He aquí un tema importante: el desayuno para la candidiasis es una parte esencial de su lucha contra la candida albicans.
Soy naturópata especializada en alimentación para la candidiasis y vamos a ver cómo optimizar esta 1ª comida:
- Por qué ciertos desayunos clásicos favorecen la candidiasis
- Errores que hay que evitar por la mañana
- Mis 4 ideas de desayunos anticándida para empezar bien el día
- Y recetas recomendadas según tu perfil y apetito
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Para más información, consulta mi artículo sobre infusiones para tomar con el desayuno como parte de una dieta anticándida.
Y mi artículo sobre el café y la candidiasis.
Cuando se padece candidiasis, el desayuno es una comida estratégica. A menudo determina tus niveles de energía, tus ganas de azúcar (o no) y la progresión de tus síntomas durante el día.
¿Por qué es tan importante el desayuno para la candidiasis?
El primer error que se suele cometer cuando se padece candidiasis es ingerir demasiados hidratos de carbono por la mañana .
«sólo») hidratos de carbono por la mañana: tostadas, zumo de fruta, cereales, mermelada, etc. Esto provoca un pico de azúcar en sangre, seguido de un bajón y, sobre todo, alimenta a la candida albicans.
¿El resultado?
👉 Antojos de azúcar
👉 Ganas de picar entre horas
👉 Inestabilidad emocional o fatiga
👉 Distensión abdominal, fermentación
🔑 El secreto de un buen desayuno para la cándida es un equilibrio de proteínas, carbohidratos buenos y grasas, dando prioridad a la estabilización de los niveles de azúcar en sangre.
1. Desayuno candidiasis: proteínas animales + almidones sin gluten
Este es el modelo que más recomiendo a mis clientes.
Un ejemplo:
- 1 ó 2 huevos o una loncha de jamón, pavo o trucha ahumada
- Pan sin gluten ni levadura (como mi pan de trigo sarraceno, pan de quinoa o pan candida)
- Un toque de grasa: aceite de oliva, ghee (mantequilla clarificada), aceite de coco, etc.
🥞 Variación: una tortita de trigo sarraceno a la sartén con un huevo. Sencillo, rápido y completo.
💡 Este tipo de desayuno evita los picos de azúcar en sangre y corta el ansia de azúcar durante todo el día.
2. Desayuno vegetariano anticandidosis: gachas de proteínas vegetales
Si prefiere un desayuno caliente y suave, sin productos animales, las gachas anticandidosis son una excelente opción.
Aspectos básicos :
- Copos sin gluten (trigo sarraceno, mijo, arroz, quinoa, etc.)
- Proteínas vegetales de cáñamo (altamente digestibles)
- Leche vegetal sin azúcar
- Canela, coco, eritritol o xilitol para dar sabor
- Almendras o nueces picadas para el crujiente
🍵 Este desayuno es ideal si tienes mucho apetito por la mañana pero prefieres evitar los huevos.
Puede encontrar un ejemplo de receta completa aquí en el blog.
3. Tortitas anticandidosis: coco o trigo sarraceno
¿Te apetece un desayuno un poco más «divertido» pero a salvo de la candidiasis?
Dos opciones para probar:
- Tortitas de coco: ricas en fibra, saciantes y muy bajas en azúcar. Ideales… excepto si estás bajo de peso, ya que el coco puede quitarte el apetito.
- Tortitas de trigo sarraceno: más ricas en hidratos de carbono, pero bien toleradas si se acompañan de grasas (tahini, ghee, aceite de coco…) para equilibrarlas.
🍞 El pan de coco también es una buena alternativa, con recetas disponibles en la guía aquí .
4. Desayuno ligero: semillas oleaginosas, yogur vegetal
¿Y si no tienes hambre por la mañana? Te aconsejo que intentes comer un poco de todos modos, puedes :
- Pica un puñado de semillas oleaginosas: almendras, nueces de Brasil, nueces, etc.
- Disfruta de un yogur natural de origen vegetal con un poco de canela, xilitol o eritritol.
Esto le permite respetar su apetito al tiempo que evita una carga glucémica innecesaria.
Para recordar: las reglas de oro de los desayunos con cándida
✔ Incluir siempre una fuente de proteínas
✔ Evitar los desayunos sólo a base de carbohidratos
✔ Favorece las pequeñas cantidades de alimentos ricos en almidón sin gluten
✔ Incluye una grasa de calidad que te ayude a pasar la comida
Ejemplos de recetas de desayunos anticándida en el blog
- 🥖 Dolor candidose
- 🍞 100% pan de trigo sarraceno
- 🥞 Tortitas de coco
- 🥣 Gachas de trigo sarraceno
- 🥞 Tortitas de trigo sarraceno
Todas estas recetas son sin azúcar, sin gluten y sin lácteos, pero llenas de sabor y adaptadas a tu protocolo.
Para saber más…
📘 D escárgate mi ebook «Tu dieta anticandidosis » para descubrir :
- Cantidades recomendadas de cada alimento
- Decenas de recetas dulces y saladas
- Alimentos prohibidos en 4 categorías
- Estrategias para equilibrar el azúcar en sangre y la flora
¿Y qué comes por la mañana?
Comparte tus ideas o haz tus preguntas en los comentarios: estaré encantado de responderlas. 💬