Candidose & Chocolat

On vous a peut-être dit que le chocolat, surtout noir à 85 ou 90 %, était plein d’antioxydants, bon pour le moral et riche en magnésium ce qui semble génial pour lutter contre le candida.

Mais en réalité, le duo candidose et chocolat fait rarement bon ménage… Je suis naturopathe spécialisée en alimentation candidose et dans cet article, je vais vous expliquer tout ça.

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Candidose et chocolat : une mauvaise idée pour votre protocole

Oui, le chocolat contient des antioxydants, tout comme le café ou le vin rouge.
Mais la vraie question, en cas de candidose, c’est : est-ce que les bénéfices dépassent les méfaits pour votre foie, votre estomac et votre flore intestinale ?

En pratique, pour la candidose chronique, la réponse est plutôt claire :

• les effets négatifs du chocolat prennent largement le dessus
• chaque carré devient un stress supplémentaire pour un organisme déjà surchargé par les toxines du candida

👉 Concrètement, pendant le régime candidose, il vaut mieux considérer le chocolat comme un plaisir très occasionnel, voire à mettre complètement de côté sur une bonne période.

Les informations partagées relèvent de conseils en naturopathie et d’hygiène de vie.
Elles ont une visée informative et ne remplacent en aucun cas un diagnostic médical, une consultation auprès d’un professionnel de santé, ni un traitement prescrit.

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Candidose et le chocolat : les substances qui posent problème

D’expérience, je sais que le chocolat noir crée beaucoup de symptômes. Contrairement à ce qu’on entend dire partout !!!

👉 Voici les coupables, ils sont nombreux :

• la teneur en histamine et tyramine
• la teneur en cuivre qui déséquilibre le ratio zinc/cuivre
• la teneur en oxalates et de lectines
• la présence de caféine (sous forme de théobromine dans le chocolat)
• et peut être aussi à cause de l’éventuelle présence de métaux lourds : cadnium et plomb élevé dans pas mal de chocolats
  

Candidose et le chocolat : les symptomes

C’est un aliment qui lui demande beaucoup de travail, alors qu’en candidose votre système digestif doit déjà gérer :

• les toxines produites par le candida
• les carences, les déséquilibres hormonaux et l’inflammation
• la gestion globale de la détox et de l’immunité

👉 Voici les symptomes les plus visibles d’une consommation importante de chocolat :

• migraines (surtout à cause de l’histamine)
• boutons d’acné qui ressortent après quelques carrés
• SPM notamment lié au déséquulibre cuivre/zinc, mais aussi à l’histamine
• constipation liée à un foie qui ne produit plus assez de bile à cause du travail demandé par la digestion du chocolat
• gastrite, rots, poids sur l’estomac : j’ai pu constaté maintes fois que le chocolat fatigue la muqueuse gastrique, perturbe l’acidité, et complique encore la digestion des protéines et des minéraux.
• si addiction au chocolat : anémie car réduit l’absorption de fer à la clé : fatigue, chute de cheveux

Chaque carré de chocolat, même noir à 70, 85 ou 99 %, représente une charge supplémentaire pour votre corps et notamment votre intestin et votre foie.

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Candidose, chocolat et microbiote : de mauvaises nouvelles pour vos bonnes bactéries

En cas de candidose, l’un des objectifs majeurs est de favoriser les bonnes bactéries du colon, notamment les lactobacilles, qui aident à maintenir le candida albicans sous contrôle.

Le problème, c’est que le chocolat contient de la caféine et d’autres excitants, qui ont tendance à :

• défavoriser les lactobacilles
• fragiliser la flore bénéfique
• rendre plus difficile le rééquilibrage du microbiote

Or, pour stabiliser la candidose, vous avez absolument besoin d’une flore forte et diversifiée.
Si vos lactobacilles sont affaiblis, le candida albicans reprend volontiers la place.

👉 Dans le cas d’une addiction au chocolat, les lactobacilles peuvent être diminuées.

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Chocolat, candidose et carences : fer, magnésium, zinc…

Déjà, on présente souvent le chocolat comme une bonne source de magnésium.
En réalité, la situation est beaucoup plus nuancée.

Le chocolat, surtout consommé tous les jours, peut :

• nuire à l’absorption de certains minéraux comme le magnésium et le zinc à cause notamment de la caféine sous forme de theobromine
• mais il peut aussi réduire l’absorption du fer à cause de la caféine, ce qui peut entretenir ou aggraver une anémie ferriprive
• il peut aussi gêner l’assimilation de la vitamine B12 et de certains acides aminés

Résultat :

• fatigue persistante
• chute de cheveux
• immunité affaiblie et donc difficulté à lutter efficacement contre la candidose
• anxiété possible

👉 Donc oui, le chocolat contient du magnésium, mais il contient aussi de quoi empêcher de bien l’absorber.
Ce n’est donc pas un “super aliment” comme on l’entend parfois.

