Tortitas de plátano, ¡sin azúcar añadido!

Deliciosas tortitas de plátano sin azúcar añadido: una receta sabrosa, y si estás siguiendo una dieta contra la cándida, ¡será un pequeño descanso sin hacer demasiado daño!

No publico muchas recetas dulces, porque para mi dieta diaria me concentro en las comidas. Me aseguro de que incluyan alimentos ricos en almidón, proteínas y verduras en proporciones saludables y, sobre todo, ¡con mucho sabor! Así que no suelo tener hambre de postre, lo cual es bastante saludable…

Como explico a menudo, en mi blog aparecen sobre todo platos principales, porque es lo que hay que comer (en la medida de lo posible), y porque con candidiasis, o cuando quieres comer sano, vas a evitar comer con demasiada regularidad todas esas cosas maravillosas como tortitas, pasteles y otras galletas. Lo siento, ¡pero es la realidad!

CONSEJO: con exactamente los mismos ingredientes, puedes hacer otra receta: ¡pan de plátano!

Pero aún te faltan algunas deliciosas recetas dulces para postres y desayunos sin gluten, sin azúcar y sin lácteos. Para que puedas disfrutar de un descanso sabroso y saludable.

Así que unas palabras de precaución para aquellos que siguen la dieta de la cándida:

• Sin duda, es un desayuno ideal para la mayoría de las personas con problemas digestivos.
• Pero si estás en la fase 1 o 2 de la dieta*, ¡es más bien un postre de placer para disfrutar de vez en cuando cuando te hayas hartado de la dieta! No lo tomes para desayunar, necesitas algo menos rico en carbohidratos y dulce: por ejemplo, gachas de trigo sarraceno o, mucho mejor, un huevo con este pan candida.
• Apartir de la fase 3*, es un postre que se puede preparar 1 ó 2 veces por semana y un desayuno que se puede tomar una vez por semana.
• Coma una pequeña cantidad y disfrútela con puré de semillas oleaginosas para reducir el índice glucémico.

*He definido fases en el protocolo de candidiasis que utilizo con mis clientes, pero es mi propio término. Fase 1: empezar a tomar antifúngicos, con una dieta estricta. Fase 2: reducción progresiva de los antifúngicos. Fase 3: nueva reducción y trabajo sobre las mucosas y la flora intestinal. Cada vez, la dieta se adapta gradualmente, pero también depende de tu «estadio» inicial, es decir, de la extensión de tu candidiasis al principio. Si necesitas más información, mi libro puede ayudarte.

Lo bueno de estas tortitas

Veamos las cualidades de esta receta:

• DELICIOSAS: en primer lugar, ¡son realmente sabrosas ! Puedes disfrutarlos con un untable, un poco de azúcar de rapadura o mermelada de frutos rojos. Pero incluso solas, ¡están muy, muy buenas!
• SIN AZÚCAR: no tienen azúcar añadido, por lo que obtendrá el dulzor de los plátanos sin los inconvenientes del azúcar añadido. Los azúcares añadidos aumentan el índice glucémico (para más información sobre el índice glucémico, consulte mi página sobre los glúcidos). Por lo tanto, esta receta se adapta perfectamente a una dieta que limite estrictamente el consumo de azúcar, como la dieta anticandidosis. Además, ¡evita los retortijones de hambre de las 11 de la mañana!
• DESAYUNO IDEAL: estas tortitas son un buen comienzo del día. Los huevos y los plátanos son 2 alimentos especialmente beneficiosos para el desayuno. Equilibran los neurotransmisores del bienestar y la motivación: la serotonina y la dopamina, ¡muy útiles para empezar el día de buen humor y lleno de energía!
• FÁCIL: Son muy fáciles de hacer, la masa está lista en 5 minutos y las 6 tortitas se cocinan en unos diez minutos.
• PLÁTANO: es un aliado para tu flora intestinal, hablo de él en la receta del pan de plátano.

Espero haberte inspirado para probar estas tortitas, así que si las has probado, ¡déjame un comentario! ¡Y ahora la receta!

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