Smoothie sans lait, sans sucre (framboises)

Un smoothie sans lait et sans sucre, bien rafraichissant et hydratant, je sais que certains en rĂȘvent et en ont bien besoin pour l’Ă©tĂ© ! Et justement je fais totalement partie de ceux qui en ont besoin : l’Ă©tĂ©, je trouve que c’est la pĂ©riode la plus compliquĂ©e pour se passer de sucre.

Boissons fraĂźches et restriction de sucre

En fait, c’est un problĂšme qui revient chaque Ă©tĂ© en consultation : qu’est ce que je peux boire pour me rafraichir ? Comment rĂ©sister Ă  la tentation de ces Ă©normes smoothies de fruits servis sur la plage ? Comment remplacer le plaisir de la glace ?

Et je comprends vraiment ces questions, parce que pour moi, les boissons fraĂźches en pleine Ă©tĂ©, ça a Ă©tĂ© sans doute un des points de frustration majeurs du rĂ©gime candidose, Ă  Ă©galitĂ© avec la diminution du fromage… 😬😬😬 Je ne sais pas vous, mais moi, quand il fait trĂšs trĂšs chaud, j’ai trĂšs envie de boissons fraiches, en plus de l’eau.

Alors je vous l’avoue : il y a eu beaucoup de coca light pendant mon rĂ©gime (et j’en bois encore de temps en temps 😍)… plein d’aspartame et d’autres m*****, et la cafĂ©ine, pas terrible du tout en candidose, mais parfois en pĂ©riode de grosses chaleurs, ça aide bien et j’Ă©tais bien contente de l’avoir.

Alors, certes, pour une bonne partie d’entre vous, cette histoire de boissons fraĂźches ne pose aucun souci : vous buvez de l’eau et ça vous va parfaitement… gĂ©nial !!!

Mais pour les autres, les frustrĂ©s de la boisson, j’ai Ă©crit un article trĂšs complet l’an dernier sur les possibilitĂ©s de boissons qu’on a en cas de rĂ©gime candidose ou autre rĂ©gime sans sucre : je les explique une Ă  une avec les + et les – et je vous donne aussi dans l’article une recette de boisson fraĂźche au pamplemousse qui est adaptĂ©e pour la candidose.

Cette annĂ©e je m’attaque au sujet du smoothie sans lait sans sucre, qu’on pourrait aussi voir comme un milkshake… đŸ„€en tout cas, c’est frais, fruitĂ©, et aussi si vous avez envie de remplacer la glace, qui manque beaucoup en cas de rĂ©gime sans sucre, cette recette devrait vous ravir.

D’ailleurs Ă  propos de glace, vous avez peut-ĂȘtre vu dans mes storys Instagram et Facebook qu’au QuĂ©bec je trouve de la glace avec mention « keto » donc sans sucre. Elle est faite avec du lait de vache, mais, c’est dĂ©jĂ  pas mal, belle innovation. Le rĂ©gime « keto » (rĂ©gime cĂ©togĂšne), c’est une vĂ©ritable dĂ©ferlante aux US et au Canada.

Une des participantes au programme vient de me partager aussi cette rĂ©fĂ©rence de glace qui est sans sucre et sans lait WAOUHHHH. Disponible Ă  la livraison en France, et peut-ĂȘtre bientĂŽt en magasin bio ?

Je suis sĂ»re que cette tendance va se renforcer en France et en Europe Ă©galement, et ça, ça nous aidera bien pour la candidose et les autres soucis oĂč il faut veiller Ă  stabiliser la glycĂ©mie (acnĂ©, soucis hormonaux, prĂ©-diabĂšte…).

On trouvera du xylitol et de l’erythritol de plus en plus facilement, des produits type « barres » ou biscuits (et glaces donc), avec trĂšs peu de glucides (mais souvent trĂšs gras, Ă  prendre en compte dans le total des lipides journaliers), et espĂ©rons aussi au resto ou dans les fast food, des options keto assez utiles…

Comme par exemple un burger « pain laitue » comme j’en trouve ici au QuĂ©bec : le pain est remplacĂ© par un cƓur de salade verte coupĂ© en 2. Pas mal du tout : notamment si on veut manger quelques frites, ça devient une option Ă  peu prĂšs raisonnable (plutĂŽt que pain + frites !), selon les situations.

