Féculents et de la candidose : peut-on manger du riz quand on a une candidose ? Et des pommes de terre ? Des pâtes sans gluten ? Quelle place pour les féculents dans le régime anti-candida ?
Je suis naturopathe spécialisée en alimentation pour la candidose depuis 2019 et je vous donne mon avis et mes conseils !
Et si vous avez besoin d’encore plus de précisions sur votre régime, vous pourriez consulter ma vidéo avec des menus type anti–candidose pour une semaine.
Régime candidose : pourquoi autant de contradictions ?
Si vous êtes perdu(e) face aux informations différentes que vous trouvez dans les livres, sur Internet ou auprès de votre naturo, c’est normal !
Chaque thérapeute a sa propre formation, son vécu, et propose une approche qui lui semble la plus efficace pour lutter contre le Candida albicans.
👉 Mes conseils :
- Choisissez un professionnel spécialiste de la candidose, c’est une pathologie très complexe et il faut donc que votre thérapeute soit aguerri.
- Fuyez les solutions sois disant miracles et les régimes excessifs tels que le régime sans glucides (keto) : oui c’est séduisant et parfois correct sur le court terme, mais attention aux dégâts !!!
Supprimer les féculents : les risques à connaître
Certains régimes anti-candidose très stricts conseillent de supprimer tous les féculents et de faire un régime keto (cétogène). Or, cette brique nutritionnelle, les glucides, est importante pour tenir dans la durée.
Si vous enlevez totalement les glucides, vous risquez de :
1. Surconsommer des légumes
Et donc d’irriter votre intestin, surtout s’il est déjà fragilisé par la candidose. Trop de fibres = ballonnements, douleurs, inconfort.
2. Miser trop sur les lipides
C’est ce que j’ai fait moi-même, avec des tonnes de purée d’amande ou de sésame… Résultat ? Mon foie a fini par saturer. Et un foie fatigué, c’est un frein dans la lutte contre le candida.
3. Manger trop de protéines
C’est mieux que les deux options précédentes, mais à forte dose, cela peut fatiguer les reins ou déséquilibrer d’autres fonctions métaboliques.
4. Rendre le candida albicans encore plus résistant
Et enfin, certaines sources affirment que manger sans aucun glucide rend le candida albicans encore plus féroce car il cherche son carburant préféré plus loin dans vos tissus.
D’après mon expérience, c’est tout à fait possible !
➡️ Moralité : les féculents sont utiles. Il ne faut pas les diaboliser, mais les consommer intelligemment.
Peut-on manger du riz avec une candidose ?
Oui, vous pouvez manger du riz en cas de candidose, à condition de bien le doser.
Le riz blanc est parfois mieux toléré en début de protocole, surtout si vous avez un intestin irrité ou sujet aux ballonnements.
Le riz semi-complet ou complet peut être réintroduit plus tard, si votre digestion le permet.
Astuce : ajoutez des épices comme la cannelle, le curcuma ou le cumin à votre riz pour réduire l’impact glycémique et aider à lutter contre le candida albicans.
Et les pommes de terre dans la candidose ?
Je n’interdis pas la pomme de terre dans le régime candidose.
Elle peut parfaitement intégrer une assiette équilibrée surtout si vous la laissez refroidir un peu avant de la manger ce qui abaisse considérablement son index glycémique.
Ce qu’on évite :
❌ Les frites et chips
❌ Les manger très chaudes juste après leur 1ere cuisson
❌ Les purées industrielles
❌ Les cuissons à haute température qui augmentent la glycémie
Ce qu’on privilégie :
✅ La cuisson vapeur douce ou eau avec la peau si possible
✅ Les quantités raisonnables
✅ L’intégration dans un repas complet (protéines + légumes)
✅ Les manger froides en salade ou réchauffées le lendemain
Notez d’ailleurs que la pomme de terre présente de nombreux avantages santé notamment son coté alcalinisant bienvenue en candidose…
Patates douces et candidose ?
J’ai des clients qui ne peuvent pas en manger car le goût trop sucré leur déplait ! Il est vrai que pendant le régime candidose on perd l’habitude des saveurs sucrées.
Alors oui c’est vrai que la patate douce c’est sucré au gout, mais pas tellement dans les « faits nutritionnels ».
La patate douce est d’après moi acceptable en candidose, elle a même un index glycémique plus bas que la pomme de terre et elle présente elle aussi des vertus alcalinisantes,
Aussi, elle est généralement très digeste, gros atout pour le régime candidose.
