¡Otra receta de ñoquis sin gluten y sin lácteos! Cuando te gusta, no cuentas 🙂
Es una receta supersencilla, pero muy sabrosa y deliciosa, porque está hecha con lardones, es decir, embutidos… Además, ¡los ñoquis hacen un plato con muchos alimentos ricos en almidón!
Candidiasis y ñoquis : esta receta, como la mayoría de las recetas de ñoquis, es una buena para tener a mano para comidas sabrosas durante tu protocolo de candidiasis. Y sí, ¡necesitas comidas un poco más gourmet! De lo contrario, ¡te volverás loco! Y la dieta contra la candidiasis es un maratón, ¡no un sprint!
Para compensar las deficiencias de esta receta, he aquí algunas acciones concretas:
- Los espárragos se cocinan mejor al vapor suave (en una vaporera o sin cerrar la olla a presión).
- y hervir para ñoquis
Me gustaría aprovechar esta receta para recordarte que, aunque los alimentos ricos en almidón debenformar parte de todas las comidas, deben ocupar menos de un tercio del plato. Esto deja mucho espacio para las verduras y las proteínas. Así que 600 g de ñoquis para 4 personas puede no parecer mucho, ¡pero no está nada mal!
Consulta mi página sobre carbohidratos para obtener más pautas nutricionales.
¡Y déjame un comentario si tienes alguna duda sobre los alimentos ricos en almidón o si has hecho esta receta!
Tiempo de cocción: 20′ / Tiempo de preparación : 5′.
Ingredientes – Gnocchi con bacon y espárragos (para 4 personas)
- 600 g de ñoquis (para la receta casera sin gluten, sigue este enlace)
- 1 manojo deespárragos (unos 800 g)
- 250 g de tocino ecológico
- 3 chalotas
- 200 ml de nata vegetal (yo uso nata de soja)
- Opcional: 1 puñado de rúcula
Si padeces candidiasis, es posible que pueda ayudarte, haz clic aquí si deseas obtener más información.
Preparación – Gnocchi con bacon y espárragos (para 4 personas)
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- Picar finamente las chalotas.
- Lave los espárragos y cuézalos al vapor suavemente (sin cerrar la olla a presión ni utilizar una olla de vapor). Esto llevará unos 10 minutos.
- Freír los lardones con las chalotas a fuego medio. Reservar.
- Cocer los ñoquis en agua, escurrirlos y devolverlos a la sartén.
- Añadir el bacon, los espárragos, la nata y la rúcula picada en la parte superior del plato. Volver a calentar unos minutos si es necesario.
- Sazonar con pimienta (yo no añado sal porque hay lardones), servir y ¡buen provecho!
Si te ha gustado esta receta, si la has hecho o si te ha inspirado y la has adaptado, puedes dejar una nota al final de la página para compartirla y ayudar a otros visitantes 🙂 ¡Gracias! Juliette