Voilà une salade qui fera un parfait repas d’été si vous êtes en régime candidose en ce moment, ou pas d’ailleurs… Puisqu’elle est super délicieuse 😊
Mon idée à la base c’était de proposer une recette de pique-nique candidose. Et oui, ça colle tout à fait au cahier des charges, parce qu’avec cette salade vous aurez un repas complet :
- une grande portion de légumes cuits avec la courgette, qui va nous servir de « sauce », ce qui permet d’apporter ensuite une belle dose de lipides avec les olives (et oui, il ne faut pas tomber dans le piège de la salade grasse type avocat + olives + vinaigrette + noix, par exemple !)
- une portion de féculent avec le riz
- une portion de protéine avec le poulet
- une portion de lipides de qualité avec les olives et les amandes
- une portion de crudités avec la roquette
- et pour ceux qui la digère et l’apprécie : une belle dose d’antifongique très puissant avec l’ail cru
Il n’y aura plus qu’à vous trouver un tupperware, quelques chips (avec modération, mais pour moi, pas de pique-nique sans chips 👍, et trop de frustration, c’est jamais bon), une grande bouteille d’eau, de la crème solaire et hop, vous êtes prêt(e) !
Candidose et période estivale ? Vous m’avez posé quelques questions, et j’ai répondu en vidéo, c’est par ici ! Je parle un peu du pique nique d’ailleurs !
Voilà j’espère que ça vous inspire, laissez-moi un petit commentaire si vous avez testé ou si vous avez des idées à partager 😉 MERCI ! 🙏
Matériel : 1 mixeur à pied, un saladier, une casserole, un presse-ail
Cuissons : 20 minutes / Préparation : 10 minutes
Ingrédients (4 pers.)
- 150 g de riz (semi-complet idéalement)
- 300 g de blanc de poulet
- 4 courgettes
- Une trentaine d’olives vertes dénoyautées
- Un sachet de roquette (4 grosses poignées)
- 60 g d’amandes effilées
- 2 à 3 gousses d’ail (facultatif si vous ne la digérez pas ou ne l’aimez pas)
Préparation (4 pers.)
- Faites cuire le riz.
- Coupez le poulet en lanières et faites cuire à la vapeur ou à la poêle dans de l’huile d’olive.
- Lavez et coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en 2 dans l’autre sens (soit 4 gros morceaux). Faites cuire à l’eau ou à la vapeur douce. Lorsqu’elles sont cuites, placez-les dans un saladier et mixez-les avec le mixeur à pied.
- Ciselez grossièrement la roquette avec des ciseaux.
- Écrasez l’ail avec un presse-ail.
- Coupez les olives en 2.
- Quand tous vos aliments sont cuits et refroidis, assemblez tous les ingrédients dans un saladier puis terminez en ajoutant les amandes effilées.
Si vous avez aimé cette recette, si vous l’avez réalisée ou si elle vous a inspirée et que vous l’avez déclinée, vous pouvez laisser un petit mot tout en bas de la page pour partager cela et aider ainsi les autres visiteurs 🙂 Merci ! Juliette
Merci beaucoup pour toutes ces idées de recettes que vous avez la générosité de partager! En plus c’est une cuisine inventive et je reconnais ,avec des plats qui font envie.Alors encore merci!
Bonjour Françoise,
Merci à vous c’est adorable d’avoir pris le temps de m’écrire ce gentil commentaire 🙂
Belle journée,🌞🌻
Juliette
Bonjour Juliette, toujours très instructif, je vais essayer très prochainement la crème de courgette! Merci
Merci !!! J’espère que ça vous plaira, vous verrez, après on ne peut plus s’en passer : pâtes, gnocchi…
A très bientôt !
Belle journée,🌞🌻
Juliette