Elle peut donc parfaitement intégrer un repas équilibré.
Ce qu’on évite :
❌ Les frites et chips
❌ Les manger très chaudes juste après leur 1ere cuisson
❌ Les cuissons à haute température qui augmentent la glycémie
Ce qu’on privilégie :
✅ La cuisson vapeur douce ou eau avec la peau si possible
✅ Les quantités raisonnables
✅ L’intégration dans un repas complet (protéines + légumes)
✅ Les manger froides en salade ou réchauffées le lendemain
Comment structurer une assiette anti-candidose avec des féculents ?
Voici ma formule simple et efficace :
🥦 ½ assiette de légumes cuits ou crus
🍗 ¼ de protéines (animales ou végétales bien choisies)
🍚 ¼ de féculents sans gluten (riz, pommes de terre vapeur, quinoa, sarrasin…)
Ajoutez un filet d’huile de qualité (olive, coco, colza) et des herbes ou épices et voilà une assiette pour une digestion optimale et une lutte contre le candida efficace.
Quels féculents choisir dans le régime candidose ?
Pendant les 3 premiers mois du protocole, on évite le gluten et on privilégie :
- 🍚 Riz blanc ou semi-complet voire complet si on le supporte
- 🥔 Pommes de terre vapeur avec la peau
- 🍠 Patate douce
- 🌾 Quinoa
- 🌰 Sarrasin
- 🌼 Millet, amarante
- 🥖 Pain sans gluten (avec modération)
En conclusion : candidose, riz, pomme de terre… pas de panique !
Le but n’est pas de s’affamer ou de vivre dans la peur des écarts, mais de tenir sur la durée. Un bon protocole anti-candidose vous aide à guérir sans vous isoler socialement ou émotionnellement.
✅ Oui, vous pouvez manger du riz, des patates douces et des pommes de terre en cas de candidose
✅ En quantité modérée, dans une assiette équilibrée
✅ En choisissant des cuissons douces et des produits bruts,
✅ Et encore mieux, on laisse refroidir les féculents pour une salade ou on les réchauffe le lendemain : cela abaisse beaucoup leur index glycémique
👉 Besoin d’aide globale pour le régime candidose ? Découvrez mes recettes anti-candida ainsi que la liste des aliments interdits en candidose ici.
Et si vous avez des doutes ou des questions sur vos quantités, vos choix alimentaires, laissez-moi un commentaire je vous réponds dès que possible 😉
À très vite pour d’autres conseils candidose 💚
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En fait je précise très compliquée pour moi car je suis en invalidité fibromyalgie problème hormonal et je n’arrive plus à trop manger. Je mange mais j’ai perdu 8kg 50kg pour 1,80m. Je ne sais plus comment et quoi manger. Je n’arrive pas à manger 2 fois de la viande trop dur. Des un peu gras surcharge. Intolérances légumineuses oléagineux difficile. Intolérances œufs aussi. Jzi un traitement de fond pour la candidose mais le médecin maide pas sur ka nutrition. Vu une diététicienne une fois car doucis financier. Conseil très vague vu mon sous poids. Pouvez vous m’aider ?Quels conseils vous pouvez me donner?
Il faudrait déjà introduire plus de féculents pour reprendre du poids, la ca devient « urgent » mais le faire tout de meme progressivement : augmenter de 10% environ chaque semaine
Ensuite voir pour des enzymes digestives pour pouvoir manger plus serait sans doute une idée
Courage
Juliette
Bonjour, je commence le régime candidose mais je suis un peu perdu. J’ai les intestins irritable. Je mange des féculents à chaque repas mais quand c’est des céréales beaucoup de diarrhée mais aussi avec des sensations de brulure ventre et hémorroïdes parfois fissures anales. Ma diététicienne m’a fit essayer fibres plus douces comme pomme de terre patate douce. Du coup j’en mange chaque soir mieux. Mais j’ai l’impression que depuis langue chargée. Est-ce que c’est un problème d’en manger tous les soirs en alternance pomme de terre patate douce manioc?
Bonjour Sandrine,
Non absolument pas un problème !