J’en profite pour un petit point sur le rĂ©gime kĂ©to et notre cerveau

Je ne suis pas « pour » le rĂ©gime keto « à tout va », pour maigrir, pour ĂȘtre plus en forme, pour augmenter les performances sportives… : en effet, mĂȘme s’il est clair qu’une diminution de l’apport en glucides est nĂ©cessaire pour une bonne partie de la population, il n’y a pas pour autant de raison de les rĂ©duire quasiment Ă  nĂ©ant, et de se gaver de gras en contrepartie ! Cherchez l’erreur !

Comme souvent en matiĂšre d’alimentation, on aime les rĂ©gimes trĂšs excessifs, les extrĂȘmes ! Or, au contraire, le corps n’aime pas les excĂšs, et au contraire la voie du milieu est trĂšs souvent celle de la santĂ©… Il y aura eu Dukan avec l’excĂšs de protĂ©ines, le crudivorisme avec l’excĂšs de fruits & lĂ©gumes crus, il y a maintenant le keto avec l’excĂšs de gras, et entre tout ça il y a une grosse partie de la population occidentale qui mange beaucoup trop de glucides …

Bon, je m’Ă©gare mais c’est toujours trĂšs intĂ©ressant de voir Ă  quel point, nous, ĂȘtres humains*, avons du mal Ă  suivre des voies Ă©quilibrĂ©es, saines et durables, et qu’on prĂ©fĂšre souvent les idĂ©es simples mais excessives, rĂ©gimes compris.

*et bien évidemment ça me concerne, surtout moi qui ai fait Dukan pour perdre 2 kg à 18 ans !

C’est logique puisque notre cerveau adore quand c’est clair : c’est blanc ou noir, pas de place pour le gris (qui serait pourtant l’Ă©quilibre) ! Comme le dit Clotilde Dussoulier dans un Ă©pisode de son podcast que j’adore (Change ma vie), notre cerveau adore les « fausses dichotomies », elle dit que c’est le dĂ©lice de notre cerveau parce que c’est clair donc rassurant.

En effet, pour notre survie, il est essentiel de savoir distinguer parfaitement, rapidement et facilement ce qui « va » et ce qui « ne va pas ».

Alors si vous vous sentez souvent en questionnement sur des dualitĂ©s, si vous vous demandez souvent si ceci est bien ou pas bien, « blanc ou noir », je vous invite Ă  Ă©couter ce podcast N°188 de Change ma vie, trĂšs intĂ©ressant. Cette histoire de « fausse dichotomie », c’est un schĂ©ma que j’observe beaucoup pour moi, et en consultation ou sur le programme.

On se fait des nƓuds au cerveau pour trancher si oui ou non ceci est bien ou pas. Il faut qu’on sache, maintenant et pour toujours, qu’on tranche et que ce soit clair… on est tellement concentrĂ©(e) lĂ  dessus, qu’on ne voit pas cette jolie voie du milieu qui nous attend pile poil en face de notre nez !

Dernier exemple en date : une cliente qui se demande si oui ou non le jeĂ»ne intermittent lui convient, elle saute souvent le petit-dej, si elle n’a pas faim au rĂ©veil, et ça lui va trĂšs bien, elle a de l’Ă©nergie et n’est pas morte de faim dans la matinĂ©e. Mais parfois elle dĂ©jeune et elle sent que c’est bien aussi. Alors jeĂ»ne intermittent : bien ou pas ? oui ou non ? Elle se dit qu’il y a de nombreux bienfaits prouvĂ©s, mais en mĂȘme temps, c’est peut-ĂȘtre fatiguant quand on a vraiment faim ? Que faire ?????

