Las albóndigas kefta, ¿una receta saludable? Tal vez te sorprenda… Para mí es una receta perfecta dentro de una alimentación saludable, especialmente si se opta por una cocción al vapor.
¿Se puede comer carne roja dentro de una alimentación sana?
Muchas personas consumen demasiada carne roja, lo que puede tener efectos perjudiciales, sobre todo a nivel cardiovascular.
Pero en una cantidad razonable, unos 100 g por semana, la carne roja ecológica es una excelente fuente de hierro y proteínas, especialmente interesante para las mujeres, que con más frecuencia presentan anemia.
He aquí una excelente receta para combinar placer y salud, con la adición de especias, hierbas y ajo…
Para una comida completa y sana, coma estas albóndigas Kefta con :
- salsa de tomate, o para intestinos sensibles, con mi sustituto de la salsa de tomate: salsa de pimienta
- 50 g de arroz (pesado sin cocer) por persona
- y una buena ración de verduras (judías verdes, guisantes, calabacines…)
Y si te faltan una o dos especias o hierbas, hazlo igualmente: ¡es adaptable y siempre está delicioso!
Además, algunas recetas contienen otras especias, por ejemplo, en cuisineaz utilizan jengibre.
No creo que ésta sea la receta tradicional, pero ¿por qué no? Por mi parte, pedí información a una marroquí para ceñirme lo más posible a la tradición.
Si te gusta mi receta, me encantaría leerte, ¡así que no dudes en dejarme un comentario!
Tiempo depreparación: 10′ / Tiempo de cocción: 12′.
Ingredientes – Albóndigas de Kefta saludables (para 4 personas)
- Aprox. 400 g de carne roja picada ecológica
- 1 cebolla
- 2 dientes deajo
- 2 cucharadas de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 puñado de cilantro fresco o molido
- sal y pimienta
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Preparación – Albóndigas Kefta saludables
- Picar finamentela cebolla.
- Exprimir elajo.
- Picar las hierbas finamente.
- Combinar la carne con todos los ingredientes (sazonar generosamente con pimienta) y mezclar.
- Con las manos, formar albóndigas de unos 4 ó 5 cm de diámetro.
- Para cocinarlas, puede cocerlas al vapor suavemente – es delicioso.
- También puede calentar una sartén con abundante aceite de oliva (tenga cuidado de que no humee), colocar las albóndigas en la sartén, ver cómo se hacen y darles la vuelta cuando se hayan dorado por la primera cara.
- En ambos casos tardarán unos 12′ en cocinarse .