El chile con carne sin tomate es un plato fácil de preparar (aunque tarda mucho en cocinarse, 2 horas) y tiene la ventaja de no contener gluten ni lácteos.
Por supuesto, la receta tradicional contiene mucha salsa de tomate, responsable de muchos problemas digestivos debido a su altísima acidez.
Si tienes candidiasis, te recomiendo limitar el uso de tomates y salsa de tomate, ¡ así que aquí tienes una deliciosa receta de chile sin tomate con un sustituto!
Esta receta es muy saludable si tienes candidiasis, sólo tienes que optar, como siempre, por carne ecológica y arroz integral o semicompleto (a no ser que estés sufriendo una hinchazón rebelde: arroz blanco hasta que mejore).
¿Por qué hacer chile sin tomate?
Los naturópatas aconsejan limitar el consumo de salsa de tomate, y los resultados sobre el bienestar digestivo no se hacen esperar.
Si has notado problemas digestivos cuando comes pizzas, pasta boloñesa u otros platos que combinan salsa de tomate y alimentos ricos en almidón, ¡lee mi post«sustituir la salsa de tomate«! Tendrás una idea más clara de dónde radica el problema…
¡Pero no me rindo así como así! Así que cuando mis seres más queridos me mencionaron el tema de la guindilla, acepté el reto "sin tomate", y os sugiero que hagáis lo mismo porque ¡está REALMENTE MUY BUENO! ¡Allá vamos!
Déjame un comentario si tienes alguna pregunta o felicitaciones de amigos o familiares 🙂
Preparación: 30′ / Cocción: 2H
Ingredientes – Chili sin tomate (para 4 personas)
Para la salsa de tomate sustituir :
- 3 pimientos ro jos
- 2 cucharadas de vinagre de sidra ecológico
- 1 cucharada de pimentón
- sal
Otros ingredientes :
- 400 g de carne picada de ternera ecológica
- 400 g de alubias cocidas
- 2 zanahorias
- 400 ml de caldo de verduras
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de guindilla (al gusto)
- 2 cucharadas de comino
- 2 cebollas
- 2 dientes deajo
Para acompañar
- 200 g de arroz semicompleto
- 500 g de judías verdes
Si sufres candidiasis, quizá pueda ayudarte. Haz clic aquí si quieres saber más.