¡Aquí tienes una receta de espaguetis sin gluten con un toque italiano! Tuve la suerte de pasar unos días en Apulia (en junio de 2018), y disfruté muchísimo de la gastronomía local, donde el atún* suele ocupar un lugar destacado.
Y un pequeño restaurante familiar me dio a conocer el pesto de calabacín, o cómo pasar un buen rato ante un plato de pasta, siempre sin gluten y sin lactosa, ¡y con mucho gusto!
Hay una buena razón para probar este plato (¡además de su sabor!): el ajo es un auténtico alimento saludable, y he aquí sus principales propiedades :
- Antifúngico +++++: MUY útil en caso de candidiasis y otras micosis, hay que utilizarlo a menudo, muy a menudo, ¡y os hablaré de él con regularidad!
- Contra el cáncer
- Antibacterias
- Prevención cardiovascular
- Refuerce su sistema inmunitario
- ¡Comer ajo ayuda a evitar las picaduras de mosquitos! Confirmado por el jardín del Druida, es una técnica que intento poner en práctica porque funciona: ¡comer ajo antes/durante una salida en un lugar donde haya muchos mosquitos! La Camarga,… o el parque de Quebec a principios de verano 🙂
Me gustaría añadir un punto importante: como es más pequeño y, por tanto, está menos contaminado con metales pesados, opta por el atún claro o listado, que es muy fácil de encontrar si vives en Quebec.
En Francia, lo encontrarás en algunas marcas de tiendas ecológicas (Fish 4 ever, por ejemplo). Sólo tienes que encontrar la marca adecuada y podrás disfrutar de él sin preocupaciones, ¡y puedes consumirlo unas dos veces al mes como parte de tu dieta para la cándida!
Y si estás en las primeras fases de la candidiasis y no encuentras atún listado, sustitúyelo por caballa para evitar el problema de los metales pesados.
Déjame un comentario si te gusta esta receta o si tienes alguna duda sobre tu salud o tus habilidades culinarias 🙂
Tiempo (preparación y cocción): 40′.
Ingredientes para 4 personas
- 250 g de pasta de arroz integral si es posible
- Unos 250 g de atún o caballa en lata
- 2 calabacines (unos 500 g)
- 2 ó 3 dientes deajo al gusto
- 50 g de piñones + una veintena de piñones para la presentación
- unas hojas de albahaca
- aceite de oliva
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