Juliette
Bonjour Juliette,
Merci pour ces conseils. Je commence le régime candidose et mon nutritionniste ma totalement interdit le riz blanc, les patates douces et a autorisé 1 fois par semaine les pommes de terre et 1 fois par semaine le riz complet. Est-ce que le riz complet est un féculent? Quels autres féculents puis je manger? Ma candidose me provoque de grosses diarrhées donc c’est encore plus difficile de faire un régime fait de fibres car ma diarrhée augmente ainsi que mes douleurs à l’intestin. Avez vous un conseil? Mon nutritionniste m’a dit de prendre de l’imodium si les diarrhées sont trop gênantes (elles le sont évidemment, difficile de sortir avec ça).
Merci.
Bonjour Cathy,
Je ne conseille pas de diminuer autant les féculents, comme vu dans ma vidéo je ne suis donc pas d’accord avec votre nutritionniste.
Diarrhées : c’est entre guillements une chance au sens ou on peut alors utiliser grandement le charbon actif, qui va fortement diminuer les symtpomes liés aux toxines du candida…
Courage,
Juliette
Bonjour Juliette,
Une vraie mine d’informations votre site merci pour votre aide!
Petite question : est-ce que le pain au levain est autorisé ? Pain de petit épeautre et 100% sarrasin ou mélange riz/quinoa. J’ai un doute sur le pain… Même si sans levures. Merci beaucoup 🙏
Bonjour Sophie,
Non je déconseille le pain épeautre 🙁
Ca représente beaucoup de gluten contrairement à ce qu’on peut lire
Quant au levain, on l’évite aussi en candidose, même si c’est vrai que certaines personnes n’y réagissent pas, l’éviter au moins au début puis voir si on le supporte
Juliette
Bonjour Juliette,
Tout d’abord merci pour ces précieux conseils et cette mine d’informations !! Je suis nouvelle par ici après avoir eu un soupçon sur une éventuelle candidose car j’ai bcp de symptômes qui correspondent, notamment une fatigue chronique et persistante que j’associe depuis des années à ma thyroïdite d’Hashimoto…
Du coup, cela suscite bcp de questions ..!
Je commencerais par la suivante : J’aimerais savoir si l’on peut considérer les pâtes de légumineuses comme des féculents (pâtes de lentilles corail, pois cassés, pois chiches etc) ainsi que les pâtes de sarrasin ou de riz. Ou n’est ce pas pareil en terme de décomposition au niveau de la digestion ?
Merci d’avance pour votre réponse et tout ce que vous transmettez ici !
Marilys
Bonjour Marilys,
Ravie si mon travail t’aide ! 🙂
Oui on les considère comme féculents mais dans les faits en candidose/dysbiose c’est rarement bien digéré donc souvent impossible de les introduire au quotidien
Belle journée,
Juliette
merci pour vos articles pleins de bon sens! Je suis nutritérapeute, spécialisée sur les troubles digestifs (dont la candidose que je connais bien pour en avoir été atteinte pendant des années!). c’est rare de lire des discours comme le votre ou le bon sens prime. Je répucère souvent des gens qui viennent apres des mois de régime hyper-strict, en stress et et frustration++…mais toujours avec leur candidose! preuve en est que cela est contre-productif et qu’il faut bien travailler en collaboration avec son corps et pas contre lui!
Bonjour Sabrina,
Un grand merci pour ce message, je suis touchée de savoir que mon travail vous parle !
A bientôt !
Juliette
Bonjour,
Je suis en sous poids,j ai acheté votre livre qui est super d’ailleur merci.
Concernant les feculents je prend 40g cru de riz ou autre et des pommes de terre,panais,patate douce a auteur de 250g c est trop?
Merci de m aiguiller
Bonjour Aurélie,
Oh merci !!!
Non, non pas du tout trop, c’est bien cela qui est indiqué dans le livre comme quantité « norme » même si comme je l’explique c’est TRES variable d’un individu à un autre… !
Si votre perte de poids continue ou en tout cas besoin de reprendre du poids, consultez le paragraphe à ce sujet dans le livre (hausse progressive des féculents)
belle journée,
Juliette
Bonjour,
Je stagne a 41 kg a peu près. Je n ose pas augmenter les feculents de peur de nourrir le candida.
Je suis en stade 3 et ai la peur de manger car peur des symptômes derrière comment faire car j imagine que ce stress empeche ma bonne digestion.
J ai l impression de reagir a tout niveau estomac surtout et suis en pleine depression.
Ne sais plus quoi manger car pense reagir a l histamine.
Je peux manger combien de fois par semaine les pomme de terre patate douce et panais svp?
Est ce grave si je mange de l histamine ou autre intolerance pendant mon futur protocole?
