Albóndigas de kefta: ¿una receta saludable? ¿Quizás te sorprenda? Para mí, es una receta perfecta para la candidiasis, sobre todo si se opta por la cocción al vapor, ¡que es aún mejor!
¿Se puede comer carne roja en una dieta sana?
Como digo en mi página sobre las proteínas, respondo que sí sin dudarlo, ¡una vez más es una cuestión de medida!
Mucha gente come demasiada carne roja, y esto tiene efectos nocivos, sobre todo en el sistema cardiovascular.
Pero con 100 g a la semana, la carne roja ecológica es una excelente fuente de hierro y proteínas, especialmente para las mujeres, que tienen más probabilidades de padecer anemia.
He aquí una excelente receta para combinar placer y salud, con la adición de especias, hierbas y ajo…
Preparar una comida sana para la cándida con Kefta
Para una comida completa y sana, coma estas albóndigas Kefta con :
- salsa de tomate, o para intestinos sensibles, con mi sustituto de la salsa de tomate: salsa de pimienta
- 50 g de arroz (pesado sin cocer) por persona
- y una buena ración de verduras (judías verdes, guisantes, calabacines…)
Y si te faltan una o dos especias o hierbas, hazlo igualmente: ¡es adaptable y siempre está delicioso!
Además, algunas recetas contienenotras especias, por ejemplo, en cuisineaz utilizan jengibre.
No creo que ésta sea la receta tradicional, pero ¿por qué no? Por mi parte, pedí información a una marroquí para ceñirme lo más posible a la tradición.
Si te gusta mi receta, me encantaría leerte, ¡así que no dudes en dejarme un comentario!
Tiempo depreparación: 10′ / Tiempo de cocción: 12′.
Ingredientes – Albóndigas de Kefta saludables (para 4 personas)
- Aprox. 400 g de carne roja picada ecológica
- 1 cebolla
- 2 dientes deajo
- 2 cucharadas de comino
- 1 cucharada de pimentón
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 puñado de cilantro fresco o molido
- sal y pimienta
Si sufres de candidiasis, tal vez pueda ayudarte, haz clic aquí si quieres saber más.
Preparación – Albóndigas Kefta saludables
- Picar finamentela cebolla.
- Exprimir elajo.
- Picar las hierbas finamente.
- Combinar la carne con todos los ingredientes (sazonar generosamente con pimienta) y mezclar.
- Con las manos, formar albóndigas de unos 4 ó 5 cm de diámetro.
- Para cocinarlas, puede cocerlas al vapor suavemente – es delicioso.
- También puede calentar una sartén con abundante aceite de oliva (tenga cuidado de que no humee), colocar las albóndigas en la sartén, ver cómo se hacen y darles la vuelta cuando se hayan dorado por la primera cara.
- En ambos casos tardarán unos 12′ en cocinarse .