Et bien tout simplement ne pas trancher sur ce Oui ou Non, qui de toute façon ne serait jamais dĂ©finitif, et donc effectivement manger quand on a faim, ne pas manger quand on n’a pas envie de manger. Question compliquĂ©e, rĂ©ponse simple, mais pas pour le cerveau !

Un autre exemple : une cliente du programme qui souffre de maux d’estomac trĂšs importants avec reflux acides, elle a lu qu’il valait mieux faire 5 petits repas en cas de reflux, mais se dit qu’en candidose 3 repas c’est mieux, elle ne sait plus quoi faire : 5 repas ou 3 ??? Que faire ???

Il lui semblait que les recommandations de mon ebook pour son alimentation anti-candidose ne collaient pas avec celles pour son reflux, elle avait l’impression qu’il y avait 2 rĂ©gimes opposĂ©s : reflux ou candidose, 5 repas ou 3… Et je la comprends totalement, j’aurais fait exactement le mĂȘme raisonnement Ă  l’Ă©poque de ma candidose, j’avais plein de questions comme ça en tĂȘte !

Pourtant, concernant ce point lĂ , j’indique bien dans mon ebook qu’on peut faire 4 repas (en intĂ©grant un gouter en + des 3 repas principaux). Alors pourquoi cette « solution Ă©quilibrĂ©e » ne vient pas Ă  l’esprit ? C’est amusant.

Encore une fois, entre blanc et noir, il y a gris, et entre 3 et 5, il y a 4 ! C’est si Ă©vident et pourtant, on tombe trĂšs souvent dans ces piĂšges du mental, moi la premiĂšre. Si vous saviez le nombre d’heures de ma vie que j’ai passĂ©es Ă  faire mouliner mon cerveau sur ce type de dualitĂ©s oĂč il me fallait une rĂ©ponse ferme, claire et nette, blanche ou noire !

Un autre article apprĂ©ciĂ© par mes lecteurs en ce moment :   Tuiles aux amandes sans gluten ni sucre

Et ce n’est sans doute pas fini, bien-sĂ»r, mais quand on le repĂšre, on peut dĂ©jĂ  s’en dĂ©faire plus facilement et s’atteler Ă  des raisonnements plus mesurĂ©s et donc plus constructifs !

Donc certes, les nouveaux produits keto vont un peu nous aider dans les annĂ©es Ă  venir, Ă  suivre des rĂ©gimes peu sucrĂ©s, peu glucidiques, comme le rĂ©gime candidose. Mais ne partons pas dans les excĂšs, ne vous mettez pas en tĂȘte de faire un rĂ©gime keto !

Gardez un peu de glucides Ă  chaque repas, car c’est une base de l’alimentation santĂ©. Certes, des glucides, on en mange peu en rĂ©gime candidose, et ça c’est une habitude trĂšs saine (on tend de + en + Ă  le prouver, pour plein de raisons), mais on ne fait pas sans glucides du tout, et ça, ça fait toute la diffĂ©rence entre Ă©quilibre et dĂ©mesure !

Smoothie sans lait, sans sucre, framboises et candidose, on en pense quoi ?

Alors, comme souvent quand je propose une recette, je fais un petit point candidose, pour ceux qui veulent savoir si Ă  quel point c’est « ok » 🙂

Bon, le lait d’amande, si vous le choisissez sans aucun sucre comme ici chez Bjorg (on trouve facilement cette rĂ©fĂ©rence en supermarchĂ©s), c’est ok, il n’y a pas de restriction particuliĂšre avec la candidose. CrĂšme d’amandes, pas de soucis non plus. C’est d’ailleurs presque la mĂȘme composition que du lait d’amandes, mais avec + d’amandes, un peu d’huile gĂ©nĂ©ralement, et des Ă©paississants naturels.

Si vous avez fait des analyses d’intolĂ©rances et que l’amande est ressortie, modĂ©rez un peu votre consommation en quantitĂ© et en frĂ©quence, mais si vous n’avez pas de symptĂŽmes lors de sa consommation, mon conseil est de ne pas s’en priver totalement (supprimer totalement n’apporte gĂ©nĂ©ralement aucun bĂ©nĂ©fice et complique le rĂ©gime dĂ©jĂ  trĂšs complexe, technique, frustrant…).

