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Alimentation & Santé,  Podcast

Le petit-déjeuner digeste pour une digestion optimale (Podcast #2)

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Pour ce 2ème podcast, je continue sur le sujet de l’alimentation digeste avec le petit-déjeuner digeste, pour améliorer votre confort digestif.

Dans cet épisode, je vous partage 3 habitudes réputées saines mais qui peuvent être très indigestes si vous êtes sensible côté digestif et notamment en cas de candidose.

Je vous partage ensuite 3 idées de petit-déjeuners sains et digestes.⠀

Si vous êtes atteint de candidose, vous devez adapter votre petit déjeuner afin d’éviter au maximum les envies de sucres : pour plus d’infos, vous pouvez consulter en ma vidéo “candidose : quel petit-déjeuner?”

Le podcast est disponible sur Itunes, sinon vous pouvez aussi l’écouter directement ici sur le blog, en cliquant sur Play dans le lecteur au début de cet l’article. Vous pouvez aussi choisir de le télécharger pour l’écouter plus tard !

Et pour ceux qui préfèrent lire, je vous partage ci-dessous la retranscription écrite.

Petit-déjeuner digeste (Podcast #2)

La fois dernière nous avons vu comment construire une assiette digeste pour les repas du midi et du soir, pour rappel je vous avais expliqué que votre assiette doit contenir une seule sorte de féculent, une seule sorte de protéine, beaucoup de légumes et un peu de lipides. 

J’avais expliqué qu’il est primordial de ne pas manger trop de choses différentes, trop d’ingrédients différents, mais aussi qu’il ne faut pas étaler ses repas dans le temps, ne pas grignoter, pour ne pas interrompre le système digestif dans son travail d’assimilation puis de nettoyage.

L’alimentation digeste : la base de la santé !

Tout cela est très important si vous souffrez régulièrement d’inconfort digestif de toute sorte, mais même si ce n’est pas votre cas, sachez qu’en optimisant la digestion vous libérez de l’énergie pour vos autres fonctions : votre cerveau, vos muscles, votre système immunitaire, votre foie, votre système hormonal, en fait, c’est tout l’organisme qui en bénéficie ! 

Alors maintenant que nous avons vu avec l’épisode précédent comment construire notre assiette du midi et du soir, il nous reste donc à discuter du petit déjeuner, du goûter mais aussi du dessert dont je n’avais pas parlés lors du dernier épisode.

Commençons donc aujourd’hui avec le petit-déjeuner digeste : dans cet épisode, je vais vous parler de 3 habitudes considérées comme saines qui peuvent en fait rendre votre petit-déjeuner très indigeste, et je vous présenterai ensuite 3 petit-déjeuners qui sont parfaits quand on souffre de troubles digestifs ou que l’on souhaite tout simplement optimiser sa santé !

Pour un petit-déjeuner digeste : 1ère habitude à revoir

On commence donc avec une 1ère mauvaise habitude qui est de consommer au petit-déjeuner du pain réalisé avec plusieurs farines. On pense à tort que le pain multi-céréales est une option saine mais c’est très indigeste. Quel que soit le repas il faut toujours éviter de mélanger les céréales surtout si elles sont complètes. Donc si vous consommez du pain, sachez il est important qu’il soit fait avec une seule sorte de farine !

D’ailleurs si vous avez vraiment des soucis digestifs, prenez un pain blanc à une seule farine, attendez que votre digestion s’améliore avant de réintégrer peu à peu des céréales complètes.

Et enfin, si vous mangez sans gluten, optez pour des tartines de sarrasin, ou encore des galettes de sarrasin pour remplacer le pain le matin. Toute autre option qui ne contient qu’une seule farine sera convenable également. Si cela vous intéresse, je partage sur freecocotte.com une recette de pain sans gluten très facile qui ne contient justement qu’un seul type de féculent.

Petit-déjeuner digeste : 2ème mauvaise habitude

Alors ensuite, voyons la 2ème mauvaise habitude : pour un petit déjeuner digeste, je vous conseille vraiment d’éviter les fruits, et surtout les fruits frais et jus de fruits, ils doivent être consommés seuls, sur un estomac vide, parce qu’ils ne subissent en fait aucune digestion dans l’estomac. Pour eux, tout se passe après, dans le duodénum, alors que le reste du repas, donc les glucides et les protéines, subissent une première transformation dans l’estomac.

Et en fait, en naturopathie, on observe que pour beaucoup de gens, manger les fruits frais avec son repas vient gêner le travail de l’estomac d’un point de vue mécanique mais aussi du fait de l’acidité qui est apportée par les fruits frais. Les personnes qui ont des ballonnements, des gaz, des éructations, sont vraiment soulagées en enlevant le fruit aux repas. 

On consomme donc les fruits seuls au goûter, environ 2H avant le repas du soir, et c’est idéal parce que à ce moment là notre corps produit naturellement un pic d’insuline, ce qui est parfait pour digérer les sucres du fruit, et en plus, à cette heure ci, on est aussi bien plus capable de gérer l’acidité du fruit ce qui n’est pas le cas le matin. C’était un aparté pour vous expliquer pourquoi je vous déconseille les fruits le matin, mais je reparlerai du goûter dans un prochain épisode.

