Seguimos con los vídeos sobre la dieta anticandidosis: esta vez hablo de los postres y en concreto del yogur, ¡que es una gran opción anticandida albicans!
Vamos a ver qué yogur comer cuando se tiene candidiasis.
Soy médico naturista especializado en nutrición candida desde 2019 y en este artículo voy a arrojar algo de luz sobre las posibilidades de tus postres como parte de la dieta.
No dudes en dejarme tus preguntas aquí o debajo de los vídeos.
Candidiasis: ¿reducir el número de postres?
La mala noticia es que a veces desaconsejo comer un postre en cada comida, cuando se tienen problemas digestivos graves.
En un vídeo anterior, introduje el concepto de «plato digerible»:
- ¼ del plato con alimentos ricos en almidón,
- ¼ con proteínas,
- ½ con verduras,
- y un poco de grasa para sazonar o cocinar.
He aquí algunos ejemplos de comidas anticandidosis de fácil digestión que respetan esta construcción.
Esta fórmula es equilibrada, nutritiva y perfectamente adaptada a la dieta anticandidosis, por lo que no pasará hambre y, al mismo tiempo, será lo más fácilmente digerible posible.
Y, en efecto, para las personas que digieren realmente mal: hinchazón, gases, eructos, espasmos, trastornos del tránsito… lo ideal sería no comer postre: facilita mucho la digestión y puede cambiar totalmente la situación en términos de confort.
Pero cuidado con frustrarse demasiado: el riesgo de sufrir BDE (trastornos de la conducta alimentaria) es elevado cuando se sigue una dieta tan draconiana como la dieta anticandidosis.
Por eso, si tienes la costumbre de tomar un postre con cada comida, empieza por intentar reducir la frecuencia. Por ejemplo, si comes un postre en la comida y en la cena, intenta eliminarlo 3 veces por semana. La idea es que no te frustres, porque tienes que ser capaz de mantenerlo a largo plazo.
En su lugar, aumente ligeramente el volumen de su plato para compensar. Si sigues sintiendo hambre, no dudes en aumentar las proteínas.
Poco a poco, aumentando el tamaño de su plato, podrá reducir el número de postres que come, tal vez incluso a sólo unos pocos a la semana.
Tomar un tentempié, es decir, hacer 4 comidas pequeñas al día en lugar de 3 grandes, también puede ayudar a algunas personas a digerir mucho mejor.
Sin embargo, para las personas con tendencia a perder peso rápidamente, y/o las que ya están delgadas (IMC inferior a 18), a veces es buena idea incluir un postre con casi todas las comidas para mantener o recuperar el peso.
Candidiasis: ¿pasteles o galletas de postre?
Aquí empiezan las buenas noticias : puedes seguir disfrutando de los postres a pesar de tu dieta cándida.
Lo importante es elegir los ingredientes adecuados, como el sirope de yacón para endulzar, y hornear tus propios pasteles para que no contengan azúcar ni gluten.
En este blog encontrarás muchas recetas de galletas y pasteles aptos para la candidiasis.
No los recomiendo como parte de un desayuno cándida, o como merienda, pero como postre, generalmente bajan muy bien, ya que los niveles de azúcar en la sangre son «suavizados» por las proteínas y verduras de la comida.
De postre, puede disfrutar de tartas, galletas, magdalenas, tortitas e incluso bollos caseros. Para obtener ideas de recetas, consulte las referencias siguientes:
- Muffin de arándanos
- Galletas de castaña
- Flan de coco
- Tarta de castañas
- Tortitas de castañas
- Gofres
- Cuatro trimestres
- Desmenuzar
- Rocas de coco
- Tortitas de cándida súper fáciles
- Magdalenas sin gluten y sin azúcar
- Mármol de chocolate
- Tortitas rojas
- Tarta de frutos rojos súper sencilla
- Raspberry Financiers
- Muffin de coco
- Bounty
- Galletas para la candidiasis
- Y la lista de todos los postres anti-cándida aquí
Por último, si has preparado un postre delicioso y quieres comer una porción grande, recuerda ajustar tu comida en consecuencia.
Sólo tienes que eliminar los alimentos ricos en almidón de tu plato y sustituirlos por este postre. De este modo, podrás seguir tu dieta anticandidosis y disfrutar al mismo tiempo.
Aquí tienes otro artículo que puede ayudarte a organizar tus comidas: Candidiasis y alimentos ricos en almidón: su lugar en la dieta.
Candidiasis: el yogur, un súper postre
Uno de los mejores postres para la candidiasis es el yogur vegetal, por su contenido en probióticos, que son anticándida albicans, y también porque no contiene alimentos ricos en almidón.
He aquí las distintas opciones:
- Yogur de coco: fácil de encontrar en los supermercados , sobre todo la marca andros, el yogur tiene interesantes propiedades antifúngicas contra la candidiasis, gracias a los ácidos grasos del coco. Sin embargo, puede ser difícil de digerir, por lo que debe limitarse en caso de malestar estomacal severo.
