BANANA_BREAD_sans_sucres_ajoutes
Gouters/Desserts,  Petit-déjeuner

Banana bread sans sucres ajoutés (recette rapide)

  •  
  •  

Voici une recette qui me vient directement de ma cousine : elle a eu la brillante idée d’utiliser la recette de ma pâte à pancake pour en faire … un banana bread !

Donc après les pancakes à la banane sans sucres ajoutés, voici le banana bread sans sucres ajoutés !

Alors voilà, ce banana bread a donc les mêmes qualités que mes pancakes, je vous les remets ici :

  • Sans sucre ajouté
  • Très facile (6 ingrédients hyper courants)
  • Délicieux !!!
  • Et c’est un petit-déjeuner idéal quand on est guéri de la candidose.
  • Si on est en phase 1 régime, tout dépend des cas, mais c’est plutôt un dessert plaisir à déguster quand on craque un peu ! Ne le prenez pas au petit-déjeuner, il faut quelque chose de moins glucidique, moins sucré: exemple ce porridge de sarrasin ou ce pain candidose.
  • En phase 2, c’est un dessert qu’on peut faire 1 à 2 fois par semaine, et un petit-déjeuner à réserver pour se faire plaisir environ 1 fois/semaine

Important : ce banane bread se congèle très bien en tranches.

Avant de passer à la recette, j’ai envie de vous parler (encore !) de la banane… et oui c’est un super fruit pour votre santé une fois que vous avez passé les premiers caps du protocole anti-candidose, je l’adore !!

  • La banane est alcalinisante
  • Elle riche en magnésium
  • Et elle est précurseur de la dopamine, de la sérotonine et du GABA (neurotransmetteurs) : de quoi être à la fois plein d’énergie et de bonne humeur !

Mais aujourd’hui j’ai envie de parler plus précisément de ses bienfaits pour les intestins.

Vos intestins aiment la banane

La banane est un excellent régulateur du transit :

  • Si vous êtes sujet à la constipation, consommez-la bien mûre.
  • Et à l’inverse, en cas de diarrhée, on consommera des bananes un peu plus vertes !

La banane contient des fibres prébiotiques, qui nourrissent efficacement votre flore intestinale, c’est à dire vos bactéries amies qui maintiennent le candida sous contrôle, une fois que vous êtes guéri. Et tout cela, la banane nous le procure sans être irritante pour le colon et l’intestin grêle.

Au contraire, la banane est bénéfique pour restaurer un intestin fragilisé. Elle aurait également des effets protecteurs contre l’ulcère de l’estomac (une étude le confirme notamment pour la banane plantain).

Pour aller + loin : n’hésitez pas à lire cet article de Mr Ginseng sur les nombreux bienfaits de la banane.

Alors si vous voulez être en forme demain matin et que vous avez des bananes, lancez-vous ! La pâte est prête en quelques minutes …

Un autre article apprécié par mes lecteurs en ce moment :   Mousse de betterave végétalienne

Et si vous avez essayé, laissez-moi un petit commentaire ! Allons-y pour la recette !


Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)

Préparation : 5′ / Cuisson : 35′

Ingrédients – Banana bread sans sucres ajoutés

Attention, la recette est donnée pour un petit moule à cake de (moule à cake taille 24cm*7cm*7cm). Pour la taille au-dessus (28 cm généralement) : 3 oeufs, 3 bananes, 120 g de farine, 75 mL de lait, 3 cc de levure et 3 cs d’huile !)

  • 2 bananes mûres
  • 2 œufs
  • 80 g de farine de riz (fonctionne avec une autre farine neutre)
  • 50 mL de lait végétal non sucré
  • 2 cc de poudre à lever sans gluten
  • 2 cs d’huile de coco ou de tournesol oléique

Préparation – Banana bread sans sucres ajoutés

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Ecrasez les bananes OU coupez les en morceaux, la texture sera différente ! Comme la recette est ultra-simple, vous testerez sans doute les 2 pour connaître votre préférence !
  3. Ajoutez les 2 œufs et battez à la fourchette.
  4. Ajoutez la farine et la poudre à lever et mélangez.
  5. Ajoutez le lait végétal et mélangez.
  6. Huilez un moule à cake et versez-y la pâte.
    Attention, le démoulage est délicat, si vous voulez un beau cake pour le servir, optez pour un papier cuisson, ou mieux, un moule en silicone.
  7. Enfournez pour environ 35′ de cuisson (surveillez et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).

Si vous avez aimé cette recette, si vous l’avez réalisée ou si elle vous a inspirée et que vous l’avez déclinée, vous pouvez laisser un petit mot tout en bas de la page pour partager cela et aider ainsi les autres visiteurs 🙂 Merci ! Juliette

10 de Petits mots

  • Jordy

    Coucou Juliette,

    Super idée pour cette recette !

    Merci pour m’avoir remis en tête le fait que la banane est alcalinisante 🙂
    Je ne connaissais pas ses effets sur les neurotransmetteurs (dopamine, sérotonine et GABA), on comprend mieux l’expression “Avoir la banane” avec tout ce cocktail de bonheur xD

    Petite question pour toi :
    Sais-tu quel est le composé actif qui influe sur les résultats que tu as mentionnés ?
    “Si vous êtes sujet à la constipation, consommez-la bien mûre.
    Et à l’inverse, en cas de diarrhée, on consommera des bananes moins mûres.”

