¿Quizá ya se ha hecho pruebas de intolerancia alimentaria, o está pensando en hacérselas?
Si padeces candidiasis, disbiosis, enfermedades autoinmunes y/o molestias digestivas de cualquier tipo, ¡seguro que ya te lo has planteado!
Sea como fuere, probablemente se pregunte por su fiabilidad, como bien sabrá: muy a menudo se ponen en tela de juicio.
De hecho, son útiles, pero no para lo que generalmente pensamos… Te explico todo esto en vídeo y también tienes un resumen escrito más abajo.
Por qué hacemos estos análisis… y dónde van mal las cosas
En general, se llega a estas pruebas porque :
- hinchazón, dolor, movimientos intestinales irregulares
- estás agotado, inflamado, a veces con problemas cutáneos, infecciones por hongos, candidiasis, disbiosis, etc .
- y te dices a ti mismo
«Seguro que hay alimentos que no me sientan bien, tengo que descubrir cuáles son».
A continuación, un médico, micronutricionista o naturópata le ofrecerá
análisis de intolerancias a 50, 100, a veces 200 o más alimentos.
Recibirá una atractiva mesa con alimentos codificados por colores.
- verde
- amarillo
- rojo
Y luego, un reflejo muy común:
«Todo lo que está en rojo no es para mí. Soy intolerante al arroz, las avellanas, los huevos… Tengo que suprimirlos. Quizá de por vida».
Esperas que :
«Eliminando estos alimentos, mis síntomas desaparecerán».
Aquí es donde el razonamiento se equivoca por completo. A menudo pensamos
«Me cuesta hacer la digestión porque como alimentos a los que soy intolerante».
De hecho, ocurre lo contrario:
«Soy intolerante a ciertos alimentos porque no puedo digerirlos correctamente y mi intestino es demasiado permeable.
Y eso lo cambia todo en la forma de utilizar estos análisis.
Qué miden realmente los tests de intolerancia
La mayoría de estas pruebas miden las IgG dirigidas contra determinados alimentos.
Las IgG son anticuerpos presentes en la sangre.
El análisis analizará
«¿A qué alimentos ha reaccionado el sistema inmunitario recientemente?».
Para ello, hay que entender dos cosas.
1. Si los trozos de comida acaban en la sangre… el intestino deja pasar demasiada cantidad
Normalmente, un intestino sano es como un filtro muy fino.
Permite :
- nutrientes
- aminoácidos
- moléculas pequeñas y bien cortadas
Por otro lado, no se rinde:
- trozos reconocibles» de arroz, avellana, clara de huevo, etc.
Si su análisis muestra que su IgG reacciona claramente a ciertos alimentos, esto significa que :
- fragmentos de estos alimentos han pasado al torrente sanguíneo
- su sistema inmunológico ha sido capaz de identificarlos
En otras palabras
👉 tu intestino es demasiado permeable (lo que suele denominarse permeabilidad intestinal o intestino poroso).
Y cuantos más alimentos rojos consuma, más probable será que :
- su barrera intestinal está alterada
- la malla del filtro es demasiado grande
En la candidiasis y la disbiosis, esto es muy frecuente.
2. Si estos fragmentos son reconocibles… la digestión no ha hecho todo su trabajo
Segundo punto esencial: para que los fragmentos de alimentos enteros lleguen a la pared intestinal y luego al torrente sanguíneo, la digestión superior también debe haber sido menos que óptima.
Este trabajo se realiza :
- en elestómago
- por el páncreas
- y al principio del intestino delgado
con la ayuda de numerosas enzimas digestivas.
Si todo va bien :
- las proteínas se cortan en trozos muy pequeños
- el sistema inmunológico ni siquiera puede decir «Oh, esto es arroz», «Esto es almendra» o
«Esto es almendra».
Sólo ve aminoácidos, y eso no es problema.
Así que si encontramos reacciones claras de IgG en la sangre al
arroz, guisantes, huevos, avellanas, etc., esto también significa que
👉 la digestión no ha descompuesto suficientemente estos alimentos.
