Urgence « Saint-Valentin » pour celles et ceux que ça intĂ©resse…
Cette recette de pancake sans gluten aux fruits rouges vous a Ă©tĂ© créée pas plus tard qu’hier par Nathalie, une naturopathe super passionnĂ©e de cuisine : une vraie cheffe qui crĂ©e des « recettes sans » mais super dĂ©licieuses !!!
Nathalie est une participante au programme Sortir de la Candidose, qui postait plein de magnifiques recettes sur le groupe privĂ© des membres du programme… alors Ă un moment on s’est dit, pourquoi pas vous en faire profiter ???
D’ailleurs si vous ĂȘtes du genre fachĂ©.e avec vos casseroles n’hĂ©sitez pas Ă aller voir ce que Nathalie propose comme ateliers et autres coups de pouce pour vous aider Ă cuisiner « sans » mais avec du plaisir, aux fourneaux et dans l’assiette.
Pancake sans gluten aux fruits rouges et candidose
Comme d’habitude, je vous en dis un peu plus sur la dĂ©gustation de ces pancakes en cas de candidose :
- Choisissez idĂ©alement les fruits rouges parmi les suivants : framboises, cassis (et bleuets…), myrtilles, mures. Avec ça, que du bon pour la candidose !!! Ce sont vraiment des fruits plein de bienfaits (vitamine C, antioxydants…) et qui apportent trĂšs peu de sucres… un grand OUI pour la candidose. Notez que la fraise est par contre trĂšs sucrĂ©e, on l’Ă©vite…
- Au petit dĂ©j, ça passe mĂȘme si on prĂ©fĂšre un repas avec plus de protĂ©ines. Mais pour un jour comme la saint-valentin, c’est ok, pas de catastrophe…
- Au dessert ce serait trĂšs bien, aucun souci !!
- Au gouter, pas terrible, le gouter se veut lĂ©ger, sans fĂ©culents… en fait les fruits rouges seuls seraient un gouter parfait par exemple… mais bon, encore une fois, on peut faire des exceptions, surtout pour les moments « sociaux ». C’est important de garder une vie sociale, de pouvoir marquer les Ă©vĂšnements de la vie avec des rituels qui passent par l’assiette… ca fait partie de la joie de vivre, or la joie de vivre, on en a besoin pour aller mieux !
Pancake sans gluten aux fruits rouges : petit concours
Bon, Nathalie et moi on a quelque chose Ă vous dire : on avait pas fait la photo du pancake :-( quand on vous l’a proposĂ©e ici sur le blog.
On a pas eu le temps, l’idĂ©e de ce pancake st valentin est venu d’un coup, avec l’inspiration du moment (merci Nathalie !!!)
Alors voilĂ on a lancĂ© un petit concours : il fallait envoyer votre photo Ă , la photo gagnante (celle que vous voyez du coup, magnifique hein !!!) a remportĂ© un bon d’achat chez greenweez (ou
onatera : mise Ă jour mars 2023 : onatera ils en font plus des chĂšques cadeaux !!!!!! Ils viennent d’arrĂȘter) de 30 EUR !!!!!!!!
đ đ đ đ
Je referai sans doute ce genre de concours, c’Ă©tait super sympa de recevoir toutes vos petites photos super cute (= mignonnes en quĂ©becois).
Alors je vous partage mes petits conseils pour les photos culinaires si vous voulez vous entrainer :
- n’hĂ©sitez pas Ă garder des fruits rouges pour la dĂ©co autour, Ă©ventuellement mĂȘme un peu de yaourt dans un petit bol Ă cĂŽtĂ© par exemple, bref : mettez de la dĂ©co autour de votre assiette pour ramener des couleurs par ci par lĂ
- décentrez un peu vos pancakes sur la photo
- a priori la meilleure photo sera faite avec un emporte piĂšce, mais pas forcĂ©ment. Vous savez, quand un concours est lancĂ©, peu de gens participent, alors lancez-vous !!! Vous pourrez tout Ă fait ĂȘtre notre gagnant.e !
- pas besoin du tout d’un appareil photo, le smartphone est toujours amplement suffisant.
