Liste aliments interdits / autorisés en régime candidose

Vous cherchez désespérément LA liste des aliments interdits en candidose ?

Vous êtes au bon endroit, je suis naturopathe spécialisée en alimentation pour la candidose depuis 2019 : j’ai écrit un livre de 250 pages spécifiquement sur ce sujet, qui a déjà séduit plus de 1400 lecteurs.

Dans cet article je vais vous donner les listes d’aliments à éviter dans le régime anti-candida, et ceux à privilégier.

❌ Liste des aliments interdits en candidose

De plus, dans mon ebook Votre Régime Anti-Candida, je consacre 8 pages de tableaux à détailler plus de 200 aliments, en 4 colonnes : vert, jaune, orange, rouge.

Puis 3 pages de tableaux pour expliquer les écarts possibles (quantité / fréquence en fonction de la situation de la candidose).

Ici je vais donc vous partager une synthèse, mais déjà fort utile :ce qui est convenable ou non, ce qui nourrit le candida albicans ou pas.

Je les ai mis dans l’ordre d’importance, les 1ers dans la liste sont les choses qui génèrent le plus de problème à court et long terme … :

• Alcool de tout type mais :
  • le moins pire est pour moi le vin rouge bio
• Tous les sucres et produits sucrés :
  • sucre en tout genre (de coco, rapudara, blanc, cassonnade…), miel, sirop d’érable, purée de dattes…
  • toutes les pâtisseries, viennoiseries, biscuits
  • jus de fruits (le moins pire = pamplemousse avec pulpe)
  • boissons sucrées
  • fruits séchés (abricots secs etc)
• Gluten donc :
  • blé, orge, boulgour, épeautre même petit épeautre, avoine, seigle
  • et toutes leurs farines, pâtes, semoule et préparations diverses
  • par contre, pas nécessaire d’éviter les traces de gluten comme un cœliaque quand on a la candidose (on en va pas réagir à quelques grammes)
• Excès de féculents ou féculents consommés seuls : pizza, sandwich…
• Fruits sucrés (autres que ceux cités dans la liste d’autorisés) : banane, pomme, poires, raisin…
• Produits laitiers animaux à éviter mais :
  • les moins pires sont les fromages ou yaourts de brebis ou chèvre bio : lisez cet article sur le fromage et le régime candidose
  • vous avez peut être lu que le “pire” est le fromage vieilli ++ et/ou bleu : cela ne concerne que les personnes qui réagissent à l’histamine
• Chips et frites
• Tous les produits très transformés et boissons chimiques, mais sont de toute façon souvent riches en sucre / gluten / produits laitiers
• Café et thé, chocolat noir, matcha,maté et tous produits riches en caféine
  • beaucoup d’impacts sur la glycémie donc sur l’apport en sucre au candida
  • impact aussi sur le stress, or le stress est TRES favorisant de la candidose chronique
  • le chocolat noir est souvent surconsommé et cela entraine aussi beaucoup de symptômes (problèmes ORL, stomacaux, constipation, maux de tête, anémie)
• Viande non bio à éviter pour leur apport possible en antibiotiques et toxines diverses
• Thon et saumon à limiter car apport en métaux lourds
• Les levures, champignons et produits contenant des levures, vinaigres… peuvent faire réagir certaines personnes mais c’est assez rare (5/10% des personnes) : je vous conseille de ne pas trop focaliser sur leur éviction

