Aujourd’hui pour votre repas candidose sans gluten ni produits laitiers, on révise ses classiques avec une salade de riz originale, aussi bien en terme de couleur que de goût !
Toujours avec une assiette équilibrée, qui fait la part belle aux légumes, mais vous apporte tous les nutriments glucidiques et protéiques nécessaires. Le vinaigre de cidre et l’échalote équilibrent le goût sucré de la betterave pour un maximum de plaisir !
C’est parti pour la recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire si elle vous plait !
Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)
Durée : 30′ avec la cuisson du riz
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de riz semi-complet ou complet (sauf en cas de ballonnements importants)
- 1 betterave rouge cuite (200 gr)
- 150 g de houmous
- 300 g de radis
- 2 échalotes
- 5 cs de vinaigre de cidre biologique
- 80 g de noix de Grenoble
- 30 g de persil environ
Préparation
- Faire bouillir 2 L d’eau puis verser le riz.
- Otez la peau des échalotes puis hachez les finement avec un robot ou au couteau.
- Mixez la betterave avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une purée homogène.
- Ajoutez le vinaigre à la purée de betterave, poivrez puis mélangez.
- Lavez, épluchez et coupez vos radis en tronçons.
- Hâchez votre persil.
- Une fois le riz cuit, rincez-le à l’eau froide puis versez le dans un saladier.
- Tout est prêt ! Vous pouvez assembler tous les ingrédients dans votre salade avec la présentation de votre choix !
Recette validée et conseillée. Topissime 😍
WAOUH MERCI !!!!!!