- faites le par contre avec la lumiĂšre du jour, sinon, c’est compliquĂ©…
Franchement elle est tellement beeeeeeeeeeeeeelle đđđla photo gagnante n’est ce pas ? J’adore la petite mise en scĂšne façon brunch du dimanche matin en bonne compagnie.
Un grand bravo Ă la gagnante et un IMMENSE merci Ă tous les participantes. C’Ă©tait super touchant de recevoir vos belles photos. A REFAIRE !
Envie de voir d’autres recettes de desserts : consultez mes recettes sucrĂ©es ici ! Comme ces pancakes sans gluten aux fruits rouges, mes desserts et autres petits plaisirs sucrĂ©s sont adaptĂ©s Ă la candidose.
Si cette recette vous a plu, que vous l’avez dĂ©clinĂ©e, ou encore si vous avez des questions, Ă©crivez un petit message ci-dessous đ
PrĂ©paration : 5′
Cuisson : 10′ environ
MatĂ©riel : 1 poĂȘle, une balance prĂ©cision, si possible un petit robot mixeur et des emporte piĂšce en forme de coeur
IngrĂ©dients – Pancake sans gluten aux fruits rouges
- 50g de farine de chĂątaigne
- 25g de farine de riz
- 20g de noix de coco rapée
- 20g dâerythritol ou 12 g de sucre de bouleau ou 20 g de sucre normal si vous pouvez en consommer
- 90g de fruits rouges + 1 poignée pour la décoration
- 1 cc de bicarbonate et 1 cs de vinaigre de cidre ou bien 1/2 sachet de poudre Ă lever
- 50g de yaourt végétal (possible aussi avec un yaourt normal)
- 1 Ćuf
Si vous souffrez de candidose, je peux peut-ĂȘtre vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.
PrĂ©paration – Pancake sans gluten aux fruits rouges
- Commencer par mélanger les ingrédients secs.
- Dans un petit robot avec la lame en S, mixer le yaourt avec les fruits rouges. A dĂ©faut de robot, faites le Ă la fourchette mais il faut vraiment bien Ă©craser jusqu’Ă avoir une texture la plus lisse possible.
- Ajouter le reste des ingrédients aux ingrédients secs.
- Faire chauffer une poĂȘle Ă feu doux avec un petit peu d’huile de coco (ou autre huile de cuisson comme tournesol).
- Verser une premiĂšre cuillĂšre Ă soupe de pĂąte, puis une seconde de sorte Ă former un cĆur, ou mieux, utiliser un emporte piĂšce en forme de coeur.
- Laisser cuire jusquâĂ ce que de petites bulles apparaissent. Retourner et faire cuire rapidement de lâautre cĂŽtĂ©.
Si vous avez aimĂ© cette recette, si vous lâavez rĂ©alisĂ©e ou si elle vous a inspirĂ©e et que vous lâavez dĂ©clinĂ©e, vous pouvez laisser un petit mot tout en bas de la page pour partager cela et aider ainsi les autres visiteurs đ Merci ! Juliette
On les trouve en magasin bio đ il y a soit substitut de blanc d’oeuf ou d’oeuf entier.
Recette faite ce matin, c’est dĂ©licieux ! Je l’ai accompagnĂ© de yaourt coco, amande et framboises. Merci pour la recette
Bonjour Anais,
Oh ca me fait super plaisir que ca t’ai plu đ
Un grand merci de nous avoir partagé cette réussite ici
Belle journée,
Juliette
Bonjour Juliette,
Je vais prĂ©parer cette recette avec du substitut d’oeuf Ă la place de l’oeuf (hyper pratique !) Petite astuce pour ne pas en gaspiller ou en manger trop d’un coup, mettre la prĂ©paration dans un moule Ă gros glaçons puis les congeler pour plus tard, en sortir et mettre en cuisson directement pour avoir des pancake bien chaud đ
Merci pour ce partage c’est super gentil đ
J’aime aussi les congĂ©lations pour tout ce qui est sucrĂ©…
Belle journée, encore merci
Juliette
Que vas-tu utiliser comme substitut d’oeuf ? đ