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Candidose : menu type pour une semaine (partie 1)

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Une 3ème vidéo concernant la candidose : je vous donne un menu type pour une semaine, des repas parfaits pour lutter contre le candida albicans, à la fois simples, bons et équilibrés, pour votre vie quotidienne.

D’ailleurs, voici une autre vidéo qui pourrait vous intéresser pour organiser vos repas : Candidose et féculents : leur place dans votre régime.

Si le sujet de la candidose vous intéresse, vous pouvez vous abonner à ma chaîne YouTube, je vous partagerai aussi très bientôt d’autres vidéos sur l’alimentation anti-candida

Et pour ceux qui préfèrent lire, vous trouverez ci-dessous la retranscription de la vidéo.

10 repas types contre la candidose

Bonjour à tous,

Ici Juliette du blog freecocotte.com, je suis naturopathe et je me spécialise en candidose intestinale, j’en ai moi-même souffert et donc je partage avec vous les recettes et les conseils que j’ai suivis pour m’en sortir.

Alors aujourd’hui je voudrais partager avec vous une semaine type de régime anti-candidose, je sais que c’est clairement le genre de choses qui vous intéressent parce que gérer son régime c’est compliqué, et on a envie vraiment d’avoir des repères.

Donc ce que je vous propose c’est 10 repas pour votre semaine. Alors pourquoi pas 14 repas ? Parce que moi ce que je fais, c’est que la semaine je cuisine une portion en plus le soir pour en avoir pour le lendemain midi…

Alors peut-être que pour certains ça peut paraître monotone, si tel est le cas, ne vous inquiétez pas il y a pleins de recettes sur freecocotte.com, vous pouvez faire 14 repas différents mais je pense que quand même on n’a pas toujours le temps de se préparer 14 repas parfaitement sains et équilibrés pour une candidose et donc moi c’est la technique que j’ai employée, si vous cuisinez bien, que c’est bon, vous n’avez aucun soucis à re manger la même chose le lendemain midi, au contraire pour ma part, je suis toujours ravie d’en re manger si j’ai bien cuisiné et que je me suis régalée.

Donc je vais proposer 10 repas, je pense que je ferai une autre vidéo avec une deuxième semaine voire une troisième semaine avec 10 nouveaux repas et bien sûr n’hésitez pas à passer sur freecocotte.com si vous avez besoin d’autres idées.

Repas type anti-candidose N°1 : poulet / quinoa / bette à carde

Alors premier repas que je vous propose, tout simplement c’est une cuisse de poulet au four, ce que je fais, c’est que quand je cuisine de la viande comme ça, je la fais mariner, alors je donnerai des astuces le plus possible par écrit sur le blog mais effectivement si j’y pense, si j’ai le temps je fais mariner ça change absolument tout donc là je l’ai faite au four et je l’avais faite mariner dans du ghee.

Je pense que j’avais mis aussi un bouillon de cube bio et sans sels ajoutés que j’avais mélangé au gui et ensuite je masse le poulet avec, je rajoute un petit peu de sel, de poivre et je pense que c’est tout ce que j’avais mis et donc après au four, et je l’ai mangée avec du quinoa et des bettes à carde qui étaient dans mon panier bio, je sais pas si vous connaissez, ça a un petit peu le goût d’épinards en tout cas ce sont des grandes feuilles, donc je les ai fait cuire à la vapeur, ça cuit super vite, vapeur douce donc juste de l’eau, je pose une casserole en inox, mes bettes à carde coupées et un couvercle et puis ça cuit en 10 minutes, un peu de sel et de poivre et éventuellement un petit peu d’huile d’olive et c’est prêt et donc avec du quinoa.

Petit rappel : donc votre assiette ça doit être un quart de protéine, un quart de féculents et la moitié de légumes donc là effectivement j’avais une cuisse de poulet, un petit peu de quinoa et les bettes à cardes sur la moitié de mon assiette, donc une belle quantité de bettes à cardes.