Par contre si vous y rĂ©agissez quand vous en mangez (mal-digestion, peau…), optez pour d’autres prĂ©parations vĂ©gĂ©tales : lait de noisette, de chanvre, de coco, crĂšme de coco, crĂšme de cajou. Je conseille d’Ă©viter les produits laitiers de soja, mais si c’est de temps en temps, gĂ©nĂ©ralement, ce n’est pas un souci. Au niveau du gout, il faut avouer que ce sera trĂšs bien. Les laits ou crĂšmes de riz sont gĂ©nĂ©ralement assez glucidiques, plutĂŽt Ă  Ă©viter ou en tout cas garder en tĂȘte que c’est plus glucidique que le reste.

Continuons avec les aliments de ce smoothie : le xylitol, j’en parle ici, n’est pas un sucre, bien qu’on l’appelle aussi sucre de bouleau. Il n’a rien Ă  voir avec du sucre, c’est mĂȘme un excellent antifongique en bains de bouche notamment. Et si vous choisissez l’erythritol, aucun souci, ce n’est pas un sucre non plus. Donc jusque lĂ  tout va trĂšs bien dans le meilleur des mondes.

Et enfin la framboise ? Et bien c’est franchement pas mal du tout en cas de candidose, la framboise ! Mon tableau des aliments pour le rĂ©gime candidose contient 4 catĂ©gories :

  • vert (totalement ok),
  • jaune (ok pour la plupart des gens mais avec modĂ©ration),
  • orange (Ă  considĂ©rer comme un Ă©cart),
  • rouge (Ă  considĂ©rer comme un gros Ă©cart)

Dans ce tableau, j’ai mis la framboise en jaune : pour la plupart des candidoses, il n’y aura pas de rĂ©action, et ce sera trĂšs bien d’en manger de temps en temps. Pour les personnes plus « atteintes », il peut y avoir un petit retour de symptĂŽmes. Dans ce cas, on va Ă©viter d’en consommer pendant environ les 4 premiers mois du protocole, et/ou on en prend vraiment trĂšs peu Ă  chaque prise (< 50 g), et pas souvent du tout.

Globalement, pour les autres, franchement, la framboise en candidose, c’est super ! Comme tous les petits fruits rouges, elle est riche en antioxydants. Et surtout, elle contient trĂšs peu de sucre : moins de 5 g pour 100 g donc oui, on valide ! Il faudra quand mĂȘme Ă©viter d’en consommer d’Ă©normes quantitĂ©s, environ 100 g pour une prise, c’est bien.

A noter qu’en plus des antioxydants, la framboise fait partie des fruits riches en vitamine C. Pour ma part je complĂ©mente toujours mes clients en vitamine C pendant le protocole, surtout au dĂ©but. Mais ensuite, si la consommation de fruits peu sucrĂ©s n’entraine pas (ou plus) de rĂ©action, on peut diminuer la complĂ©mentation en vitamine C et consommer rĂ©guliĂšrement ces fruits : kiwi, pamplemousse, cassis, framboises.

Comme tous les fruits, on pense aussi Ă  Ă©viter de la prendre en dessert, sauf si elle est cuite, mais dans ce cas attention, une petite quantitĂ© puisqu’elle sera davantage concentrĂ©e en sucre (50 g de framboises cuites par prise).

Pourquoi on Ă©vite les fruits crus en dessert ? Parce que pour la plupart des gens, cela perturbe grandement la digestion stomacale, et donc la digestion de maniĂšre gĂ©nĂ©rale. Quand on digĂšre trĂšs bien, les fruits crus en dessert de temps en temps, ça passe, mais en cas de candidose ou sibo ou n’importe quel trouble digestif d’ailleurs, c’est non. Sauf si on est prĂȘt(e) Ă  faire un Ă©cart plaisir, mais qui pourra du coup gĂ©nĂ©rer une digestion (encore) plus laborieuse.

