Ca c’est une recette qui m’a surprise : elle nous vient de Nathalie de l’assiette nathuro, qui s’est elle même inspirée d’une recette de HealthyClemsy. Merci Nath pour la superbe idée!
Et je vous le donne en mille : c’est un PUR DELICE !!!
Voilà une recette parfaite pour la candidose : tous les ingrédients sont parfaitement adaptés au régime …
...Voir même antifongiques : noix de coco, yaourt, noix du brésil et myrtilles sont des aliments qui ont des bénéfices anti-candidose, de part leur composition.
Et c’est franchement délicieux. Et simple. Et pourtant original… bref, je l’adore.
Cette recette a eu un gros succès sur le groupe facebook du programme, c’était il y a déjà quelques mois, alors je l’avais testée… et bingo ! Je suis tombée fan.
A vous maintenant de la découvrir, voilà ce qui vous attend : de la simplicité en cuisine et beaucoup de plaisir à table !
Ah oui et j’oubliais : cette recette est tellement parfaite, qu’on pourrait la consommer au gouter sans faire de dégats sur notre glycémie et notre digestion.
Idem au petit dej. En effet, on a très peu de féculents dans la recette, et pas mal de protéines grâce aux oeufs.
Bon, ce serait plutot l’exception que la règle, mais de temps en temps pour un gouter ou un petit dej sympa, c’est top.
Et en dessert : là c’est carrément ok de le consommer de manière très régulière, plusieurs fois par semaine, aucun souci.
Allez j’ajoute un bonus et après j’arrête : pour les intolérants à l’histamine, Nathalie a testé avec 6 oeufs de caille au lieu de 2 oeufs et c’est très bien aussi. Normalement, ce flan pourrait bien vous convenir si vous souffrez d’intolérance à l’histamine (myrtilles, noix du brésil et noix de coco sont pauvres en histamine).
Envie de voir d’autres recettes de desserts : consultez mes recettes sucrées ici ! Comme ces gaufres sans sucre aux myrtilles, mes desserts et autres petits plaisirs sucrés sont adaptés à la candidose.
Si cette recette vous a plu, que vous l’avez déclinée, ou encore si vous avez des questions, écrivez un petit message ci-dessous ca nous fait toujours super plaisir avec Nathalie de vous lire et je sais que ca aide toujours la communauté 🙂
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Matériel : 4 petits ramequins pour le four
Ingrédients – Flan sans sucre aux myrtilles, noix du brésil et noix de coco (2 parts)
- 220g de yaourt coco
- 2 œufs de poule ou 6 œufs de caille
- Sucrant :
- 15g de xylitol (sucre de bouleau) ATTENTION TOXIQUE CHIENS
- ou 20g d’erythritol
- ou 20 g de sirop de yacon
- ou 20 g de poudre de yacon + 10g de lait végétal non sucré
- 10g de farine de coco
- 10g de farine de riz
- 30g de myrtilles ou bleuets ou cassis, éventuellement aussi à tester avec mures ou framboises (sont tous des fruits ok candidose et devraient bien fonctionner dans cette recette)
- 6 noix du Brésil
- Facultatif : Noix de coco râpée
Si vous souffrez de candidose, je peux peut-être vous aider, cliquez ici si vous souhaitez en savoir +.
Préparation – Flan aux myrtilles, noix du brésil et noix de coco
- Préchauffer le four à 170 degrés.
- Mélanger tous les ingrédients sauf myrtilles et noix.
- Verser dans les ramequins
- Couper les noix du brésil en brisures avec un couteau qui coupe bien, en 4 morceaux environ par noix.
- Mettre les myrtilles au dessus, les noix du brésil et éventuellement parsemer de noix de coco rapée.
- Cuire 25 minutes environ.
- Laisser refroidir avant dégustation.