Repas type anti-candidose N°2 : truite / pomme de terre / courgettes

Le deuxième repas que je vous propose alors c’est de la truite avec des pommes de terre et des courgettes, toujours cuit à la vapeur, les courgettes avec un petit peu d’huile d’olive et les pommes de terre vont très bien aussi avec l’huile d’olive si vous les écrasez un petit peu en purée, ça se marie très bien on le sait pas toujours et la truite je l’avais aussi faite mariner à l’huile d’olive avec du persil et de l’échalote coupée en petits morceaux donc je prépare ça une heure avant, ça permet au poisson ou à la viande de prendre vraiment le goût de la marinade donc je l’ai faite au four et j’avais rajouté des pignons de pins au-dessus de la truite, c’est vraiment délicieux.

Repas type anti-candidose N°3 : Riz / houmous / concombre

Troisième repas, du riz avec du houmous, alors on peut manger le riz chaud ou froid, mais là c’était froid donc comme une salade de riz où le houmous est la sauce et j’ajoute à ça du concombre sur lequel j’avais mis du sel puis que j’ai rincé, ça donne un petit goût au concombre, avec du persil et de l’échalote donc ça fait vraiment 5 ingrédients, une petite salade de riz végétarienne avec des protéines végétales.

Cette recette est dans le bonus que vous trouverez sur freecocotte.com « 5 repas sains savoureux et simples », ce sont 5 repas qui sont préparés en 5 minutes seulement et avec 5 ingrédients, donc cette recette y est, c’est juste que ce n’est pas du concombre, c’est de la carotte mais comme je l’explique dans mon bonus on peut décliner avec pleins de déclinaisons.

Repas type N°4 : wok crevettes et chou

Le quatrième repas est un wok de crevette et de choux, je viens de le poster sur le blog freecocotte.com, donc ce sont des nouilles de riz blanc, alors blanc vous allez dire ce n’est pas terrible pour la candidose, franchement comme je l’explique parfois ce n’est pas du tout dramatique d’autant que vous n’en mangez pas beaucoup, donc nouilles de riz blanc avec des crevettes roses que j’ai passé à la poêle avec de l’ail et un chou chinois qui a été cuit en même temps que les nouilles dans l’eau et après de la sauce soja pour l’assaisonnement.

Si vous ne mangez pas trop de nouilles, c’est un repas parfait.

Repas type N°5 : salade de sarrasin, avocat, carottes

Le cinquième repas que je vous propose, c’est une espèce de salade de sarrasin avec du sarrasin grillé, du kasha, que je mélange avec un avocat écrasé et des carottes crues coupées en rondelles, donc c’est vraiment quelque chose de très simple, c’est une recette qui est sur le blog, c’est vraiment très bon parce que le kasha ça a un petit goût de noisette c’est délicieux et en même temps vous préparez ça en quelques minutes.

Encore un repas végétarien avec des protéines végétales.

Menu candidose N°6 : Quiche pâtisson et jambon

Le sixième repas, c’est mon repas « plaisir » de la semaine, c’est une quiche au pâtisson et au jambon, cette recette est aussi sur le blog. Pourquoi je dis que c’est mon repas plaisir ? Parce que j’adore les quiches et ensuite on va venir mélanger les œufs et le jambon donc deux sources de protéines et pour faire la pâte sans gluten on mélange plusieurs farines…

Donc c’est pas l’idéal mais c’est digeste surtout si vous ne faites qu’un repas comme ça dans la semaine, ce n’est pas un problème. Par contre c’est vrai que le côté « plaisir » vient aussi du fait qu’il n’y a pas beaucoup de légumes par rapport aux autres recettes. Alors j’ai mangé à côté de ma quiche du pâtisson cru, donc ça permet d’équilibrer le repas.

Menu candidose N°7 : Canard, patate douce et carottes

Ensuite septième repas, du canard, c’est une très bonne viande, n’hésitez pas à manger de la volaille. Ici je l’ai mangé avec une purée de patate douce et avec des carottes cuites à la vapeur comme les patates douces.

Le canard je l’ai fait mariner dans la sauce soja et ensuite la cuisson je l’ai faite avec du ghee et des échalotes donc j’ai fait ça à la poêle c’était vraiment délicieux.

