Alimentos ricos en almidón y candidiasis: ¿puedes comer arroz si tienes candidiasis? ¿Y patatas? ¿Pasta sin gluten? ¿Qué papel desempeñan los alimentos ricos en almidón en la dieta anticándida ?
Soy médico naturista especializada en nutrición candida desde 2019 y ¡te doy mi opinión y consejos!
Y si necesitas aún más detalles sobre tu dieta, puedes ver mi vídeo con una semanade menúsanticandidosis en .
Dieta para la candidiasis: ¿por qué tantas contradicciones?
Si se siente perdido ante toda la información que puede encontrar en los libros, en Internet o en su naturópata, ¡es normal!
Cada terapeuta tiene su propia formación y experiencia, y propone el enfoque que considera más eficaz en la lucha contra la Candida albicans.
Mi consejo:
- Elige un profesional especializado en candidiasis. Es una enfermedad muy compleja, por lo que tu terapeuta debe tener experiencia.
- Evita las supuestas soluciones milagrosas ylas dietas excesivas como la dieta sin carbohidratos (ceto): sí, es tentadora y a veces correcta a corto plazo, pero ¡cuidado con los daños!
Eliminar los alimentos ricos en almidón: riesgos a tener en cuenta
Algunas dietas anticandidosis muy estrictas recomiendan eliminar todos los alimentos ricos en almidón y seguir una dieta ceto (cetogénica). Sin embargo, este componente nutricional, los hidratos de carbono, es importante para poder mantener la dieta a largo plazo.
Si elimina por completo los carbohidratos, corre el riesgo de :
1. Comer verduras en exceso
Y, por tanto, irritan tu intestino, sobre todo si ya está debilitado por la candidiasis. Demasiada fibra = hinchazón, dolor, malestar.
2. Excesiva dependencia de las grasas
Eso es lo que hacía yo, con toneladas de puré de almendras o de sésamo … ¿El resultado? Mi hígado acabó saturado. Y un hígado cansado es un obstáculo en la lucha contra la cándida.
3. Comer demasiadas proteínas
Es mejor que las dos opciones anteriores, pero en dosis elevadas puede forzar los riñones o desequilibrar otras funciones metabólicas.
4. Hacer que la candida albicans sea aún más resistente
Y por último, algunas fuentes afirman que comer sin carbohidratos hace que la candida albicans sea aún más feroz , ya que busca su combustible favorito más profundamente en tus tejidos.
Según mi experiencia, ¡es perfectamente posible!
➡️ Moraleja: los alimentos ricos en almidón son útiles. No hay que demonizarlos, sino consumirlos con inteligencia.
¿Se puede comer arroz si se tiene candidiasis?
Sí, puedes comer arroz si tienes candidiasis, siempre que lo hagas en la cantidad adecuada.
El arroz blanco a veces se tolera mejor al principio del protocolo, sobre todo si tiene el intestino irritado o es propenso a la hinchazón.
El arroz semicompleto o integral puede reintroducirse más tarde, si su digestión lo permite.
Consejo: añada especias como canela, cúrcuma o comino a su arroz para reducir el impacto glucémico y ayudar a combatir la candida albicans.
¿Y las patatas en la candidiasis?
No voy a prohibir las patatas en la dieta cándida.
Es un complemento perfecto para una dieta equilibrada , sobre todo si se deja enfriar ligeramente antes de comerlo, lo que reduce considerablemente su índice glucémico.
Lo que hay que evitar:
❌ Patatas fritas y chips
❌ Cómalas muy calientes justo después de haber sido 1ere cocinadas
❌ Purés industriales
❌ Cocinar a altas temperaturas para elevar los niveles de azúcar en sangre
Lo que preferimos:
✅ Cocción suave al vapor o en agua con la piel si es posible.
✅ Cantidades razonables
✅ Parte de una comida completa (proteínas + verduras)
✅ Consumir frío como ensalada o recalentado al día siguiente
Cabe señalar que la patata tiene numerosos beneficios para la salud, entre los que destacan sus propiedades alcalinizantes, que son bienvenidas en casos de candidiasis…
¿Dulces y candidiasis?
Tengo clientes que no pueden comerlos porque no les gusta el sabor dulce. Es cierto que durante la dieta cándida perdemos la costumbre de los sabores dulces.
Es cierto que las batatas saben dulces, pero no tanto en términos de «datos nutricionales».
En mi opinión, los boniatos son aceptables para la candidiasis, incluso tienen un índice glucémico más bajo que las patatas y además tienen propiedades alcalinizantes,
Tambiénsuele ser fácil de digerir, lo que supone una gran ventaja para la dieta contra la cándida.
Por lo tanto, es un complemento perfecto para una comida equilibrada.
Lo que hay que evitar:
❌ Patatas fritas y patatas fritas.
❌ Comerlas muy calientes justo después de haberlas cocinado por primera vez.
❌ Cocinar a altas temperaturas eleva los niveles de azúcar en sangre
Lo que preferimos:
✅ Cocción suave al vapor o en agua con la piel si es posible.
✅ Cantidades razonables
✅ Parte de una comida completa (proteínas + verduras)
✅ Consumir frío como ensalada o recalentado al día siguiente
¿Cómo estructurar una comida anticandidosis con alimentos ricos en almidón?
Esta es mi fórmula simple y efectiva:
🥦 ½ plato de verduras cocidas o crudas
🍗 ¼ de proteína (animal o vegetal bien elegido)
🍚 ¼ de almidón sin gluten (arroz, patatas al vapor, quinoa, trigo sarraceno…)
Añada un chorrito de aceite de calidad (oliva, coco, colza) y hierbas o especias y tendrá un plato para una digestión óptima y una lucha eficaz contra la cándida .
¿Qué alimentos ricos en almidón deben incluirse en la dieta para la cándida?
Durante los 3 primeros meses del protocolo, se evita el gluten y :
- 🍚 A rroz blanco o semicompleto, o incluso integral si puedes soportarlo.
- 🥔 Patatas al vapor con piel
- 🍠 Batata
- 🌾 Quinoa
- 🌰 Alforfón
- 🌼 Mijo, amaranto
- 🥖 Pan sin gluten (con moderación).
En conclusión: candidiasis, arroz, patatas… ¡que no cunda el pánico!
El objetivo no es matarse de hambre ni vivir con miedo a las desviaciones, sino mantenerse a largo plazo. Un buen protocolo anticandidosis te ayuda a curarte sin aislarte social ni emocionalmente.
✅ Sí, puedes comer arroz, boniatos y patatas si tienes candidiasis
✅ En cantidades moderadas, como parte de una dieta equilibrada.
✅ Eligiendo métodos de cocción suaves y productos crudos,
✅ Y mejor aún, dejando enfriar los almidones para una ensalada, o recalentándolos al día siguiente: así disminuye considerablemente su índice glucémico.
👉 ¿Necesitas ayuda integral con la dieta contra la cándida? Descubre mis recetas anticándida y la lista de alimentos prohibidos en candidiasis aquí.
Y si tienes alguna duda o pregunta sobre tus cantidades o elección de alimentos, déjame un comentario y te responderé lo antes posible 😉
Nos vemos pronto para más consejos sobre la cándida 💚