- Yogur de almendras: este yogur es ideal porque no es demasiado graso ni rico en hidratos de carbono. Puedes encontrarlo en tiendas ecológicas, por ejemplo con esta marca .
- Yogur casero de origen vegetal : una alternativa casera ideal para la candidiasis, aunque puede provocar hinchazón. Aquí tienes mi receta de yogur sin yogurtera.
- Yogur animal ecológico: la ventaja es que ofrece un efecto probiótico más fuerte. Preferimos el yogur ecológico de cabra u oveja, pero algunos de ustedes no lo tolerarán bien. De hecho, al principio de su protocolo, prefiero que limite la ingesta de productos lácteos de origen animal. Después, adáptelos en función de su tolerancia. Por ejemplo, los productos lácteos (incluso la leche de cabra y oveja) contienen caseínas, que pueden inflamar la piel o las articulaciones, o incluso afectar a las hormonas en algunas personas. Así que hay que ser individual.
- Yogur de soja: yo lo desaconsejaría, ya que los productos lácteos de soja son alimentos nuevos y es importante recordar que la soja se consume tradicionalmente en fórmulas de larga fermentación, como el tofu o el tempeh. Los productos lácteos de soja suelen cocinarse en lugar de fermentarse, y la soja no puede consumirse sin un excelente procesado (sería tóxica). En resumen, para las personas con candidiasis, que a menudo tienen problemas digestivos, hormonales o de tiroides, creo que es mejor evitarlos.
- En Francia, solía haber yogur de cáñamo, una excelente opción, o anacardos: deliciosos. Si puedes encontrarlos, son buenas opciones de postre anticandidosis.
¿qué yogur debo tomar si tengo candidiasis?
- lo ideal es yogur vegetal de coco o de almendras
- puede utilizar yogur ecológico de cabra u oveja si tolera bien los productos lácteos
Para endulzar el yogur de tu postre de cándida, puedes utilizar :
- miraculina: esta pequeña baya transforma los alimentos ácidos en sabores dulces, y el yogur es suficientemente ácido para que esto funcione.
- jarabe de yacón: excelente como prebiótico para una buena flora anticándida, pero hay que introducirlo gradualmente para evitar la hinchazón
- stevia verde: aunque no me gusta el sabor de la stevia blanca (refinada), la stevia verde (vegetal) parece agradable en el yogur. Dicho esto, si te gusta la stevia blanca, ¡genial!
- consulte mi artículo sobre la candidiasis y el azúcar para obtener más información
Otras opciones de postres con cándida
Entremés de verduras
- Puedes hacer postres caseros como la panna cotta en mi blog
Una taza de leche vegetal
- Un vaso de leche vegetal, caliente o fría, con un poco de canela o extractos amargos naturales de vainilla o almendra, por ejemplo, puede ser un postre agradable. Asegúrate de no beber demasiado con la comida, de lo contrario es probable que te cueste digerirla.
- y/o para endulzar, también puedes añadir edulcorantes como xilitol, miraculina, stevia, yacón o eritritol.
- Si necesita algo más nutritivo, puede añadir copos de trigo sarraceno o quinoa.
- y/o polvo de proteína de cáñamo o arroz si necesita aumentar su ingesta de proteínas
Algunas semillas oleaginosas
- Si a tu plato le falta grasa, prueba con un puñadito de semillas oleaginosas de postre, como almendras, anacardos, unas nueces de Brasil, avellanas o pipas de calabaza. Personalmente, esta opción me parece un poco sosa, pero le sienta bien a mucha gente.
¿Un poco de fruta cocida para un postre candida?
- Puedes optar por tomar compota de fruta de postre de vez en cuando , con moderación y reduciendo la cantidad de alimentos ricos en almidón en el plato para no añadir demasiados hidratos de carbono al conjunto de la comida.
- No recomiendo la fruta cruda como postre, para simplificar la digestión y estimular la inmunidad y la vitalidad (y, por tanto, la lucha contra la candida albicans). Sin embargo, puedes comer fruta cruda como tentempié.
Conclusión
En resumen, si tienes muy mala digestión y sufres candidiasis, te aconsejo que limites al máximo los postres.
Dicho esto, cuidado con la frustración, que a la larga puede desembocar en trastornos alimentarios. Así que también es importante darse un capricho con regularidad.
Las recetas de postres con cándida de mi blog son ideales para ello. Recuerda también que cuando comas pasteles o galletas como postre, puedes reducir la cantidad de alimentos ricos en almidón de la comida, a menos que tengas un peso inferior al normal.
Una gran opción de postre para combatir la candida albicans es el yogur de origen vegetal, que aporta probióticos de forma suave y fácil de digerir.
Espero que este artículo te haya servido de ayuda, así que no dudes en preguntarme cualquier duda o compartir tus comentarios sobre los postres que consumes como parte de tu dieta anticandidosis.