¡¡¡Sorpresa!!! ¡El caviar de berenjena es bajo en calorías!
Una buena noticia, ¿verdad? Siempre que no lo sobrecargue de aceite, claro, pero como eso no es necesario para que esté sabroso, no hay razón para hacer tal cosa 🙂
Me gusta mucho el caviar de berenjena para la candidiasis. Se puede utilizar como tentempié, salsa de aperitivo, salsa para pasta o incluso pescado.
Esta receta perfecta es a la vez :
- sin gluten
- sin lácteos
- gourmet
- fácil de preparar (basta con cocer las berenjenas con antelación: 20′)
- y muy saludable , ya que la mayor parte se compone de … verduras.
Cosas buenas de las berenjenas
- BAJO EN CALORÍAS: si busca un aperitivo bajo en calorías, con la berenjena ha dado en el clavo. Además, el caviar de berenjena no contiene tanta grasa (2 cucharadas soperas por cuenco…). No suelo ser muy calórico, pero para un aperitivo es una forma interesante de reducir la factura de calorías.
- FIBRAS: para coronar sus ligeras bonificaciones, contiene pectinas, que son fibras que aumentan la saciedad sin añadir calorías, y estimulan la actividad del colon ¡al tiempo que lo protegen de las toxinas!
- ANTICOLESTEROL: se le atribuyen propiedades contra el colesterol y la diabetes. Estoy tentado de decir que esto es cierto para todas las verduras, pero las berenjenas tienen características especiales en este sentido.
Espero que te guste esta receta, ¡y no dudes en comentar si es así!
Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)
Preparación: 5′ / Cocción: 20
Ingredientes – Caviar de berenjenas bajo en calorías (un bol)
- 2 berenjenas
- 1 cucharada de tahini (puré de sésamo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón
- sal y pimienta
- He eliminado el limón (normalmente 1 cucharada de zumo) de la receta para ajustarla a la dieta de la cándida, que pretende ser alcalinizante.
Si sufres de candidiasis, tal vez pueda ayudarte, haz clic aquí si quieres saber más.
Preparación
- Lava y corta las berenjenas a lo largo y cuécelas en una cacerola con agua hirviendo (unos 20 minutos). Las berenjenas deben estar bien cocidas (el cuchillo puede atravesarlas fácilmente, toda la carne está blanda). Este método de cocción es mucho más sano que freírlas u hornearlas, que requieren mucho aceite.
- Deje enfriar las berenjenas o páselas por agua fría y sáqueles la pulpa con una cuchara.
- Mezcle la berenjena enfriada con todos los demás ingredientes. Disfrútalo sin remordimientos.