3ème habitude : attention aux porridges indigestes 

La 3ème erreur que l’on voit régulièrement est de mélanger trop de choses différentes, et notamment dans des porridges qui se veulent sains, mais qui sont totalement indigestes : ils contiennent généralement des fruits frais, différents oléagineux, alors qu’il serait préférable d’en prendre qu’une sorte, mais aussi des graines crues, telle que les graines de chia ou de lin, ce qui est très indigeste puisque pour les digérer, il faudrait soit les cuire, soit les faire tremper, mais si vous avez les intestins sensibles je vous conseille surtout de les éviter, tout simplement.

En fait, si vous souhaitez faire un porridge, je vous propose d’opter pour des flocons de sarrasin, qui sont l’option la plus digeste, et d’utiliser du lait ou un yaourt végétal, il faut aussi limiter au maximum le nombre d’ingrédients différents. Si vous avez besoin d’un exemple j’ai partagé récemment une recette de porridge de sarrasin sur le blog freecocotte.com

1ère idée de petit-déjeuner digeste

Maintenant les options saines, on a donc vu ce qu’il ne fallait surtout pas faire, maintenant, on va voir ce qu’il faut faire pour bien digérer avec 3 petit déjeuners idéaux. 

Au petit déjeuner, il est intéressant de consommer des protéines et des lipides, donc prendre un œuf ou deux au petit-déjeuner est une très bonne idée, vous pouvez l’accompagner de pain (une tranche ou deux) avec du beurre par exemple. 

2ème idée de petit-déjeuner : 2 recettes en une 

On continue avec 2 autres idées pour le petit déjeuner digeste : en fait on pourrait dire que c’est une seule recette parce qu’il s’agit d’un banana bread et de pancakes à la banane mais la pâte est faite avec exactement les mêmes ingrédients : ce sont seulement 6 ingrédients au total, il n’y a pas de sucre ajouté et ensuite on choisit soit de cuire la pâte dans un moule à cake au four, ou bien à la poêle pour faire des pancakes, c’est délicieux et sain. alors vous allez me dire tout à l’heure j’ai dit que on déconseille de consommer les fruits le matin et la je parle de banana bread et pancake à la banane ! Et oui car il y a une exception pour la banane et également la châtaigne qui sont des fruits qu’on appelle amylacées qui ne sont pas acides, et qui ne sont pas aqueux et qu’on peut donc consommer au petit-déjeuner.

Vous retrouverez donc ces 2 recettes, de pancake à la banane et de banana bread sur le blog.

3ème idée de petit déjeuner digeste : une option “express”

D’ailleurs, cela nous amène à la 3ème option saine pour votre petit dejeuner digeste : si vous avez un petit estomac le matin, ou que vous avez besoin d’un petit déjeuner express, sachez qu’il y a une option très saine qui consiste tout simplement à manger une banane ou des châtaignes, accompagnée d’un yaourt végétal (mais on évitera le soja donc plutôt à base d’amande ou de coco). Vous pouvez aussi accompagner cette banane ou ces châtaignes d’une poignée d’oléagineux : des noix, noisettes, des amandes par exemple. Attention, si vos intestins sont très sensibles en ce moment, il est possible que vous les digérez mal, surveillez et essayez alors en faisant tremper les oléagineux la veille ! 

Un bonne habitude pour bien digérer : infusion, thé ou café

Avant de terminer, je vous parle d’une bonne habitude : je voulais vous dire aussi que prendre une boisson chaude le matin du thé du café sans excès c’est à dire une tasse, ou encore une infusion c’est une bonne habitude afin de favoriser la digestion. 

A bientôt pour un prochain épisode ! 

Voilà pour mes conseils et mes idées concernant le petit-déjeuner digeste, j’espère que ce podcast vous a aidé, on se retrouve bientôt pour un autre épisode, et en attendant, vous pouvez faire un tour sur le blog freecocotte.com pour découvrir plein de recettes saines, savoureuses et simples !

C’était Juliette du blog freecocotte.com, merci pour votre écoute et à très bientôt !

2 de Petits mots

  • Boursigaux

    Merci pour ces conseils à propos du petit déjeuner, surtout pour le porridge: j’avais déjà essayé une recette aux flocons d’avoine qui était absolument pas bonne et que je n’avais pas du tout digéré. Malgré cette mauvaise expérience, j’ai essayé votre recette de porridge aux flocons de sarrasin (en remplaçant par des flocons de quinoa) et je la conseille. C’est absolument délicieux, en plus c’est agréable de manger un repas chaud et gourmand le matin, ça me donne la sensation de m’accorder un petit plaisir. Et c’est vraiment prêt en 5 minutes! Et je ne me pose plus de question, juste un bol de porridge avec une infusion et c’est tout ! De quoi se simplifier la vie…et la digestion!
    Un détail cependant, attention car le lait végétal bout très rapidement !

    • Juliette

      Hello,

      Merci pour ce commentaire ça me fait super plaisir de savoir que tu as aimé ! Ton commentaire me met en joie 🙂 et je te remercie de partager ça avec mes visiteurs !

      Belle journée !

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