Quizá te hayan dicho que el chocolate, sobre todo el negro al 85 o 90 %, está lleno de antioxidantes, es bueno para el ánimo y rico en magnesio, lo que parece ideal para luchar contra el candida.
Pero en realidad, la combinación candidiasis + chocolate rara vez funciona bien… Soy naturópata especializada en nutrición candida y en este artículo voy a explicarte por qué.
Candidiasis y chocolate: una mala idea para tu protocolo
Sí, el chocolate contiene antioxidantes, igual que el café o el vino tinto.
Pero la verdadera pregunta, en caso de candidiasis, es: ¿los beneficios superan realmente los efectos negativos sobre tu hígado, tu estómago y tu flora intestinal?
En la práctica, para la candidiasis crónica, la respuesta es bastante clara:
- los efectos negativos del chocolate superan ampliamente los positivos
- cada cuadradito es un estrés adicional para un organismo ya sobrecargado por las toxinas del candida
👉 Concretamente, durante el régimen anticándida, conviene considerar el chocolate como un placer muy ocasional, o incluso dejarlo totalmente de lado durante un buen periodo.
La información compartida corresponde a consejos de naturopatía y de higiene de vida.
Tiene un objetivo informativo y no sustituye en ningún caso un diagnóstico médico, una consulta con un profesional de la salud ni un tratamiento prescrito.
Candidiasis y chocolate: las sustancias que generan problemas
Por experiencia, sé que el chocolate negro provoca muchos síntomas. ¡Al contrario de lo que se suele escuchar por todas partes!
👉 Aquí están los responsables, y no son pocos:
- su contenido en histamina y tiramina
- su alto contenido en cobre, que desequilibra la proporción zinc/cobre
- su contenido en oxalatos y lectinas
- la presencia de cafeína (en forma de teobromina en el chocolate)
- y también la posible presencia de metales pesados: cadmio y plomo, elevados en muchos chocolates
Candidiasis y chocolate: los síntomas
Es un alimento que exige un gran trabajo al organismo, mientras que en candidiasis tu sistema digestivo ya tiene que gestionar:
- las toxinas producidas por el candida
- las carencias, los desequilibrios hormonales y la inflamación
- todo el proceso de detox e inmunidad
👉 Aquí tienes los síntomas más visibles tras una ingesta importante de chocolate:
- migrañas (sobre todo por la histamina)
- acné que brota después de unos cuadraditos
- síndrome premenstrual (SPM) ligado al desequilibrio cobre/zinc, pero también a la histamina
- estreñimiento, cuando el hígado ya no produce suficiente bilis debido al trabajo digestivo excesivo
- gastritis, eructos, peso en el estómago: he visto muchas veces que el chocolate fatiga la mucosa gástrica, altera la acidez y dificulta la digestión de proteínas y minerales
- en caso de adicción al chocolate: puede causar anemia, ya que reduce la absorción de hierro → fatiga, caída del cabello
Cada cuadrado de chocolate, incluso negro al 70, 85 o 99 %, representa una carga adicional para tu cuerpo, especialmente para tu intestino y tu hígado.
Candidiasis, chocolate y microbiota: malas noticias para tus buenas bacterias
En caso de candidiasis, uno de los objetivos principales es favorecer las buenas bacterias del colon, especialmente los lactobacilos, que ayudan a mantener el candida albicans bajo control.
El problema es que el chocolate contiene cafeína y otros estimulantes que tienden a:
- disminuir los lactobacilos
- debilitar la flora beneficiosa
- dificultar el reequilibrio del microbiota
Para estabilizar la candidiasis necesitas una flora fuerte y diversa.
Si tus lactobacilos se debilitan, el candida albicans recupera fácilmente su espacio.
👉 En caso de adicción al chocolate, los lactobacilos pueden disminuir aún más.
Chocolate, candidiasis y carencias: hierro, magnesio, zinc…
A menudo se presenta el chocolate como una buena fuente de magnesio.
Pero la realidad es mucho más matizada.
Consumido a diario, el chocolate puede:
- perjudicar la absorción de minerales como el magnesio y el zinc, debido a la teobromina
- reducir la absorción de hierro por la presencia de cafeína, lo que puede mantener o agravar una anemia ferropénica
- interferir en la asimilación de la vitamina B12 y ciertos aminoácidos
Resultado:
- fatiga persistente
- caída del cabello
- inmunidad debilitada, dificultando la lucha contra la candidiasis
- posible ansiedad
👉 Sí, el chocolate contiene magnesio… pero también contiene sustancias que impiden absorberlo correctamente.