Encore une fois, ça vous fait votre assiette avec la moitié de carottes, ¼ la patate douce et ¼ le canard.

Menu candidose N°8 : pain des fleurs, betterave et sardines

Huitième recette, un repas sur le pouce, des tartines de pain des fleurs avec une mousse de betterave et des sardines.

C’est vraiment un plat que je fais souvent, d’abord parce que c’est délicieux, ensuite parce que la betterave et les sardines sont deux excellents aliments.

On peut remplacer les sardines par du thon, du maquereau ou des harengs et les betteraves sont des betteraves cuites que je mixe avec un mixeur à soupe donc ça fait une purée de betteraves.

On peut rajouter un petit peu de crème végétale ou un petit peu de vinaigre de cidre éventuellement mais franchement c’est déjà délicieux comme ça, une cuillère de houmous aussi c’est vraiment très bon de le mélanger avec la betterave et donc je tartine ça et je mange ça avec des sardines.

Menu candidose N°9 : boulettes kefta, riz, courgettes

Ensuite neuvième repas, des boulettes Kefta de viande de bœuf bio, je mélange la viande hachée avec des oignons coupés en petits morceaux ainsi que du persil et de la coriandre fraîche mais ça peut être du cumin, du curry, et ensuite je l’ai fait cuire à la vapeur et je mange ça avec du riz et des courgettes donc les courgettes cuites à la vapeur également, en même temps que la viande, enfin c’est moins long comme cuisson mais dans le même récipient, ça ne pose aucun problème.

Menu candidose N°10 : quinoa, lait de coco, brocoli et patate douce

Mon dixième repas c’est du quinoa avec du lait de coco, du brocoli et de la patate douce.

Vous trouverez la recette dans le bonus « 5 repas sains savoureux et simples ». J’explique comment je fonctionne avec le quinoa et la cuisson des légumes, c’est vraiment très simple.

En fait je mets tout dans la même grande casserole d’eau et donc c’est très facile à faire, vous rincez tout, vous rajoutez du lait de coco , là j’avais mis des cacahuètes je sais plus dans le bonus ce qu’il y a mais vous pouvez mettre des noix de cajou, des noisettes, c’est vraiment délicieux et ça vous fait aussi un repas végétarien avec des protéines végétales.

Donc voilà pour cette semaine de 10 repas, en fait je l’ai construite de façon à ce qu’il y ait :

  • à la fois des repas végétariens qui ont toujours des protéines végétales,
  • des repas avec beaucoup de fruits de mer et de poissons, moi j’en consomme énormément,
  • de la volaille, une fois par semaine
  • de la viande rouge parce que, surtout si vous êtes une femme, vous en avez besoin pour ne pas manquer de fer
  • et ensuite j’équilibre aussi les féculents de façon à ce qu’il n’y ait pas que du riz,
  • il y a parfois du quinoa parfois du sarrasin
  • et pommes de terre et patates douces, je ne sais plus trop combien j’en ai mis mais c’est vrai que je cuisine beaucoup, je fais beaucoup de purée et de purée de patates douces

Donc l’idée c’est vraiment comme je l’explique souvent de varier alors c’est toujours compliqué de faire ses menus anti-candidose en faisant aucun écart et en variant les aliments mais c’est pour ça aussi que je vous partage cette vidéo et j’en ferai d’autres puisque j’ai encore pleins de repas à vous partager.

En attendant, n’hésitez pas à aller sur freecocotte.com pour trouver d’autres idées et vous avez peut-être des questions en ce qui concerne le dessert alors je vais faire une vidéo à ce sujet-là, je vais en faire également une sur le goûter et vous avez une vidéo sur le petit-déjeuner, donc n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne si vous voulez la suite sur ces différents sujets et à me rejoindre sur le blog également si vous êtes intéressé par le bonus « 5 repas sains savoureux et simples ».

Voilà, je vous ai tout dis pour aujourd’hui, je vous remercie et vous dis à très bientôt !

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