La nourriture me cree un enorme stress de peur d etre intolerante et pense tout le temps a la nourriture c est bizarre.
Merci de toute ces reponses
Bonjour Aurélie,
Pomme de terre, panais et patate douce : environ 2 fois par semaine au total.
Ce n’est pas très grave s’il y a encore des aliments contenant un peu d’histamine dans le régime.
Belle journée,🍁
Juliette
Bonjour Juliette,
J ai pris contact avec une naturo qui ma fait peur car pour elle si je réagis au intestin ou estomac quand je mange quelque chose je dois l’éliminer.
Cette dame a du manger que des carottes et poulet à très grosses dosés par jour pendant des mois avec très peu de complément pour s en sortir.
Elle M à fait peur j ai pas donne suite.
Que me conseillez vous du coup je suis intolérante à l histamine réagis au gluten et au sucre c est sur mais pour le reste des aliments ne je sais pas si j en suis intolérante car parfois ça passe f autre non.
Est il normal d avoir des jours mieux niveau estomac et ventre et d autre brûlure gaz maux etc…
Le moral peut il être impacté par l histamine?
Je pense faire 4 petits repas plutôt que 3 pour mon estomac qu en pensez vous?
Merci de M aider avant de pouvoir prendre rdv avec vous car les naturo me font peur vers chez moi régime ultra strict sans feculent alors que je suis très très mince
Bonjour Clarisse,
Oui le moral peut être impacté, totalement.
Je déconseille de tenter d’éliminer ce qui ne passe pas, généralement ça n’a pas de sens car on digère mal un peu de tout mais pas tout le temps la même chose, il faut donc plutot prendre son mal en patience.
Il y a de shauts et des bas, comme vous le décrivez…
4 petits repas oui oui pourquoi pas ! A tester pour vous, ça peut être très bien.
Belle journée,
Juliette
Bonjour,
Merci pour cet article très complet. Pour ma part, J’ai une candidose mais également le syndrome des ovaires polykystiques et je suivais donc pour le moment le régime paléo / AIP.
En cas de candidose, peut on consommer des féculents comme le manioc, la banane plantain, le souchet?
Quelle dose de féculents on ne doit pas dépasser en poids cuit par repas ? J’ai l’impression d’avoir toujours faim même quand je compose une assiette digeste et je suis déjà à un poids assez faible.
Je mange des protéïnes à chaque repas.
Merci
Bonjour Arlette,
Manioc, souchet oui, banane plantain bof bof, très glucidique mais en petite quantité c’est pas dramatique (à voir selon la sévérité).
Concernant les féculents, la quantité est très variable d’un individu à un autre, j’en parle de mon livre « le régime candidose » qui sortira d’ici quelques semaines, et je dois dire que cela me prend 3 pages pour expliquer quelle quantité de féculents manger 😬… Donc sujet complexe ! Bon, en fait il s’agit pas d’une quantité fixe, mais seulement de la quantité qui fait que vous maintenez votre poids de forme. Ca peut être beaucoup pour certaines personnes type « nerveuses » (minces à la base), et si on fait du sport, si on est beaucoup au contact du froid, … pour se repérer on peut partir sur 30 g de glucides purs par repas (donc 3 fois/j) mais à diminuer ou multiplier par 2 selon les cas !
J’espère que cela vous aide !
Belle journée,🍀
Juliette
Bjr Juliette!
Moi je n’enlève Pas les féculents sinon, je ne tiendrais pas! J’ai déjà réduit énormément le sucré alors si je retire les féculents c’est même pas la peine!
Merci pour tous tes conseils… effectivement cela fait déjà trois thérapeutes que je consulte et ça ne va pas forcément…. depuis que je suis tombée sur ton site, j’ai compris pleins de choses…. tu nous mets des recettes avec des conseils c’est top! Car quand tu sors de chez le naturopathe ben … c’est débrouille toi malheureusement! Tu enlèves ça, ça , ça mais pas de suivi pas de recettes, pas d’échanges….la chose la plus difficile c’est les fruits! J’en ai rêvé ! Lol! Heureusement que tu nous donnes des recettes comme les délicieux banane bread et gâteau à la châtaigne que je m’autorise à prendre après le repas!
Une petite chose ou je reste encore hésitante c’est les goûters….j’en prends mais j’ai du mal à apporter les purées de légumes au bureau!
Bonne journée Marie
Hello Marie,
Merci pour ce commentaire, ça me touche beaucoup parce que quand j’ai crée FreeCocotte c’est vraiment ce que je voulais faire : faire le lien entre la sortie de la consultation naturo et l’assiette !