    Merci d’avance pour ta réponse et à bientôt !

    Jordy

    • Juliette

      Hello Jordy, merci pour cette question très intéressante !

      Alors, la banane contient 2 types principaux de fibres : la pectine et l’amidon résistant.

      Plus la banane est verte, plus il y a d’amidon résistant. Celui-ci est un prébiotique dont les bactéries se nourrissent et elles rejettent alors du butyrate, molécule incroyablement bénéfique pour les cellules de l’intestin, le butyrate permet ainsi d’apaiser la muqueuse intestinale en cas de diarrhée.

      La pectine quant à elle absorbe l’eau, ce qui a pour conséquence de solidifier les selles en cas de diarrhée, mais aussi de les rendre plus molles en cas de constipation… la nature est bien faite !

      Si je devais résumer je dirais que la banane, quel que soit votre transit (trop lent ou trop rapide), sera un excellent régulateur, on peut alors la consommer “à point” sans trop se poser de questions !

      Encore merci et à bientôt !

  • Marie

    Merci pour cette recette! Elle est top! J.ai bien dégonflé depuis la 3eme semaine où je fais attention🙏🏻☺️Mais j’ai encore l’impression d’avoir fait un repas énorme…. pas gonflée du ventre mais encore pas mal d’éructations, de sensation de gêne car estomac plein à ras bord…. alors que je suis tes conseils, 1/4 viande, 1/4 féculents et moitié légumes…. et parfois un petit morceau du banane bread ou gâteau châtaigne… par contre j.ai du mal à contrôler un peu de grignotage avant de manger, à savoir des amandes, noisettes et noix de cajou curry…..
    merci encore Juliette pour ton site!

    • Juliette

      Hello Marie,

      Bravo pour ce début de régime !!!!

      Alors, je suis sûre que ce qui te reste comme inconfort digestif est lié à ce grignotage avant le repas.

      Il faudrait réfléchir pour supprimer ce grignotage :
      – FAIM : est ce que tu grignotes parce que tu as très très faim : essayer de prendre un repas de midi plus gros, ou un gouter + gros
      – LOGISTIQUE : est ce que tu peux tout simplement ne plus acheter ces choses que tu grignotes ou en avoir moins (méthode que j’ai employée au début pour moi : absolument rien de grignotable = pas de grignotages! et ensuite on s habitue)
      – ANTICIPATION : est ce que c’est au moment ou tu cuisines que tu grignotes ? au moment ou tu réfléchis à ce que tu vas manger ? moi je sais toujours ce que je vais manger et cuisiner, il faut anticiper comme ça tu te dis “j’ai faim, mais je vais manger ce super plat, qui sera prêt dans 20′, donc je me réserve pour avoir un bel appétit et une belle digestion pour ce beau repas…”
      – S’OCCUPER : si tu rentres du boulot vers 18H et que tu manges vers 19H30 parfois on a envie de réconfort et on passe par la cuisine, voir quelle petite activité de 15/30′ tu peux faire à ce moment là avant de commencer à préparer le repas
      – MANGER + TOT ? si possible manger tot le soir, par exemple 19H, permet de se retenir de grignoter vers 18H !

      Courage tu tiens le bon bout!

  • Marie

    Merci bcp! Oui je mange car j’ai faim et je suis dans la cuisine à réfléchir à ce que je vais manger. Et pdt la préparation je m’enfile des noix de cajous et des noisettes! J’adore! 😬😬
    Je vais suivre tes conseils. Merci!

    • Juliette

      Ah je me reconnais dans ce que tu décris !! Moi vraiment ce qui m’a aidée c’est d’anticiper mes repas, et aussi, de ne pas acheter certaines choses très attirantes pour le grignotage !

  • Marie

    Bonjour Juliette,
    J’avais une autre question : penses tu qu’on puisse remplacer la farine de riz par de la farine de coco? Et as tu des recettes avec de la farine de coco? Merci

    • Juliette

      Oui, excellente idée, à tester !!!

      Je le ferai dès que possible d’ailleurs ! Banane et coco vont très bien ensemble, et ça permet d’avoir une recette encore + saine.

      Il faudra peut-être adapter la quantité de coco, mets-la en dernier pour doser correctement. La noix de coco est très sèche, “absorbante”, à mon avis, il faudra en mettre un peu moins que la farine de riz ? Si tu testes je veux bien ton retour ! Merci !!

  • Marie

    Petit oubli! Effectivement je suis en période menstruations! Incroyable ce que je peux ressentir comme douleur ventre estomac ainsi que aigreur…. genre j’ai mangé de la sauce tomate!lol!

    • Juliette

      Ah oui voilà, quand on a une candidose, les symptômes augmentent pendant les règles et l’ovulation ! Je pense vraiment que ça, et que tu peux continuer à manger de la carotte (cuite) et du butternut !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recevez GRATUITEMENT des idées de recettes saines, préparées en 5 MINUTES avec 5 INGREDIENTS