⠀🎬🎬🎬Comparto aquí una serie de 3 vídeos sobre restaurantes: qué hacer cuando estás a dieta cándida y quieres ir igualmente (¡¡¡que sin duda fue mi caso!!! 🤩).
Y también le proporcionaré un resumen por escrito, para que pueda disfrutarlo mucho más serenamente, armado con mis mejores consejos 😉
Ir a un restaurante a dieta: ¿misión imposible?
Cuando se sigue una dieta estricta, los restaurantes pueden convertirse rápidamente en una fuente de estrés:
«¿Puedo ir? ¿Qué voy a comer? ¿Lo voy a estropear?».
Sin embargo, la vida social forma parte del equilibrio general, y prescindir de todos los restaurantes durante meses no es ni realista ni necesariamente deseable. La idea no es aspirar a una desviación cero, sino más bien limitar los daños, elegir opciones más adecuadas y evitar grandes antojos seguidos de sentimiento de culpa.
En este artículo, compartiré contigo los puntos principales de mis consejos extraídos de tres vídeos sobre el tema:
- cómo elegir un tipo de restaurante y un plato que «caiga mejor
- cómo anticipar la salida para evitar el deslizamiento
- e incluso qué hacer si te encuentras… en McDonald’s
El objetivo es que puedas seguir disfrutando de tu tiempo en el restaurante, respetando tu cuerpo y tu protocolo.
Los tipos de restaurante que mejor «aprueban
No existe el restaurante perfecto, pero algunos formatos son más fáciles de adaptar que otros.
La combinación ganadora: proteínas + verduras + alimentos ricos en almidón de fácil digestión
La comida de restaurante ideal es un plato sencillo como :
- pescado (o carne)
- con verduras
- y un almidón: arroz o patatas.
Este tipo de plato es bastante habitual en brasseries y restaurantes «clásicos»:
filete de salmón, pescado blanco, vieiras, carne… servido con puré de patatas, arroz y algunas verduras.
Puede haber un poco de nata o mantequilla en el puré: no es perfecto, pero tampoco es una desviación enorme.
No dudes en pedir verdura extra si no lo tenías previsto: muchos restaurantes tienen judías verdes, verduras de temporada o un plato frito en algún lugar de la cocina.
Sushi y restaurantes asiáticos
Los restaurantes de sushi y los asiáticos (tailandeses, vietnamitas, coreanos, etc.) también son buenas opciones.
- El sushi sigue basándose en el arroz blanco, así que la idea esevitar grandes cantidades.
De 6 a 8 piezas con una ensalada de algas o una sopa de miso suele ser razonable. - En cuanto al pescado, es mejor limitar los excesos de salmón o atún (metales pesados), cambiándolos por gambas, por ejemplo.
- En los restaurantes tailandeses/vietnamitas, a menudo encontrarás platos a base de arroz + verduras + gambas o pollo, a veces con leche de coco: suele ser una muy buena opción.
Consejo: no te comas todo el bol de arroz si la ración es enorme y, si es posible, pide un poco más de verdura.
Para algunas personas, la salsa de soja o la histamina (pescado, salsa fermentada) pueden causar problemas.
Si sabes que vas a reaccionar a esto, estos restaurantes deben adaptarse o evitarse; de lo contrario, de forma ocasional, suele estar bien.
Ensaladas: una falsa buena idea
Puede que pienses: «Tomaré una ensalada, seguro que es sana».
En la práctica, no es tan sencillo:
- muchas verduras crudas (¡no son fáciles de digerir!)
- a menudo sin alimentos ricos en almidón, por lo que no es una comida muy saciante
- queso, tomate, a veces fruta, picatostes…
- pan servido aparte (que a menudo acabamos comiendo).
El resultado: digestiones a veces difíciles, cansancio, pérdida de peso si es repetitivo… y un gran riesgo de tener antojo de postre porque no se ha comido lo suficiente.
Una ensalada puede ser una opción alternativa, sobre todo si contiene gambas, huevo duro o pescado, y si puedes llevar o pedir un almidón «seguro» de acompañamiento. Pero no es la mejor solución a largo plazo.
Pizza, hamburguesas y más: ¿qué hacer si tienes muchas ganas?
Hay alimentos que generan mucha frustración: pizza, hamburguesas, tortitas…
La frustración crónica es a menudo lo que conduce a grandes antojos de la variedad «me lo comeré todo y luego ya veremos».
En algunos casos, dar deliberadamente un paso atrás puede ser menos destructivo que aferrarse demasiado… y luego abandonar por completo.
He aquí algunas formas de limitar los daños:
- Pizza
- evitar comer una pizza entera
- compartir con alguien, o pedir una ensalada o verduras aparte
- evitar la secuencia «pizza por la noche» + «restos de pizza para comer al día siguiente».
- Hamburguesa
- sustituir las patatas fritas por ensalada, o pedir pan sin gluten si el restaurante lo ofrece
- Otra solución: algunos restaurantes hacen hamburguesas «envueltas en ensalada» en lugar de pan.
