Peut-on consommer du fromage pendant le régime candidose ? Quelle quantité et à quelle fréquence ?
L’alimentation anti-candida albicans est vraiment complexe, je l’ai vécu aussi et je sais qu’on a généralement beaucoup d’interrogations sur les aliments interdits ou autorisés dans le régime.
Je suis naturopathe spécialisée en alimentation pour la candidose et dans cet article je fais le point sur le fromage et le régime anti-candida albicans.
Pourquoi le fromage peut poser problème en cas de candidose ?
On pense souvent que c’est le lactose qui pose problème, mais ce n’est généralement pas le cœur du sujet dans le cadre d’une candidose.
Le problème majeur, c’est les caséines, des protéines présentes dans le lait (y compris dans les fromages sans lactose). Elles sont réputées pour :
- Favoriser la perméabilité intestinale, un phénomène déjà bien présent en cas de candidose
- S’apparenter au gluten dans ses effets inflammatoires chez certaines personnes
En clair, si votre intestin est abîmé, ou que vous souffrez de symptômes chroniques, le fromage peut clairement ralentir votre guérison contre le candida albicans.
🧏♀️ Symptômes qui méritent de supprimer complètement les produits laitiers
Voici les cas où je recommande d’éviter strictement le fromage et les produits laitiers pendant la durée du protocole anti-candida :
- Acné
- Eczéma ou psoriasis
- Douleurs articulaires
- Syndrome prémenstruel fort (SPM) notamment seins douloureux avant les règles
- Crampes ou douleurs menstruelles importantes
- Migraines fréquentes
- Troubles ORL importants : glaires dans la gorge très présentes, sinusite chronique…
- Ballonnements ou autres troubles digestifs très handicapants
👉 Dans ces cas, d’après mon expérience, le lait et ses dérivés entretiennent l’inflammation. Mieux vaut vraiment les retirer, et observer l’évolution des symptômes.
🧀 Consommation modérée de fromage en cas de candidose
Si vous n’avez pas de symptômes très inflammatoires, vous pouvez parfois envisager de tester une petite quantité de fromage, en respectant quelques conditions essentielles :
✅ Choisir des fromages :
- Au lait de chèvre ou de brebis
- Bio, si possible, pour éviter les résidus de pesticides et d’antibiotiques
- Et surtout : en petite quantité, 30g environ tous les 2 jours
- Plutôt des fromages frais et de la feta
🕵️♀️ Ensuite, on reste autant que possible à l’écoute de ses réactions après ingestion : acné ou eczéma, ballonnements,…
Certaines personnes font le lien avec la consommation de fromage, et dans ce cas il est judicieux d’éviter d’en manger le temps de soigner la candidose.
⚠️ Candida albicans et fromages à moisissures ?
Les fromages bleus (roquefort, bleu, camembert affiné, etc.) peuvent poser deux types de problèmes :
- Ils sont riches en moisissures : ce qui peut déranger en cas d’intolérance aux levures, parfois présente en cas de candidose
- Ils contiennent souvent beaucoup d’histamine, ce qui peut amplifier les réactions si vous souffrez d’intolérance à l’histamine
👉 Et globalement par principe de précaution, je recommande d’éviter les fromages à moisissures en début de protocole anti-candidose.
🧘♀️ Fromage sans lactose : est-ce mieux ?
Pas vraiment.
Le lactose est un sucre, mais dans le fromage, sa teneur est généralement inférieure à 4 %, et souvent bien moins.
Concrètement, une portion de 30 g contient au maximum 1 g de lactose, ce qui est trop faible pour nourrir le candida albicans ou aggraver une candidose.
Bref, les fromages « sans lactose » ne résolvent pas le problème de fond, car la caséine est toujours présente.
Le « sans lactose » peut soulager quelques troubles digestifs, mais ne protège pas votre intestin de l’effet inflammatoire de la caséine si vous y êtes sensible.
🌿 Fromages végétaux et candidose
Les fromages végétaux peuvent dépanner pendant le régime candidose quand on cherche un substitut au goût ou à la texture.
👉 Ils sont souvent à base :
- soit de noix ou d’amandes, riches en bons nutriments mais aussi très gras,
- soit de mélanges huile de coco + amidon
Dans les deux cas, je valide leur utilisation en cas de candidose, gardez juste en tête que ce sont des produits gras, mais cela dit, le fromage « classique » aussi…
📝 En résumé
- Le fromage est souvent à limiter pendant la phase stricte du régime anti-candida, notamment si vous avez des symptômes inflammatoires (acné, douleurs, SPM…)
- Si vous semblez aller mieux, ou ne pas avoir de grosses inflammations, vous pouvez tester du chèvre ou brebis bio et plutot du fromage frais
- Les fromages à moisissures sont à éviter pendant le travail anti-candida albicans surtout si vous êtes sensibles aux levures ou à l’histamine
- Le problème principal, ce sont les caséines (protéines), pas forcément le lactose (sucre mais présent en toute petite quantité)
- Les fromages végétaux peuvent être une alternative pertinente pendant le régime candidose.
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