la cocotte-minute ou avec un cuit-vapeur). Cela prend environ 10′.
  3. Faites cuire vos lardons Ă  la poĂȘle avec les Ă©chalotes Ă  feu moyen. RĂ©servez.
  4. Faites cuire vos gnocchi Ă  l’eau, puis Ă©gouttez-les et replacez-les dans le faitout.
  5. Ajoutez les lardons, les asperges, la crÚme et ciselez la roquette au-dessus du plat. Réchauffez quelques minutes si besoin.
  6. Poivrez (pour ma part, je ne sale pas car il y a des lardons), servez et dégustez !

Si vous avez aimĂ© cette recette, si vous l’avez rĂ©alisĂ©e ou si elle vous a inspirĂ©e et que vous l’avez dĂ©clinĂ©e, vous pouvez laisser un petit mot tout en bas de la page pour partager cela et aider ainsi les autres visiteurs 🙂 Merci ! Juliette

1 rĂ©flexion au sujet de « Gnocchi aux lardons et aux pointes d’asperges »

  1. TrĂšs bonne recette !!!
    Les gnocchis Ă©taient top mais la prochaine fois je les ferrai sauter un peu Ă  la poĂȘle aprĂšs la cuisson Ă  l’eau.
    Merci !

    Répondre

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