✅ Liste aliments autorisés pour le régime candidose

• Tous les légumes, mais :
  • la carotte cuite et la betterave cuite ou en jus, sont sucrées, il faut éviter de les surconsommer
  • les courges et les petit pois, sucrés aussi, peuvent poser problème
  • ces légumes là peuvent aussi être utilisés en féculents pour limiter leur éventuel impact sur la glycémie
  • attention à la sauce tomate, acide, qui limite fortement la performance digestive
• Les féculents sans gluten :
  • sarrasin, quinoa, millet, sorgho, fonio sont des pseudo-céréales avec des index glycémiques modérés et sont très bien pour le régime
  • le riz semi-complet ou complet est parfait aussi
  • manioc, yukka : super car riches en fibres
  • pomme de terre et patates douces : parfois exclues du régime à cause de leur index glycémique, pour ma part je ne pense pas que cela soit une bonne idée de les exclure car ce sont des féculents digestes, beaucoup plus que les céréales et pseudo-céréales. Par contre si grosse candidose les consommer refroidies aide beaucoup car cela change leur index glycémique
  • les légumineuses sont toujours citées comme excellentes pour le régime candidose, en réalité, candidose = mauvais potentiel digestif, or, les légumineuses (pois, haricots, lentilles…) sont des aliments difficiles à digérer : peu de personnes atteintes de candidose digestive sont capables de se nourrir avec ! Mais, effectivement leur index glycémique faible permet d’apporter des féculents sans nourrir trop le candida.
• Les farines sans gluten mais :
  • tapioca (fécule de manioc), fécule de maïs (maizena), fécule de pomme de terre ont des index glycémique élevés : leur utilisation doit être limitée, juste pour ajuster des recettes éventuellement type gateau, cake salé…
  • on préfèrera la farine de sarrasin et la farine de riz complet semi-complet, facile pour cuisiner et à trouver, elles ont des index glycémiques corrects
  • les farines de lupin, de coco, de sorgho, de teff, de lin, sont très bien
  • farine de pois chiche ok, si on la digère …
• Les viandes biologiques mais
  • il est possible de réagir aux charcuteries du type saucisson, viandes fumées, … (celles que l’on peut conserver en dehors du frigo) car elles sont riches en histamine. Si vous ne semblez pas avoir de problème avec l’histamine, c’est ok ! Mais la charcuterie n’est pas bonne pour la santé si consommée trop souvent.
• Les fruits de mer et poisson mais :
  • le thon et le saumon sont riches en métaux lourds, il faut éviter d’en consommer plusieurs fois par mois car la candidose chronique est fortement suspectée d’être souvent liée aux métaux lourds
  • si vous avez des réactions à l’histamine, vous aurez peut être des difficultés au départ : les produits doivent être extra frais, et il faut préférer le poisson blanc et éviter les fruits de mer le temps d’améliorer la situation.
• Les huiles et lipides mais :
  • éviter les excès de lipides qui peuvent fatiguer le foie
  • préférer ++++ l’huile d’olive et de coco
  • mayonnaise bio à l’huile de colza ou d’olive = ok
  • ghee ok pour la plupart des gens
• Vinaigre de cidre bio
• Les noix de cajou, amandes et autres oléagineux, je les autorise tous mais :
  • si vous avez des réactions à l’histamine, vous aurez peut être des difficultés
  • n’en abusez pas, la mode des purées d’oléagineux nous amène parfois à en surconsommer, et bonjour pour la digestion, le foie…
• Les yaourts végétaux sont très bons pour leur apport en probiotiques, mais je ne recommande pas les yaourts de soja
• Dans la limite de 50-100g / jour, certains fruits sont autorisés en candidose (cliquer sur le lien pour voir la liste)
• Les sucrants suivants :
  • stevia
  • yacon
  • miraculine
  • xylitol (sucre de bouleau) avec modération et sauf contre indications
  • erythritol avec modération et sauf contre indications
  • pour en savoir voici mon article sur la candidose et le sucre : solutions pour sucrer en régime candida
• Toutes les herbes et épices, fraiches ou non
  • sauf pour les personnes fortement intolérantes à l’histamine que certaines épices peuvent faire réagir

Aliments particuliers : kombucha et kefir sont des boissons probiotiques, mais au moment de la crise de candidose, souvent, ca ne passe pas !

💚 Aliments à privilégier pour lutter contre le candida albicans

Je sais que certains d’entre vous souhaitent intégrer des aliments anti-candidose dans leur quotidien, cela peut être judicieux, mais, vous devez savoir que le régime candidose ne suffit pas à sortir de la candidose chronique.

Les aliments ci-dessous sont donc juste des coups de pouce, mais vous devez absolument mettre en place un protocole global avec un thérapeute, intégrant des compléments alimentaires puissants et ciblés.