Si vous avez aimé cette recette, si vous l’avez réalisée ou si elle vous a inspirée et que vous l’avez déclinée avec d’autres fruits rouges, vous pouvez laisser un petit mot tout en bas de la page pour partager cela et aider ainsi les autres visiteurs 🙂 Merci ! Juliette
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Première fois que je fais cette recette. On a adoré avec mon mari. Ça fait du bien de pouvoir se faire plaisir avec un dessert sans culpabiliser. Je referai c’est sur !
Oh je suis ravie que ca ai plu !!! 😉
Juliette
Bonjour,
Quelqu’un a-t-il déjà testé cette recette avec une cuisson au vitaliseur de Marion plutôt qu’au four ?
Je me dis que ça doit être faisable. Qu’en pensez-vous ?
Bonjour Marie-Laure,
Sauf erreur de ma part, oui ca fonctionne, je pense que Nathalie de l’Assiette nathuro l’avait testé et de plus je ne vois aucune raison que ca marche pas 😊
Belle journée,
Juliette
Bonjour Juliette, j’adore cette recette. Ma fille aussi, à l’exception d’un ingrédient. Elle n’aime pas vraiment la coco. Par quoi puis je remplacer le yaourt coco ? (J’ai teste pour elle , le yaourt car elle n’a pas de candidose mais cela reste lourd à digérer.)
Cette recette demeure un vrai plaisir pour moi.
Merci merci merci
Bonjour Grégoire, vous pouvez tenter avec un yaourt à l’amande ou sinon, lui faire pour elle une version avec un yaourt « normal » si elle n’a pas de souci 🙂
Belle journée,
Bonjour. Je suis déçue. Je tenais à faire ce flan mais je n’ai pas de xylitol, j’ai donc mis stévia (seulement 0.15g) et des noix de Grenoble à la place des noix du Brésil. Il n’avait pas vraiment bon goût, pourtant j’avais doublé les myrtilles dont je raffole. Dois-je vraiment changer les 2 ?
Merci
Bonjour Josette,
Aie aie non avec la stevia ca ne marcherait pas dans cette recette, et les myrtilles oui c’est super mais ca acidifie en chauffant donc il faut compenser avec le xylitol ou eryhtritol et non la stévia.
Quant aux noix de grenoble, hum, je pense que c’est pas si évident non plus car moins doux (plus acide) que les noix du brésil
Désolée !
Juliette
Bonjour,
Ma diéthéticienne/naturopathe m’a donné une liste de produits interdits pour ma candidose Tartrate… Il y est inscrit que je ne peux pas manger de blé (donc je suppose pas de farine de blé non plus?) et que je pouvais manger du riz complet (donc pas de farine de riz?).
Je ne m’en sors pas trop, j’avoue…Pas d’huile de tournesol mais bien des graines (?) et éviter le coco et ses dérivés car trop sucré…pourriez-vous me donner votre avis svp? j’ai perdu 6kg et demi sur 4 semaines, je ne suis plus qu’à 47 kg…je m’inquiète…Grand merci!!
Bonjour Catherine,
6kg sur 4 semaines aie aie
Revoyez le thérapeute et acheter peut etre mon ebook pour revoir votre alimentation (200pages, désolée mais je ne peux pas résumer ça ici !)
Courage,
Juliette
bonjour,
vous dites qu’il n’y a pas de lait dans la recette mais dans dans le yaourt coco il y a en a… Ou est ce que je peux trouver un yaourt coco sans lait?
Bonjour,
On évite juste le lait de vache 😉
Ex de yaourt cooco ici
https://www.andros.fr/andros-gourmand-vegetal/produits/les-brasses/brasse-nature-au-lait-de-coco/
Juliette
Un grand merci pour cette recette qui me rappelle combien j’aime les desserts !!! J’ai ai énormément de plaisir a le manger, et a prendre le temps pour cela ! Une vrai réussite !
Bonjour Grégoire
Heureuse de savoir que cette recette vous a procuré du plaisir 🙂
Belle journée
Nathalie