Donc on va consommer les framboises crues plutĂŽt au gouter ! L’idĂ©al, la « perfection », c’est de les consommer seules, en tout cas ne pas les accompagner de glucides (gĂąteau, biscuits…). Mais un peu de lait et crĂšme vĂ©gĂ©tal d’amandes ne posera gĂ©nĂ©ralement pas de soucis. D’abord parce que les laits et crĂšmes vĂ©gĂ©tales d’amandes (et les autres aussi d’ailleurs), c’est beaucoup d’eau ! Ensuite, le reste, globalement, c’est des amandes, or olĂ©agineux et fruits, c’est une association qui est gĂ©nĂ©ralement digeste.

Bref, ce smoothie sera pris de prĂ©fĂ©rence en aprĂšs-midi, comme un goĂ»ter (environ 2h avant le repas du soir, idĂ©alement), surtout si on digĂšre mal de maniĂšre gĂ©nĂ©rale et qu’on doit optimiser sa digestion au maximum.

Attention aussi : ce smoothie est froid, c’est le but 🙂 donc Ă  consommer uniquement pendant les grosses chaleurs. Refroidir autant l’estomac et tout le corps, ce n’est pas idĂ©al pour la digestion. S’il fait trĂšs chaud ou qu’on a trĂšs chaud, ça va, mais sinon, ça risque de bloquer complĂštement la digestion !

VoilĂ , je m’arrĂȘte lĂ  pour aujourd’hui, puisque j’ai une consultation dans 5 minutes 🙂 Je suis contente de vous avoir partagĂ©e cette recette, car je pense qu’elle va beaucoup aider certains d’entre vous ! N’hĂ©sitez pas Ă  laisser un commentaire si vous l’avez testĂ©e ou si vous avez des questions ou suggestions !


Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)

PrĂ©paration : 4H de congĂ©lation pour les framboises, 5′ de prĂ©paration

Matériel : un blender, un verre doseur ou une balance

IngrĂ©dients – Smoothie sans lait, sans sucre (framboises) – 1 pers.

  • 100 g de framboises (congelĂ©es)
  • 200 ml (20 cL) de lait d’amande (de prĂ©fĂ©rence froid gardĂ© au frigo) (et lait non sucrĂ© si vous avez la candidose) – exemple ici
  • 50 mL (5 cL) de crĂšme vĂ©gĂ©tale d’amandesexemple ici
  • 0 Ă  2 cs d’erythritol – exemple ici – ou de sucre de bouleau (=xylitol, attention est toxique pour chiens et chats et potentiellement d’autres animaux, soyez vigilant.e)exemple ici – ajustez la quantitĂ© selon votre palais, votre envie et cela dĂ©pendra aussi du gout de vos framboises !). Si vous n’avez pas de souci avec le sucre, vous pouvez bien sĂ»r mettre du sucre « normal ».

Si vous souffrez de candidose, je peux peut-ĂȘtre vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.

PrĂ©paration – Smoothie sans lait, sans sucre (framboises)

  1. Congelez les framboises : il faudra environ 4H.
  2. Les verser dans le blender.
  3. Ajoutez le lait, la crĂšme, et mixer.
  4. GoĂ»tez et ajouter de l’erythritol ou du xylitol Ă  votre goĂ»t.
  5. Patientez environ 3 minutes avant de dĂ©guster afin que l’erythritol ou xylitol se dissolve.

Si vous avez aimĂ© cette recette, si vous l’avez rĂ©alisĂ©e ou si elle vous a inspirĂ©e et que vous l’avez dĂ©clinĂ©e, vous pouvez laisser un petit mot tout en bas de la page pour partager cela et aider ainsi les autres visiteurs 🙂 Merci ! Juliette

1 réflexion au sujet de « Smoothie sans lait, sans sucre (framboises) »

  1. Bonjour Juliette,
    J’utilise de temps en temps le tofu soyeux, pour l’instant uniquement dans les desserts.
    Qu’en pensez-vous ? Et dans le smoothie ?
    D’avance merci.
    Nad.

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