repas digeste pour en finir avec les problèmes digestifs
Alimentation & Santé,  Podcast

Un repas digeste pour une digestion facile (Podcast #1)

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Cela fait plusieurs mois déjà que j’avais envie de partager des conseils par le biais d’un podcast et ça y est le tout premier épisode est prêt !

J’aborde un de mes sujets favoris : l’alimentation digeste.

Je vous apprends à construire un repas digeste pour une digestion facile !

Si vous avez des inconforts digestifs (ballonnements, alternance constipation / diarrhée, éructations et gaz), écoutez-le, prenez bonne note et rendez-vous pour la suite d’ici quelques jours !

Le podcast est disponible ici sur Itunes, sinon vous pouvez aussi l’écouter directement ici sur le blog, en cliquant sur Play dans le lecteur au début de cet l’article. Vous pouvez aussi choisir de le télécharger pour l’écouter plus tard !

Et pour ceux qui préfèrent lire, voici la retranscription écrite ci-dessous.

Alimentation digeste : comment construire un repas digeste

Bonjour à tous,

Je suis Juliette du blog freecocotte.com, je suis naturopathe, passionnée de cuisine et je vous partage ici mes astuces pour cuisiner et manger sainement.

Pour ce premier podcast, je voudrais parler d’un sujet qui me tient à cœur, il s’agit de l’alimentation digeste.

Le fléau de la mauvaise digestion !

En fait quand on est naturopathe on s’aperçoit qu’il y a énormément de gens qui ont des soucis digestifs, il y a beaucoup de gens qui se plaignent à ce niveau-là, et c’est très inconfortable et en plus d’être inconfortable c’est source de tous les maux parce que la santé passe vraiment par la digestion et malgré tout le fait d’adapter une alimentation digeste ce n’est pas quelque chose dont on parle suffisamment selon moi.

En fait, les gens qui s’intéressent à l’alimentation saine vont connaitre tous un tas de super aliments pleins de vitamines, pleins de minéraux, pleins d’antioxydants et on en oublie la base qui est comment on construit un repas sain, équilibré et donc digeste… alors comme c’est très simple, on va le voir ensemble aujourd’hui !

Le repas digeste : le moins de mélanges possible !

Alors pour un repas digeste, il suffit de construire une assiette qui sera composée de ¼ de protéines, ¼ de féculents et la moitié de légumes mais ce n’est pas tout, il y a un point très important et c’est celui que vous devez particulièrement retenir, je pense, c’est que vous devez manger des féculents et une seule sorte de protéines.

C’est très important il ne faut pas faire des assiettes compliquées avec des tas d’aliments différents et quand je dis des assiettes, ne pensez pas seulement à votre assiette, il y a des gens qui vont me dire « moi mon assiette je la constitue comme ça : protéines animales un féculent et des légumes, tout va bien »

Sauf qu’avant ils ont grignoté du pain, ils ont mangé des amandes, un petit peu de houmous, tout ça c’est fait de 19 heures à 20 heures, avant de manger leur assiette équilibrée et puis ensuite leur dessert ils vont le prendre à 21 heures et puis il y aura peut-être un petit bout de chocolat à 22 heures donc finalement si on regarde bien, il y a eu tout un tas d’aliments différents ingérés de 19 heures à 22 heures donc 3 heures de repas avec parfois plus de 10 aliments différents.

C’est beaucoup trop de travail pour votre système digestif, ça ne marche pas comme ça, un repas doit être construit avec un nombre d’aliments limités et il doit avoir un début et une fin, c’est primordial pour simplifier la digestion.

