Emergencia de San Valentín para los interesados…
Esta receta de tortitas sin gluten con frutos rojos fue creada ayer mismo por Nathalie, una naturópata apasionada por la cocina: ¡una auténtica chef que crea «recetas sin gluten» que están súper ricas!
Nathalie es una participante del programa «Sortir de la Candidose«, que ha estado publicando un montón de recetas maravillosas en el grupo privado para miembros del programa… así que en un momento dado pensamos, ¿por qué no compartirlas con vosotros?
De hecho, si eres de los que no se conforman con sus ollas y sartenes , no dudes en echar un vistazo a los talleres y otros consejos que Nathalie ofrece para ayudarte a cocinar «sin» pero con placer, tanto en la cocina como en el plato.
Tortita sin gluten con frutos rojos y cándida
Como siempre, te cuento un poco más sobre el consumo de estas tortitas si tienes candidiasis:
- Lo ideal es elegir frutos rojos entre los siguientes: frambuesas, grosellas negras (y arándanos…), arándanos y moras. Todas son buenas para la candidiasis. Estas frutas están llenas de bondades (vitamina C, antioxidantes, etc.) y contienen muy poco azúcar… un gran SÍ para la candidiasis. Sin embargo, ten en cuenta que las fresas son muy dulces, así que evítalas…
- Para el desayuno, está bien, aunque prefieras una comida con más proteínas. Pero para un día como San Valentín, está bien, ningún desastre….
- Para el postre estaría genial, ¡no te preocupes!
- A la hora de la merienda, no tan bien, el tentempié debe ser ligero, sin almidón… de hecho, los frutos rojos solos serían un tentempié perfecto, por ejemplo… pero también se pueden hacer excepciones, sobre todo para los momentos «sociales». Es importante mantener una vida social, poder marcar los acontecimientos de la vida con rituales que impliquen comer… forma parte de la alegría de vivir, ¡y necesitamos alegría de vivir para sentirnos mejor!
Tortita de frutos rojos sin gluten: concurso
Bueno, Nathalie y yo tenemos algo que deciros: no hicimos la foto de la tortita :-( cuando os la enseñamos aquí en el blog.
No teníamos tiempo, así que la idea de esta tortita de San Valentín se nos ocurrió sin más (¡¡¡gracias Nathalie!!!).
¡¡¡¡¡¡Así que lanzamos un pequeño concurso: teníais que enviar vuestra foto a , y la foto ganadora (la que veis ahora, ¡¡¡magnífica eh!!!) ganaba un cheque regalo de greenweez (u
onatera: actualización marzo 2023: onatera ya no hace cheques regalo !!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡Acaban de dejar de hacerlo) de 30 EUR !!!!!!!!
🏅🏅🏅🏅
Seguramente volveré a hacer este tipo de concursos, ha sido genial recibir todas vuestras fotos tan monas.
Así que comparto mis consejos para fotografiar comida por si quieres practicar:
- No dudes en guardar algunos frutos rojos para decorar alrededor del plato, quizás incluso un poco de yogur en un pequeño cuenco al lado, en resumen: decora tu plato para resaltar los colores aquí y allá.
- desplazar las tortitas ligeramente fuera del centro de la foto
- a priori la mejor foto se hará con un cortapastas, pero no necesariamente. Cuando se lanza un concurso, muy poca gente participa, así que ¡a por ello! ¡Podrías ser nuestro ganador!
- no necesitas cámara alguna, tu smartphone siempre es más que suficiente.
- Pero hazlo a la luz del día, de lo contrario es complicado…
Sinceramente es tan beeeeeeeeeeeeeelle 😍😍😍😍la foto ganadora ¿no? Me encanta el ambiente de brunch de domingo por la mañana en buena compañía.
Enhorabuena al ganador y muchísimas gracias a todos los participantes. Ha sido realmente conmovedor recibir vuestras preciosas fotos. ¡VOLVER A HACERLO!
¿Quieres ver más recetas de postres? ¡Echa un vistazo a mis recetas dulces aquí! Como estas tortitas de frutos rojos sin gluten, mis postres y otros dulces son aptos para personas con candidiasis.
Si te gusta esta receta, si la has probado o si tienes alguna pregunta, escríbenos a continuación 🙂
Tiempo de preparación : 5′.
Tiempo de cocción : 10′ aprox.
Equipo : 1 sartén, una balanza de precisión, si es posible un pequeño robot de cocina y cortapastas con forma de corazón.
Ingredientes – Tortita de frutos rojos sin gluten
- 50 g de harina de castaña
- 25 g de harina de arroz
- 20 g de coco rallado
- Dulce :
- 15 g dexilitol (azúcar de abedul ) PRECAUCIÓN: TOXICO PARA LOS PERROS
- o 20 g de eritritol
- o 20 g de jarabe de yacón
- o 20 g de yacón en polvo + 10 g de leche vegetal sin azúcar
- o 20 g de alulosa (el sabor será menos dulce)
- 90 g de frutos rojos + 1 puñado para decorar
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico y 1 cucharada de vinagre de sidra o 1/2 sobre de levadura en polvo
- 50 g de yogur vegetal (también se puede utilizar yogur normal)
- 1 huevo
Si padeces candidiasis, es posible que pueda ayudarte, haz clic aquí si deseas obtener más información.
Preparación – Tortita de frutos rojos sin gluten
- Empezar mezclando los ingredientes secos.
- En un pequeño robot de cocina con cuchilla en forma de S, triturar el yogur con los frutos rojos. Si no dispone de un robot de cocina, puede utilizar un tenedor, pero realmente tiene que triturarlo hasta que la textura sea lo más suave posible.
- Añadir los ingredientes restantes a los ingredientes secos.
- Calentar una sartén a fuego lento con un poco de aceite de coco (u otro aceite de cocina como el de girasol).
- Vierta una cucharada de masa, luego una segunda cucharada para formar un corazón, o mejor aún, utilice un cortador de galletas en forma de corazón.
- Cocer hasta que aparezcan pequeñas burbujas. Dar la vuelta y cocinar rápidamente por el otro lado.
Si te ha gustado esta receta, si la has hecho o si te ha inspirado y la has adaptado, puedes dejar una nota al final de la página para compartirla y ayudar a otros visitantes 🙂 ¡Gracias! Juliette