En una dieta cándida, a veces nos encontramos atrapados entre las reacciones de la cándida a los hidratos de carbono, y la necesidad de comer alimentos ricos en almidón, para no perder demasiado peso, pero también simplemente porque nuestro cuerpo los necesita para funcionar correctamente desde todos los puntos de vista (actividad física y cerebral, sistema nervioso, mantenimiento de la temperatura corporal en invierno, …).
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Para resolver esta complicada ecuación, algunos alimentos pueden echarnos una interesante mano al permitirnos disminuir el impacto glucémico de los alimentos ricos en almidón que consumimos….
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Te comparto mis 4 favoritos en vídeo, espero que te sirvan de ayuda 
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Cómo reducir el índice glucémico (transcripción)
4 Alimentos que reducen el índice glucémico
Hola a todos, soy Juliette Lepoutre, naturópata especializada en candidiasis y Sibo. Estoy aquí para hablaros de 4 alimentos que os ayudarán a bajar el índice glucémico de vuestra comida si os habéis vuelto un poco locos, si habéis comido una comida demasiado dulce y con un índice glucémico demasiado alto, así que se trata de la candidiasis.
Así que es cierto que en mi libro «votre régime anti-candidose», explico que hay que controlar la glucemia, por lo que hay que hacer una serie de cosas muy importantes, como no comer alimentos ricos en almidón solos, evitar los estimulantes como el café, el té y el chocolate, y también hay algunos pequeños trucos de los que me gustaría hablaros hoy, 4 alimentos que nos ayudarán a bajar el índice glucémico de nuestro plato de comida
El primero es el comino, muy reputado por sus propiedades adelgazantes. Si se toma una cucharadita al día, tiene un efecto adelgazante científicamente demostrado de alrededor de 1,5 kg al mes.
¿Y por qué, precisamente, adelgaza? Pues porque reduce los niveles de azúcar en sangre, así que es súper interesante.
Entonces, ¿cómo lo haces? Bueno, si tienes un plato con alimentos ricos en almidón como el arroz, la quinoa o las patatas, aunque el sabor no vaya tan bien, o al menos tradicionalmente se usa menos así, los boniatos van muy bien con el comino, así que añade comino a tu plato durante tu protocolo de cándida,
Puedes hacerlo regularmente, puedes hacerlo cuando hay demasiado almidón en tu plato, y te ayudará a bajar el azúcar en sangre, así que puedes corregir un poco tu desequilibrio si has comido demasiado almidón o si, bueno, necesitas este almidón, porque es importante para el cuerpo humano, pero sufres de candidiasis severa y sientes que cuando comes demasiado no te sienta bien, así que añades este comino
El segundo alimento es la cúrcuma, que tiene el mismo efecto, porque se puede añadir a un plato como éste, a alimentos ricos en almidón o al plato en general, no importa mientras se consuma con la comida, también bajará el índice glucémico.
Te animo a que utilices estas tres especias con regularidad, sobre todo al principio del protocolo contra la candidiasis y especialmente si en algún momento sientes que tu plato contiene demasiados hidratos de carbono o que reaccionas fuertemente a los hidratos de carbono o que, por ejemplo, es arroz blanco porque no puedes digerir el arroz semicompleto,
Por eso, cuando se sabe que el índice glucémico de un plato es elevado, se recurre al comino, la cúrcuma o la canela,
Y luego, de hecho, hay un gran truco que puedes hacer con estos alimentos también, que es simplemente ponerlos en leche vegetal, que puedes calentar si es invierno, de lo contrario puedes tomarla fría como te apetezca, También puede añadir un poco de azúcar de abedul o eritritol, que no causará ningún problema con la glucemia, y así se hace un poco de leche así, ya sea con canela, comino o cúrcuma, o ambos, Así que se hace un poco de leche así, con canela, comino o cúrcuma, o ambos, o los tres, e incluso se puede añadir un poco de jengibre, no hay nada malo en añadir otras cosas, por lo que hace un poco de leche caliente como que en lugar de leche con chocolate, ya sabes que no soy en absoluto un fan de chocolate para la candidiasis, tengo un video sobre eso si quieres, de todos modos, hace que esta leche que ayudará a reducir el nivel de azúcar en la sangre de su comida, por lo que puede ser un postre interesante, puede ser un aperitivo también, puede ser un aperitivo muy interesante.
Una última estrategia para reducir el índice glucémico es el psilio. El psilio tiene un efecto antiestreñimiento, hace que las heces sean más pesadas, por lo que es estupendo para muchas personas,
Pero si tienes un poco en casa, bueno, es muy interesante también, si quieres bajar el índice glucémico de una comida, pues lo mismo, bueno, lo pones en un vaso de agua pero también puede ser un vaso de leche vegetal, por qué no, y luego lo tomas al final de la comida o durante la comida, da igual, pero llena un poco, de hecho, te hace sentir lleno, así que si tu idea es calmar un poco el estómago porque sientes que estás comiendo demasiado y no lo necesitas al principio o a mitad de la comida, no es mala idea.
Si, por el contrario, estás más bien delgado y quieres engordar, no lo tomes a mitad de la comida porque te atascará por completo, sino al final de la misma y, en cualquier caso, se mezclará con el bolo alimenticio y reducirá el impacto glucémico de éste.
Así que estos 4 alimentos son muy interesantes para utilizar a diario al principio del protocolo, y sobre todo cuando tengas desviaciones si alguna vez, digamos, metes la pata un poco en una comida, comes demasiados alimentos ricos en almidón o pasteles, galletas, etc., bueno, podremos pensar en estos pequeños comodines,
Lo que también es interesante es ponerla directamente en pasteles, en bizcochos, por supuesto, es realmente muy interesante, de hecho tengo una receta en el blog, tengo varias pero tengo una aquí recientemente que utiliza la canela, Es un postre que es bastante alto en hidratos de carbono, pero se puede comer como una cándida, explico en el artículo en qué condiciones y el hecho de que hay una gran cantidad de canela en este postre nos ayuda a
Espero que este vídeo te haya servido de ayuda, si es así, puedes darme un like, puedes suscribirte a mi canal, también podemos vernos en el blog, en Instagram o en Facebook,
Hasta pronto, y ánimo si actualmente estás luchando contra la candidiasis.