BANANA_BREAD_sans_sucres_ajoutes
Gouters/Desserts,  Petit-déjeuner

Banana bread sans sucres ajoutés (recette rapide)

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Voici une recette qui me vient directement de ma cousine : elle a eu la brillante idée d’utiliser la recette de ma pâte à pancake pour en faire … un banana bread !

Donc après les pancakes à la banane sans sucres ajoutés, voici le banana bread sans sucres ajoutés !

Alors voilà, ce banana bread a donc les mêmes qualités que mes pancakes, je vous les remets ici :

  • Sans sucre ajouté
  • Très facile (6 ingrédients hyper courants)
  • Délicieux !!!
  • Et c’est un PETIT DÉJEUNER IDÉAL !

Avant de passer à la recette, j’ai envie de vous parler (encore !) de la banane… et oui c’est un super fruit pour votre santé, je l’adore !!

  • La banane est alcalinisante
  • Elle riche en magnésium
  • Et elle est précurseur de la dopamine, de la sérotonine et du GABA (neurotransmetteurs) : de quoi être à la fois plein d’énergie et de bonne humeur !

Mais aujourd’hui j’ai envie de parler plus précisément de ses bienfaits pour les intestins.

Vos intestins aiment la banane

La banane est un excellent régulateur du transit :

  • Si vous êtes sujet à la constipation, consommez-la bien mûre.
  • Et à l’inverse, en cas de diarrhée, on consommera des bananes un peu plus vertes !

La banane contient des fibres prébiotiques, qui nourrissent efficacement votre flore intestinale, sans être irritante pour le colon et l’intestin grêle.

Au contraire, la banane est bénéfique pour restaurer un intestin fragilisé. Elle aurait également des effets protecteurs contre l’ulcère de l’estomac (une étude le confirme notamment pour la banane plantain).

Ainsi, si vous avez les intestins fragiles, par exemple des ballonnements fréquents, ou des alternances constipation / diarrhée, prenez l’habitude de consommer une banane par jour jusqu’à amélioration.

Cela est d’autant plus vrai si vous avez des baisses de moral et de forme, de motivation. La banane sera vraiment votre allié pour retrouver un confort intestinal et nerveux, ce qui est bien souvent lié !

Pour aller + loin : n’hésitez pas à lire cet article de Mr Ginseng sur les nombreux bienfaits de la banane.

Alors si vous voulez être en forme demain matin et que vous avez des bananes, lancez-vous ! La pâte est prête en quelques minutes …

Et si vous avez essayé, laissez-moi un petit commentaire ! Allons-y pour la recette !


Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)

 

Préparation : 5′ / Cuisson : 35′

Ingrédients – Banana bread sans sucres ajoutés

Attention, la recette est donnée pour un petit moule à cake de (moule à cake taille 24cm*7cm*7cm). Pour la taille au-dessus (28 cm généralement) : 3 oeufs, 3 bananes, 120 g de farine, 75 mL de lait, 3 cc de levure et 3 cs d’huile !)

  • 2 bananes mûres
  • 2 œufs
  • 80 g de farine de riz (fonctionne avec une autre farine neutre)
  • 50 mL de lait végétal
  • 2 cc de levure (sans gluten si vous suivez ce régime)
  • 2 cs d’huile

Préparation – Banana bread sans sucres ajoutés

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Ecrasez les bananes OU coupez les en morceaux, la texture sera différente ! Comme la recette est ultra-simple, testez les 2 pour connaître votre préférence !
  3. Ajoutez les 2 œufs et battez à la fourchette.
  4. Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
  5. Ajoutez le lait végétal et mélangez.
  6. Huilez un moule à cake et versez-y la pâte.
    Attention, le démoulage est délicat, si vous voulez un beau cake pour le servir, optez pour un papier cuisson, ou mieux, un moule en silicone.
  7. Enfournez pour environ 35′ de cuisson (surveillez et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).

2 Commentaires

  • Jordy

    Coucou Juliette,

    Super idée pour cette recette !

    Merci pour m’avoir remis en tête le fait que la banane est alcalinisante 🙂
    Je ne connaissais pas ses effets sur les neurotransmetteurs (dopamine, sérotonine et GABA), on comprend mieux l’expression “Avoir la banane” avec tout ce cocktail de bonheur xD

    Petite question pour toi :
    Sais-tu quel est le composé actif qui influe sur les résultats que tu as mentionnés ?
    “Si vous êtes sujet à la constipation, consommez-la bien mûre.
    Et à l’inverse, en cas de diarrhée, on consommera des bananes moins mûres.”

    Merci d’avance pour ta réponse et à bientôt !

    Jordy

    • Juliette

      Hello Jordy, merci pour cette question très intéressante !

      Alors, la banane contient 2 types principaux de fibres : la pectine et l’amidon résistant.

      Plus la banane est verte, plus il y a d’amidon résistant. Celui-ci est un prébiotique dont les bactéries se nourrissent et elles rejettent alors du butyrate, molécule incroyablement bénéfique pour les cellules de l’intestin, le butyrate permet ainsi d’apaiser la muqueuse intestinale en cas de diarrhée.

      La pectine quant à elle absorbe l’eau, ce qui a pour conséquence de solidifier les selles en cas de diarrhée, mais aussi de les rendre plus molles en cas de constipation… la nature est bien faite !

      Si je devais résumer je dirais que la banane, quel que soit votre transit (trop lent ou trop rapide), sera un excellent régulateur, on peut alors la consommer “à point” sans trop se poser de questions !

      Encore merci et à bientôt !

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