Por tanto, no es un “superalimento” como a veces se afirma.
Candidiasis y chocolate negro 85 % o 99 %: ¿cambia algo?
Muchas personas me dicen:
«No, en mi caso no hay problema: como chocolate 99 %, casi sin azúcar.»
El problema es que cuanto más concentrado está el chocolate en cacao, más rico es en histamina, tiramina, oxalatos, lectinas, cafeína, cobre y potencialmente metales pesados.
👉 Sí, lo has entendido bien: en caso de candidiasis, disbiosis, migrañas o acné, un chocolate 99 % es peor que uno más dulce…
Candidiasis: ¿podemos comer un poco de chocolate igualmente?
La respuesta depende mucho de tu situación.
De manera general, en un protocolo anticándida serio recomiendo:
- eliminar totalmente el chocolate al menos durante una fase intensiva, sobre todo si hay adicción
- reevaluar más adelante según la vitalidad digestiva y la estabilidad de los síntomas
El mayor problema es que algunas personas presentan una auténtica adicción al chocolate: consumo elevado cada día, y eso sí es un obstáculo real para mejorar.
👉 Seamos claras: sí, el chocolate es muy adictivo, y sí, la adicción al chocolate existe. Lo veo con frecuencia…
Pequeña tolerancia posible en ciertos casos
En algunas situaciones concretas se puede plantear:
- un cuadrado de chocolate negro alrededor del 70 %
- una vez por semana o cada dos semanas
- solo si tu candidiasis es moderada y tu sistema digestivo aún funciona correctamente
Pero en cuanto aparece:
- migrañas
- acné marcado
- estreñimiento
- fatiga intensa
- síntomas fuertes de candidiasis
👉 Lo más prudente es decir adiós al chocolate durante un buen tiempo.
¿Cómo manejar una adicción al chocolate?
En caso de adicción al chocolate (he visto personas comer media o una tableta de 100 g al día…), recomiendo:
- revisar el plato: hacer 3 comidas grandes, equilibradas con fécula, proteína obligatoria, grasas y verduras + una merienda. A veces la adicción al chocolate refleja una falta calórica por platos demasiado pequeños
- no comprar chocolate: es esencial alejarse del alimento al que se es adicto, al menos durante 3 semanas
- listar los síntomas que podrían mejorar al dejar el chocolate: he visto desaparecer migrañas, estreñimiento, acné, SPM…
- si la adicción es fuerte, considerar hipnoterapia o Flores de Bach
- preparar postres sin azúcar, gracias a las recetas del blog, para reemplazar ese momento “chocolate”
Alternativas al chocolate durante el régimen anticándida
La buena noticia es que existen postres y tentempiés compatibles con la candidiasis, mucho más suaves para el hígado y el microbiota, por ejemplo:
- pequeñas porciones de bizcochos caseros sin gluten y sin azúcares refinados
- galletas a base de harinas sin gluten, con azúcares compatibles y grasas de calidad
- cremas, compotas o natillas adaptadas al protocolo anticándida
En mi blog FreeCocotte encontrarás recetas de postres sin chocolate (o con cantidades muy pequeñas), pensadas para acompañar el protocolo sin hacerlo descarrilar por un cuadradito “que da placer”.
Candidiasis y chocolate: lo que hay que recordar
En candidiasis, chocolate y hígado no hacen buen equipo.
No por el azúcar, sino por su contenido en histamina, tiramina, cobre, oxalatos, lectinas y posibles metales pesados.
Los síntomas relacionados con el chocolate pueden incluir acné, mala digestión, dolores de cabeza, SPM, migrañas y gastritis.
Un pequeño cuadrado ocasional puede ser tolerado por algunas personas, pero no en los casos severos ni al inicio del protocolo.
Ten en cuenta que el chocolate es adictivo: si no puedes evitar comer varios cuadraditos cada día, es importante actuar porque afecta mucho a tu salud.
Si estás en plena candidiasis y te cuesta renunciar al chocolate, recuerda que tu objetivo principal es recuperar energía, aliviar el hígado, calmar el intestino y fortalecer la flora que mantiene a raya al candida.
El chocolate podrá volver más adelante, en una cantidad muy limitada, cuando todo tu organismo esté mucho más equilibrado.