Voici ce qu’il peut être intéressant d’ajouter à vos repas / boissons pour avoir un effet anti-candida et pour favoriser l’immunité et la digestion, ainsi que la chasse des métaux lourds :

• huile de coco
• huile d’olive
• ail si on peut le digérer
• thym, origan, sarriette en herbes fraiches
• yaourt végétal
• gingembre
• cumin, coriandre, curcuma, gingembre
• réglisse en infusion
• xylitol (remplace le sucre) en petite quantité si pas de contre-indication / effets secondaires
• yacon (remplace le sucre) si pas trop de ballonnements

❓FAQ sur les listes d’aliments interdits en candidose

Et si je ne trouve pas un aliment dans la liste ?

Pour des explications les plus complètes possibles, rdv ici pour avoir accès aux 8 pages de tableaux = + de 200 aliments, en 4 colonnes : vert, jaune, orange, rouge + 3 pages de tableaux pour expliquer les écarts possibles (quantité / fréquence en fonction de la situation de la candidose).

Puis-je faire des écarts à la liste d’aliments interdits en candidose ?

Un régime aussi restrictif que celui contre la candidose chronique peut entrainer des troubles du comportement alimentaire (TCA). Ne soyez pas trop strict dans votre régime, oui, on peut faire des écart, et il ne faut pas non plus se priver de toute vie sociale.

J’explique cela en détail dans mon ebook en détaillant pour chaque sévérité de candidose quels écarts peuvent être faits (quantité, fréquence), et cela selon l’avancée aussi de votre protocole (au fur et à mesure du temps, on peut « réintroduire » de plus en plus d’aliments).

Au delà des listes d’aliments interdits en candidose, comment construire mes repas ?

Au delà des « listes » d’aliments convenables ou non pour la candidose, il y a des éléments essentiels pour sortir de la candidose : gérer sa glycémie, manger en respectant sa physiologie digestive (horaire, mastication…).

Vous pouvez consulter mon article « Recettes candidose pour une semaine » pour vous aider à construire vos repas.

Pourquoi le régime candidose est il si exigeant ?

Parce que le candida albicans est TRES résistant. L’alimentation candidose doit donc limiter sa prolifération tout en modifiant le terrain pour éviter les rechutes.

Il y a aussi des individualisations à faire, par exemple pour les personnes souffrant de candidose buccale il y a des aliments à éviter en plus.

Pourquoi les listes d’aliments varient selon les sources ?

Chaque thérapeute a ses sensibilités en fonction de son expérience avec la candidose. Pour ma part j’ai accompagné plusieurs centaines de candidose (depuis 2019), j’ai expérimenté de nombreuses choses et je vous donne les infos les plus fiables et les plus à jour possible.

Ce régime anti-candidose est-il dangereux ?

Le régime candidose que je propose ici c’est un régime santé idéal même à long terme, par contre attention aux restrictions excessives qui peuvent mener à des troubles du comportement alimentaire (TCA). Il faut tenter de trouver un équilibre en s’autorisant des écarts raisonnés.

Le régime va t-il tuer le candida albicans ?

Non le régime anti-candida seul ne suffit pas pour une vraie candidose. Il est nécessaire aussi de prendre un traitement naturel candida albicans, parfois combiné avec un traitement médicamenteux.

Conclusion

Le régime alimentaire est un axe essentiel pour maîtriser la candidose.

En évitant les aliments qui nourrissent le candida albicans et en privilégiant ceux qui soutiennent votre digestion et votre immunité, vous créez un terrain moins favorable à sa prolifération.

Cependant, ce régime demande de la rigueur tout en restant flexible : il est important de s’autoriser des écarts raisonnés pour préserver votre bien-être et votre vie sociale. Chaque personne est unique, et l’adaptation du régime selon votre situation et votre tolérance est indispensable.

Je vous encourage à consulter mes ressources complémentaires, je vous propose notamment de télécharger mon guide gratuit ci-dessous, vous recevrez alors mes recettes candidose (faciles rapides et délicieuses) et vous pourrez aussi m’écrire par email.