En resumen, cuando tus análisis de intolerancia salen muy cargados, dicen sobre todo:
- «No digiero bien
- «Mi intestino es demasiado permeable».
y no :
- «Estoy condenado a no volver a comer estos alimentos».
Lo que estas pruebas pueden enseñarte… si las lees de otra manera
Utilizadas de forma inteligente, estas pruebas pueden ser útiles para
evaluar el estado general de la digestión + intestino, por ejemplo :
- Muchos alimentos en rojo
👉 fuerte sospecha de permeabilidad intestinal.
👉 digestión incompleta - Algunos alimentos muy fuertes
👉 estos pueden ser alimentos que hayas comido mucho recientemente
Y que digieres mal
Y que atraviesan una pared intestinal debilitada
Entonces resulta útil decirnos a nosotros mismos:
«Mi principal problema es cómo hago la digestión,
y el estado de mi mucosa intestinal,
no sólo qué alimentos debo eliminar de mi vida».
En un protocolo tipo candidiasis o disbiosis, trabajaremos sobre :
- flora (antifúngicos, reequilibrio)
- permeabilidad intestinal
(por ejemplo, con nutrientes como la glutamina, en la fase correcta del protocolo) - enzimas digestivas, estómago, páncreas
- hábitos alimentarios
masticación
ritmo de las comidas
gestión del estrés, etc.
Por tanto, los análisis son sólo un indicador, no una herramienta para elaborar una lista definitiva de prohibiciones.
Cuidado: lo que comes influye mucho en el resultado
Otro punto que a menudo se olvida: las IgG reflejan a lo que se ha estado expuesto durante un cierto periodo de tiempo.
Dos consecuencias importantes:
- Si no has comido nada durante mucho tiempo
- por ejemplo gluten durante 3 años
→ puede que no salga
aunque tu cuerpo no lo tolere bien.
- por ejemplo gluten durante 3 años
- Por el contrario, si ha comido mucho de un alimento recientemente
- Por ejemplo, arroz, huevos, almendras.
→ es más probable que aparezca roja
porque- lo comes a menudo
- no lo digieres bien
- y su intestino permite fragmentos
- Por ejemplo, arroz, huevos, almendras.
Por ello, estas pruebas no deben interpretarse como :
«Cualquier cosa en rojo está destinada a ser mala para mí y lo será de por vida».
La realidad es más matizada:
- esto muestra lo que está circulando en su torrente sanguíneo en este momento
- en un contexto de mala digestión y unintestino poroso
¿Deben realizarse estos análisis o no?
Puedes arreglártelas sin hacer nunca estas pruebas, simplemente trabajando:
- tu digestión
- tu estilo de vida saludable
- su microbiota
- su permeabilidad intestinal
Si los haces, lo ideal es :
- evitar grandes paneles de 200 alimentos
- centrarse en algunas cuestiones clásicas
- gluten
- caseína
- determinadas proteínas de la leche
- clara de huevo, etc.
El objetivo no es elaborar una «lista de alimentos que me están prohibidos», sino tener una imagen del estado de la tierra, que le diga :
- «Claramente, la digestión está en problemas aquí».
- «La barrera intestinal deja pasar demasiadas cosas».
Y luego trabajamos el terreno, no sólo la lista de alimentos.
En conclusión
Si sus pruebas de intolerancia han demostrado que usted es
- arroz
- avellanas
- huevos
- guisantes
en rojo…
esto no significa necesariamente
«No debo volver a comer estos alimentos».
Por encima de todo, esto significa :
«Mi sistema digestivo sufre, digiere mal y mi intestino deja pasar fragmentos que no deberían estar en el torrente sanguíneo».
La verdadera pregunta es.
«¿Cómo puedo reparar mi digestión y mi mucosa intestinal?».
en lugar de
«¿Qué alimentos debo prohibir para siempre?»
Si estás en medio de un protocolo de candidiasis o disbiosis, el reto no es añadir otra capa de frustración y restricción , sino entender lo que tu cuerpo está tratando de decirte.
Puede ajustar su dieta de forma inteligente y gradual, trabajar la flora, apoyar la mucosa intestinal y mejorar la digestión .
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