Alimentation digeste : des repas “limités” dans le temps

D’abord, le système digestif n’est pas fait pour manger sur plusieurs heures. En fait, quand vous mangez, il y a une analyse du bol alimentaire et il y a ensuite une programmation d’une digestion par le système digestif en fonction de ce que vous avez mangé, c’est pour cela qu’il faut prendre votre repas d’une traite, donc si vous prenez un dessert il faut le manger tout de suite après votre repas, s’il y a un café, il est pris dans les quelques minutes qui suivent votre repas et non pas 30 minutes ou 1 heure après parce qu’en fait votre système digestif va lancer une digestion et quand vous re mangez ou re buvez, la digestion est stoppée pendant 20 à 30 minutes et reprend seulement ensuite en fonction de ce que vous bu ou mangé il y a une adaptation qui se fait et ça c’est très fatigant pour tout le système digestif, vous digérez mal !

Donc si je reprends ce que je viens de dire : votre assiette équilibrée c’est un féculent, une protéine et des légumes et éventuellement un dessert, une boisson chaude mais tout ça d’une traite. Alors on ne se dépêche pas pour manger mais on ne fait pas de pause de 30 minutes à une heure entre les prises alimentaires, c’est vraiment primordial.

La composition de l’assiette digeste

Alors maintenant je vais revenir à la composition de l’assiette donc comme j’ai dit : ¼ de féculents, ¼ de protéines et le reste en légumes et c’est qui est très important de mettre en place c’est qu’il faut qu’il y ait qu’une seule sorte de féculents, qu’une seule sorte de protéine sinon vous allez faire beaucoup trop de mélanges et c’est très compliqué à gérer pour le système digestif donc admettons, vous avez décidé de manger des pommes de terre avec du poulet, parfait très bien, ne prenez pas en plus du pain, des biscottes ou un reste de riz, non il faut choisir un féculent.

Il y a également des mélanges de céréales très à la mode type quinoa boulgour riz, non ça ne convient pas à votre système digestif, vous devez choisir un seul féculent pour votre repas et une seule sorte de protéine et si vous avez de gros soucis digestifs, les protéines animales sont bien plus digestes que les protéines végétales et vous permettent vraiment de retrouver un confort digestif.

Donc une fois que vous avez votre féculent, votre protéine, le reste ce sont des légumes, alors vous pouvez prendre plusieurs légumes, si vous digérez vraiment mal prenez-en un seul, vous pouvez intégrer des crudités mais là aussi si vous digérez difficilement il va falloir les exclure pour quelques jours ou quelques semaines et les réintroduire petit à petit. On peut opter pour des jus de légumes éventuellement pendant cette période-là.

Il y a également dans l’assiette un petit peu de lipides pour la cuisson ou pour l’assaisonnement, à ce sujet vous trouverez sur freecocotte.com un article sur les lipides donc vous pourrez connaître les meilleures huiles à utiliser en assaisonnement et à réserver pour les cuissons, voilà on a une assiette digeste qui est un repas simple.

Retenez que pour bien digérer, il faut faire des repas simples, ce que je dis souvent c’est « une digestion facile commence par un repas simple ». Si vous avez besoin d’inspiration pour ce type de repas, n’hésitez pas à aller voir sur freecocotte.com, je partage des recettes qui ont en général peu d’ingrédients et en tous les cas qui respectent ce principe de repas digeste avec uniquement une protéine et un féculent et ensuite des légumes.

Et ensuite ?

Nous avons donc vu comment construire un repas digeste ce qui est une première base pour vous débarrasser de vos inconforts digestifs et retrouver le bien-être.

La semaine prochaine on parlera également d’alimentation digeste on verra plus précisément ce que l’on peut prendre en dessert et également au petit-déjeuner et au goûter.

Je parlerai aussi certainement des aliments surindigestes qui vous empêchent de digérer correctement et qu’il faut éviter au repas.

Si vous avez aimez ce podcast, abonnez-vous et laissez votre avis sur la plate-forme que vous utilisez ça permettra à d’autres personnes de le découvrir. Vous pouvez aussi me rejoindre sur freecocotte.com pour découvrir toutes mes recettes, il y a également un article sur le bien-être digestif si vous voulez aller plus loin sur ce sujet, il s’appelle « 7 étapes pour retrouver son bien-être digestif ».

C’était Juliette du blog freecocotte.com, merci pour votre écoute et à très bientôt !

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