Le chili con carne sans tomate sera un plat convivial, facile à réaliser (par contre c’est long, prévoir 2H de cuisson) et qui a l’avantage d’être naturellement sans gluten ni produits laitiers.
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Préparation : 30′ / Cuisson : 2H
Ingrédients – Chili sans tomate (4 pers.)
Pour le substitut de sauce tomate :
- 3 poivrons rouges
- 2 cs de vinaigre de cidre biologique
- 1 cs paprika
- Sel
Autres ingrédients :
- 400 gr de viande hachée de bœuf biologique
- 400 gr de haricots rouges cuits
- 2 carottes
- 400 mL de bouillon de légumes
- 1 poivron rouge
- 1 cs de chili (à ajuster selon vos goûts!)
- 2 cs de cumin
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
Accompagnement :
- 200 gr de riz semi-complet
- 500 gr de haricots verts
Préparation – Chili con carne sans tomate (4 pers.)
- Réalisez le substitut de sauce tomate avec 3 poivrons.
- Épluchez les carottes puis émincez-les en brunoise (petits morceaux carrés) à l’aide d’un robot si possible.
- Coupez le poivron restant en dés.
- Émincez l’oignon et pressez l’ail, puis faites-les revenir dans une cocotte ou un faitout, avec de l’huile d’olive, à feu moyen
- Ajoutez la viande hachée pour 5′ de cuisson
- Ajoutez alors : la sauce aux poivrons, les épices, le bouillon, les carottes, le poivron et laissez mijoter 50′ à feu doux
- Ajoutez les haricots rouges égouttés puis laissez mijoter encore 30′.
- Pendant ce temps, préparez votre riz et vos haricots verts pour servir vos assiettes!
Je m’apprête à préparée ce chili du à des trouble de digestion des « tomates » de ma fille
Pourriez vs m’explique comment faire la recette de « sauce ». Est ce que
Vs passez les ingrédients au malaxeur