Encore une recette asiatique pour un repas complet sans gluten et sans lactose adapté à la candidose !
Candidose et champignons ? Cette recette contient des champignons, les champignons crus sont Ă exclure du rĂ©gime anti-candidose, les cuits sont normalement tolĂ©rĂ©s, cela dĂ©pend des sources. Ce que je vous conseille : se limiter Ă une consommation de champignons cuits, Ă partir de la phase 2 du rĂ©gime seulement, et seulement 2 fois / mois environ. Si vous ĂȘtes en phase 1, ici, on les enlĂšve !
Vous verrez que cette soupe est trĂšs rassasiante. Pourtant, elle est peu calorique, Ă©tant donnĂ© qu’elle ne contient finalement pas beaucoup de fĂ©culents et Ă©galement trĂšs peu de lipides. Vous pouvez donc opter pour cette recette si vous avez prĂ©vu un bon dessert par exemple !
Dernier sujet avant de vous livrer la recette : faites attention au sel lorsque vous cuisinez avec la sauce soja, ayez Ă l’esprit qu’elle contient beaucoup de sel, voici mes 2 conseils Ă ce sujet :
- En premier lieu, choisissez la avec une teneur réduite en sel : on en trouve en magasin bio
- Ensuite, ne rajoutez jamais de sel dans les recettes qui en contiennent
PrĂ©paration : 20′ / Cuisson : 20′
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 blancs de poulet (environ 450 g)
- 150 g de nouilles de riz chinoises
- 1 poireau
- 3 carottes
- 2 oignons
- 5 champignons (si vous ĂȘtes en dĂ©but de rĂ©gime candidose â phase 1 â omettez les champignons, ensuite, on peut en consommer cuits 2 fois / mois environ)
- 2 gousses d’ail
- 1,5 L de bouillon de poule
- 2 cs de sauce soja allégée en sel et sans gluten
- 1 cs de sauce nuoc mam
- 1 cc de vinaigre de cidre biologique
- 1 cc de gingembre
Si vous souffrez de candidose, je peux peut-ĂȘtre vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.
Préparation
- Coupez le poulet en petits morceaux.
- Ămincez les poireaux finement, Ă©pluchez les carottes puis coupez-les en bĂątonnets fins.
- Ăcrasez l’ail (avec un presse-ail si possible).
- Ămincez les oignons finement.
- Faites suez l’ail et les oignons dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le poulet et le gingembre. Faites cuire les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Lorsque le poulet est cuit, ajoutez le bouillon (chaud), les carottes, les champignons et les poireaux, ainsi que la sauce soja, la sauce nuoc mam et le vinaigre.
- Laissez cuire Ă feu doux pendant 10′ puis ajoutez les nouilles.
- Laissez cuire encore 5′, servez les bols et poivrez.
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