Peut-on consommer des noix de cajou en cas de candidose ? Quelles quantité ? À quelle fréquence ?
Quand on suit une alimentation anti-candidose, le moindre aliment peut devenir un casse-tête 😅 Et la noix de cajou ne fait pas exception ! On lit un peu de tout à son sujet…
Je suis naturopathe spécialisée en alimentation pour la candidose (j’ai écrit un livre de 250 pages sur le sujet) et dans cet article je fais le point sur la noix de cajou et la candidose.
Cet article fait partie du thème « Aliments interdits / autorisés en candidose ».
La noix de cajou est-elle trop sucrée pour la candidose ?
La noix de cajou contient environ 6 g de sucre pour 100 g.
Ce sucre est naturellement présent, ce n’est pas du sucre ajouté, mais cela reste plus élevé que dans d’autres oléagineux comme les amandes ou les noix (qui en contiennent moins de 2 g).
L’index glycémique de la noix de cajou est considéré comme modéré (entre 25 et 35 selon les sources).
✅ Mon verdict (avec mon expérience) : aucun souci pour consommer de la noix de cajou en candidose. D’auatnt que je vous déconseille, parce que c’est très riche en lipides, d’en consommer plus que 30g par jour.
Avec une petite règle de 3 ca nous donne : environ 2 g de sucre ! Absolument aucun souci pour la candidose.
La noix de cajou contient elle des moisissures
Par rapport aux arachides ou aux pistaches, la noix de cajou est moins contaminée par des moisissures ou des mycotoxines (toxines produites par des champignons microscopiques).
Cela la rend nettement plus intéressante dans le cadre du régime anti-candida, car certaines personnes réagissent aux mycotoxines.
✅ Verdict : sur ce point là aussi, la noix de cajou a un profil plutôt rassurant pour les personnes atteintes de candidose chronique.
⚠️ Par contre si vous souffrez d’intolérance à l’histamine, il faut éviter la noix de cajou.
La noix de cajou est riche : avec modération
La noix de cajou est un oléagineux riche en lipides,
Cest un aliment nutritif, pratique pour enrichir vos recettes quand vous êtes limité(e) en choix.
Mais attention à ne pas en abuser : en candidose, il est important de garder une digestion légère et un apport lipidique contrôlé.
Noix de cajou et candidose : utilisations
✅ Privilégiez les noix de cajou crues, bio si possible, et nature mais en régime candidose, la consommation de sel n’est souvent pas un souci (car on consomme peu de pain, fromage, plats préparés et beaucoup de légumes)
✅ Si vous digérez mal, vous pouvez aussi les tremper quelques heures dans de l’eau, puis les rincer, pour les rendre plus digestes et activer leurs nutriments. C’est par contre moins croquant…
✅ La noix de cajou apporte beaucoup aux plats candidose : dans des woks, dans des porridges, sur des quiches, dans des gâteaux, je l’ai beaucoup utilisée sur les recettes de ce blog, elle peut même servir à faire de la crème fraiche végétale.
🚫 Attetion par contre aux excès :
- pour compenser les frustrations ou la faim lors d’un régime candidose mal exécuté, certaines personnes abusent totalement des noix de cajou, et là ca devient délétère pour la digestion et le foie, donc pour le régime candidose
- les purées de noix de cajou sont notamment un piège pour certaines personnes : ce format est peu digeste, limitez vous à 1 ou 2 cc par jour
✅ En résumé : peut-on manger des noix de cajou en cas de candidose ?
Oui, on peut manger des noix de cajou en cas de candidose, sous condition :
✔️ De ne pas dépasser 30g par jour (= une poignée)
✔️ Si on digère très mal de manière générale : les faire tremper 3h puis rincer et les manger avant 2 j
✔️ Attention à la purée de noix de cajou, facilement addictive mais lourde sur la digestion : 1 à 2 cc max par jour
✔️ Si vous êtes sensible à l’histamine, évitez la noix de cajou
👉 Cet article vous a été utile ? Ne repartez pas les mains vides ! Recevez gratuitement mes conseils et recettes anti-candidose en vous inscrivant ici :