Una versión sin gluten y sin lácteos del flamiche de puerros con masa quebrada sin gluten y sin lactosa.
No nos equivoquemos, es una auténtica delicia a pesar de estas limitaciones, y además es un plato completo en términos nutricionales, ya que las proteínas las aportan los huevos.
Si padeces candidiasis y estás a dieta, esta receta te vendrá bien: es deliciosa y relativamente sana. No es el plato más anticandidosis que he preparado, pero sigue siendo bastante decente, gracias sobre todo al alto contenido en verduras.
¡De vuelta a nuestra comida! La receta de este delicioso flamiche … ¡darle una oportunidad y déjame saber lo que piensas en los comentarios!
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Preparación: 20 ‘ / Cocción: 50′.
Ingredientes – Flamiche de puerros sin gluten y sin lactosa (tartera de 28 cm de diámetro)
- Masa quebrada sin gluten (aquí tienes mi receta casera supersencilla)
- 3 ó 4 puerros
- 1 cebolla
- Unos 300 mld e crema ligera de almendras o soya
- 3 huevos
Preparación – Flamiche de puerros sin gluten y sin lactosa
- Precaliente el horno a 180°.
- Cortar los puerros en secciones de unos 3 cm de ancho y picar la cebolla.
- Entonces tienes 2 opciones: para ser más indulgente y potencialmente mejor digerible (menos hinchazón), fríe los puerros y las cebollas juntos en una sartén con 1 cucharada de aceite (unos 5′). Alternativamente, puedes dejarlos «frescos» y dejar que se cocinen en la quiche, que también es muy sabrosa y, sobre todo, más saludable (ideal si estás en la fase 1 de la dieta).
- Batir los huevos con la nata vegetal, añadir pimienta y una buena pizca de sal.
- Verter los puerros y las cebollas sobre la masa quebrada y añadir los huevos.
- Hornear durante 50′ y servir con verduras crudas para una comida completa anticandidosis 🙂