- Crepería (trigo sarraceno)
- las tortitas de trigo sarraceno (sin la mezcla de trigo y sarraceno) son una buena opción: huevo, jamón, posiblemente un poco de queso si lo toleras.
- Cuscús y cocina marroquí
- centrarse en la carne, las verduras en salsa y las patatas;
- Evite la sémola y los postres muy dulces.
La palabra clave sigue siendo cantidad.
Un tercio o la mitad de una pizza, o una hamburguesa «adaptada», a veces puede ser mejor que un rechazo total que alimente la frustración durante semanas.
Anticipar la salida: antes, durante y después de la comida
La gestión de un restaurante no se limita a lo que hay en el plato: todo lo que ocurre a su alrededor puede marcar una gran diferencia.
Si puede elegir el restaurante
Es la situación ideal:
sabes que vas al restaurante, y puedes sugerir una dirección.
En este caso :
- consulte los menús en línea con antelación
- encontrar platos que se acerquen al trío proteínas + verduras + almidón de fácil digestión
- descarta automáticamente los lugares donde sabes que será casi imposible hacer una elección razonable.
Esto requiere un poco de organización, pero también es lo que te permite mantener una vida social sin desviarte de tu camino cada vez.
Si no eliges el restaurante y se planea una gran difusión
A veces acabas en una pizzería elegida por tu jefe en el trabajo, o en un restaurante impuesto por la familia. Ya sabes que no será el sitio ideal.
En este caso, hay varias palancas:
- Limita tus derroches de antemano:
Si sabes que va a haber pizza el martes por la noche, no es el momento de acumular pasteles el domingo y el lunes. - No llegues con hambre:
Si llegas a un restaurante con mucha hambre, comerás demasiado rápido y te resultará mucho más difícil parar.
Un tentempié rico en proteínas (por ejemplo, 1-2 huevos duros o verduras con una fuente de grasa/proteína) al final de la tarde puede marcar la diferencia. - Planificar para después:
Si has decidido no tomar postre, puede ser muy útil tener un postre adecuado en casa: tortitas compatibles, tarta o galletas que puedas comer de camino a casa para evitar frustraciones.
Puedes tomarte un té de hierbas en un restaurante, rechazar el postre y decirte a ti mismo «tengo mi postre seguro esperándome».
Llame al restaurante con antelación
Si tiene reacciones muy fuertes (síntomas graves que duran una semana o más después de una desviación), siempre puede llamar al restaurante con antelación:
- explique rápidamente sus limitaciones
- pregunte si le pueden preparar un plato sencillo como pescado/carne + arroz o patatas + verduras
- Pídelo sin salsa especial, o sólo con un poco de aceite de oliva.
Los restaurantes están cada vez más acostumbrados a este tipo de peticiones. Llamar con antelación también puede ayudarte a llegar más relajado el gran día.
¿Y si te encuentras… en un McDonald’s?
Incluso con la mejor voluntad del mundo, hay ocasiones en las que te encuentras en un restaurante de comida rápida: un fin de semana a última hora, todos los restaurantes cerrados, un viaje, un grupo de amigos…
La idea no es sentirse culpable el resto de la vida, sino hacer lo mejor que se pueda con lo que se tiene a mano.
De una manera, por ejemplo:
- pida un filete de pescado
- retire el pan rápidamente (y manténgalo alejado para no mordisquearlo automáticamente)
- mantener el pescado como fuente de proteínas
- añade una ensalada (aunque no sea perfecta, puedes quitar todo lo que estorbe)
- Dependiendo del hambre que tengas y de tu nivel de tolerancia, añade una ración de patatas fritas o papas como almidón.
Está claro que no es una comida «perfecta», pero tampoco equivale a un paquete de galletas industriales para merendar. Y, sobre todo, puede ahorrarte :
- comer casi nada,
- tener mucha hambre más tarde,
- y luego ceder por completo a alimentos aún más difíciles de manejar.
En muchos casos, una comida aproximada pero estructurada es mejor que una sucesión de «no como nada / me contengo / como de todo».
En resumen: busque el equilibrio, no la perfección
Salir a comer cuando se sigue una dieta estricta puede ser inquietante, pero no incompatible.
Lo más importante es recordar:
- una pausa bien pensada y supervisada siempre será mejor que un colapso masivo seguido de varias semanas de síntomas
- Se puede seguir teniendo vida social, pero el objetivo es limitar los daños, no alcanzar la perfección, sobre todo porque la frustración crónica suele conducir a desviaciones importantes.
- planificar con antelación (elección del lugar, aperitivo previo, postre adecuado posterior) marca realmente la diferencia
Si has leído este post hoy, puede que te frustres fácilmente con tu dieta anticandidosis, así que te sugiero que te descargues mi guía de recetas gratuita que encontrarás a continuación.
Por fin tendrás comidas deliciosas, variadas y fáciles que respetan la dieta sin quitarte el placer. Es la mejor manera de evitar los antojos… y de recuperar una verdadera libertad en tu día a día.