Manger des crudités régulièrement est une excellente idée pour votre santé : vitamines, minéraux et satiété au rendez-vous.
Il ne reste donc plus qu’à trouver des assaisonnements sains et originaux. C’est chose faite avec cette vinaigrette toute simple mais qui change de l’ordinaire.
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Durée : 10′
Matériel : une râpe et un épluche-légume
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de radis noirs
- 150 g de carottes
- 1,5 cs de sauce soja (sans gluten si vous suivez ce régime, exemple ici)
- 1 cs d’huile idéalement de colza / de noix (évitez l’huile d’olive)
- 1 cs de tahin (purée de sésame)
- 4 cs de sésame (si possible sésame blond toasté)
- 2 cs de graines de courge
Préparation
- Lavez, épluchez et râpez vos légumes.
- Dans un bol, diluez la sauce soja dans 2 cs d’eau. Poivrez.
- Ajoutez le tahin et mélangez.
- Ajoutez ensuite l’huile et mélangez.
- Versez cette vinaigrette sur vos légumes râpés et servez en parsemant des graines de sésame et de courges.
Bonjour Juliette,
Merci pour cette idée de salade fraiche et bonne pour le foie que j’ai testé hier soir 😉
Pourquoi faut il éviter dans la recette l’huile d’olive, comme elle est antifongique ?
IL est conseillé de protéger son foie et d’aider à sa régénération quant on est en candidose.
Pour ma part en plus des gélules de Desmodium adscendens je commence une cure d’ampoule « Radis noir, Artichaut, Chardon marie, Romarin » qu’en penses tu ? comme c’est assez doux …
Merci et bonne journée à toi
Bonjour Sylvie,
Ce n’est pas si doux que ça, artichaut radis noir, c’est assez fort ! Il faudra y aller progressivement.
Huile d’olive : j’ai précisé cela pour les saveurs …
Belle journée,
Juliette