Muy sencillo de hacer (¡4 ingredientes!) y de digerir, no demasiado graso y súper sabroso.
Lo que me gusta de esta receta es que puedes darte un capricho sin gluten ni azúcar al final de la comida, es ligera y no te hará la digestión pesada…
…Y, sin embargo, es tan agradable que te olvidas por completo de que estás siguiendo una dieta restrictiva.
Por cierto, se me olvidaba, estas tejitas no tienen gluten y tampoco lactosa (de hecho, nada de lácteos).
Para quienes no necesiten prescindir del azúcar : puede sustituir el eritritol por azúcar «normal».
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Tiempo de preparación : 10 minutos (+ 10 minutos de enfriamiento)
Tiempo de cocción : 12 minutos
Equipo : una ensaladera, balanza de precisión, bandeja para el horno
Ingredientes – Tuiles de almendra sin gluten y sin azúcar (14 tuiles)
- 100 g de almendras fileteadas
- 2 claras de huevo
- Dulce
- 40 g de eritritol
- o 35 g de xilitol ADVERTENCIA TÓXICA PERROS
- o 35 g de alulosa (el sabor será menos dulce)
- 15 g de harina de arroz
Preparación – Tuiles de almendra sin gluten y sin azúcar
- Mezclar las almendras, el eritritol y la harina.
- Añadir las claras y mezclar bien durante unos minutos.
- Enfriar durante 10 minutos para que espese.
- Encender el horno a 180C°.
- Con una cucharilla, hacer montoncitos pequeños y finos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplastar formando redondeles.
- Cocer durante 12 minutos y dejar enfriar, se endurecerán.
- Pueden guardarse en una lata hermética.
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