Moi j’étais vraiment désemparée après mes 1ères séances de naturo car impossible de savoir quoi manger, quoi acheter, comment cuisiner, c’était soit disant simple mais j’étais très frustrée par mes assiettes et la logistique en cuisine et pour les courses c’était la croix et la bannière !
Bref, un encore merci pour ton retour !
Belle journée,
Juliette
PS : ne t’inquiète pas, tu vas pouvoir remanger des fruits progressivement !!!
Bonjour
Votre vidéo est très intéressante car vous dites que chaque personne est différente…
Cependant, j’ai remarqué que dans mon cas quand j’etais devenus végétariennes pendant 3 ans que je me portais mieux et après je suis devenue très sportive ma santé commencer à ce dégrader, et de plus en plus j’adopte un régime nouveau et cela ne me convenait pas après avoir atteint 39 kilos, alors quand j’ai entrepris le régime sans gluten et laitages, j’avais une plus belle peau mais toujours affaiblie, je ne comprenais pas en suite j’ai essayé le jeune à mi-temps mais j’ai échoué, un jour j en pouvais plus j’ai fais un jeune de 3 jours et le lendemain j’allais en Italie avec mes parents j’ai donc pris un jus de légumes et là-bas je n’ai pu résister à un bon cappuccino et je me suis dis je suis folle après un jeune et jus de legume seulement voilà, toute la journée j’ai eu une grande énergie et le lendemain aucune douleur musculaire, je suis donc dis que je n’avais pas intolerance au laitage et j’ai découvert plus tard en rechutant le régime groupe sanguin et je me suis aperçue que le mieux était b+ donc tirait profit du sucre du lait mais ce qui est drôle et que certains me fond un bon effet et d’autre un mauvais effet, par exemple le brebis et le chevre très mauvais… et les céréales me font recruter en revanche la paume de terre très digeste… la viande rouge me fait rechuter et certains poisson aussi en revanche le beurre aussi le ghee pas de problème… comment l’explique t-on, j’ai par exemple entendu parler de la presure végétal dans les fromage à cause des végétariens et elle est frabique à partir artichaut et mon groupe sanguin y serait fragile surtout pendant un candidose sûrement….
Pour moi la théorie des groupes sanguin n’est pas trop mal mais il a oublie de précise que malheureusement la qualite et le mode fabrication entre en jeu car j’ai appris que mon groupe sanguin était issu des mongoles qui tirent profit des laitages et viandes mais la différence c’est que leurs animaux profitent d’une bonee traitance animal élevé en pleine air en montagne et les vaches ne sont pas de la même race…
De plus dans son groupe sanguin il parle des activités physique et bien toute celle qu’il cite corresponde à mon profil car je suis fan de vélo, natatio et surtout randonnée et d’ailleurs je suis une formation dans ce sens et aime la nature et la montagne, je pense que c’est réellement dans mes gênes… et je n’ai aucune difficulté à m’endormir le soir en tante….
Enfin le problème c’est que j’arrive pas à trouve un bon équilibre pour fuir la candidose….
Merci pour votre lecture
Bonjour,
Merci pour ce partage, c’est effectivement passionnant de voir que chacun est différent, d’où l’importance de l’individualisation en naturopathie ! Est-ce que vous suivez de ce fait le régime groupe sanguin ?
En tout cas vous êtes très attentive aux messages de notre corps !
Belle journée,
Juliette
Bonjour,
Merci pour ce partage c’est effectivement passionnant de voir que chacun est différent, d’où l’importance de l’individualisation en naturopathie, c’est très complexe car l’émotionnel entre aussi en jeu.
Quel équilibre n’arrivez-vous pas à trouver ? Etes-vous encore végétarienne?
Belle journée,
Juliette
Bravo Juliette pour tes vidéos. Je prends note de tes recettes que je vais essayer de faire, n’étant pas une grande cuisinière !!
Petite question, pour ta dernière vidéo sur les féculents, je ne trouve pas le résumé par écrits de celle ci ?
Continue ainsi surtout et merci de ton aide précieuse !!
Patricia
Hello Patricia, merci pour ton commentaire, j’adore avoir de tes nouvelles 🙂
Eh bien écoute pour le résumé, il devrait pas tarder, j’ai sous-traité à ma petite sœur et elle bosse dessus aujourd’hui je crois 😉
A très bientôt !