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Candidose et chocolat noir 85 ou 99 % : est-ce que ça change quelque chose ?

Beaucoup de personnes me disent :

« Non moi c’est bon : je mange du chocolat 99 %, donc presque sans sucre. »

Le problème, c’est que plus le chocolat est concentré en cacao, plus il est riche en histamine tyramine, oxalates, lectines, caféine, cuivre et potentiellement métaux lourds.

👉 Oui vous avez bien compris, en cas de candidose, dysbiose, migraine ou acné, un chocolat 99 % est bien pire qu’un chocolat plus sucré…

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Candidose : peut-on quand même manger un peu de chocolat ?

La réponse dépend beaucoup de votre situation.
De manière générale, pour un protocole anticandida sérieux, je conseille de :

• supprimer totalement le chocolat au moins pendant une phase intensive, surtout s’il y a une addiction
• réévaluer ensuite en fonction de la vitalité digestive et de la stabilité des symptômes

Le souci est surtout que certaines personnes présentent une addiction au chocolat : une consommation élevée chaque jour, et ça c’est vraiment un problème pour aller mieux.

👉 Mais soyons clair : oui, le chocolat est très addictif, oui l’addiction au chocolat existe ! Je le constate régulièrement…

Petite tolérance possible dans certains cas

Dans quelques situations particulières, on peut envisager :

• un carré de chocolat noir autour de 70 %
• une fois par semaine ou toutes les deux semaines
• seulement si votre candidose est modérée et que votre système digestif fonctionne encore correctement

Mais dès qu’il y a :

• migraines
• acné marquée
• constipation
• fatigue intense
• symptômes de candidose encore importants

👉 le plus prudent reste de dire au revoir au chocolat pendant un bon moment.

Comment gérer une addiction au chocolat ?

Pour ma part en cas d’addiction au chocolat (j’ai vu des personnes en consommer une demi ou une tablette de 100 g par jour, fréquemment…), je conseille :

• de revoir son assiette : faire 3 gros repas, équilibrés avec féculent, protéine obligatoire, lipides et légumes + un gouter. En effet l’addiction au chocolat cache parfois un besoin calorique lié à des assiettes trop petites.
• de ne pas en acheter : il faut véritablement s’éloigner du produit dont on est addict, pendant au moins 3 semaines
• de lister les symptomes qui pourraient s’améliorer avec l’arrêt du chocolat : j’ai vu tant de personnes soulagées de leur migraines, constipation, acné, SPM… en arrêtant cette consommation quotidienne de chocolat
• si l’addiction est sévère, envisager de travailler en hypnothérapie ou en Fleurs de Bach
• et enfin : préparer des desserts sans sucre, grâce aux recettes qui sont sur ce blog, pour compenser le moment « chocolat »

Quelles alternatives au chocolat pendant le régime candidose ?

La bonne nouvelle, c’est qu’il existe des desserts et collations compatibles candidose, beaucoup plus doux pour votre foie et votre microbiote, par exemple :

• des petites parts de gâteaux maison sans gluten et sans sucres raffinés
• des biscuits à base de farines sans gluten, avec des sucres compatibles et des matières grasses de qualité
• des crèmes, compotes ou entremets adaptés au régime anticandida

Sur mon blog FreeCocotte, je propose des recettes de desserts sans chocolat (ou avec des quantités ultra limitées) pensés pour accompagner le protocole, sans tout faire dérailler pour un carré “qui fait plaisir”.

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Candidose et chocolat : ce qu’il faut retenir

• En candidose, chocolat et foie ne font pas bon ménage.
• Pas parce qu’il contient du sucre, mais parce qu’il contient de l’histamine, tyramine, beaucoup de cuivre, des oxalates et lectines, et potentiellement de smétaux lourds
• Les symptomes liés au chocolat peuvent être acné, mauvaise digestion, maux de tête, SPM, migraines, gastrite.
• Un petit carré occasionnel peut être toléré chez certaines personnes, mais pas dans les formes sévères ni au début du protocole.
• Enfin, notez que le chocolat est addictif : si vous ne pouvez vous empecher d’en consommer plusieurs carrées tous les jours, il faut trouver des solutions car cela nuit beaucoup à votre santé.

Si vous êtes en pleine candidose et que vous avez du mal à renoncer au chocolat, rappelez-vous que votre objectif principal est de retrouver de l’énergie, un foie plus léger, un intestin plus calme et une flore qui reprend le dessus sur le candida.

Le chocolat pourra revenir plus tard, dans un cadre très limité, quand tout ce petit monde sera à nouveau plus solide.