Candidiasis digestiva, micosis crónica : ¿es la kombucha una buena idea en caso de candidiasis? ¿Y el kéfir?
Soy naturópata especializada en la dieta anticándida albicans y en este artículo vamos a ver si el kéfir y la kombucha son buenos para la candidiasis.
Este artículo forma parte del tema «Alimentos prohibidos/permitidos para la candidiasis».
Kombucha y candidiasis
La kombucha es una bebida efervescente de té fermentado, originaria de China y muy popular en Quebec.
La kombucha es conocida por sus propiedades probióticas, desintoxicantes y revitalizantes.
Durante la fermentación (de 7 a 14 días de media), la levadura y las bacterias transforman el azúcar y el té en una bebida rica en antioxidantes, ácidos orgánicos, enzimas, vitaminas del grupo B y microorganismos vivos…(¡probióticos!).
Desgraciadamente, mi experiencia es que en el caso de la candidiasis, provoca fácilmente problemas digestivos importantes, especialmente hinchazón.
Además, puede contener un poco de alcohol, un poco de cafeína y un poco de azúcar.
Ventajas :
- efecto probiotico sin duda interesante pero no en medio de un protocolo de candidiasis o si la candidiasis es moderada
- es una experiencia agradable si estás con gente a la que le gusta mucho la salud y la comida ecológica.
Las desventajas :
- arriesgado en medio del protocolo contra la candidiasis, debido a la levadura. Si lo consumes, hazlo con mucha moderación.
- comprobar el nivel de azúcar
- causa hinchazón
- aún no está muy extendida en los bares y restaurantes de Francia, ni tampoco entre sus amigos
🔎 Conclusión: en caso de candidiasis, es mejor probarlo con precaución: en pequeñas dosis (50-100 ml), observar atentamente las reacciones del organismo y evitar en caso de crisis activa o terreno muy reactivo.
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Kéfir y candidiasis
El kéfir es una bebida fermentada, ligeramente efervescente, que tiene fama de nutrir y diversificar la flora intestinal. De origen aparentemente caucásico, se consume desde hace siglos por sus propiedades digestivas, inmunitarias y regeneradoras.
Existen dos tipos de kéfir, con cepas diferentes, aunque ambos son ricos en microorganismos beneficiosos:
1. Kéfir de leche: fermentado a partir de leche animal o vegetal (leche de coco, de almendras, etc.), la textura es cremosa, un poco como beber yogur, contiene probióticos + lactasa (útil para digerir la lactosa si es leche animal).
2. Kéfir de frutas (o kéfir de agua): fermentado a partir de agua azucarada, a menudo con limón, higos u otras frutas secas, ligeramente efervescente, de sabor dulce y ácido, sin leche, apto para veganos e intolerantes a la lactosa.
En ambos casos, la fermentación es posible gracias a los granos de kéfir, una simbiosis natural de bacterias lácticas y levaduras.
El kéfir contiene :
- Probióticos vivos (lactobacilos, bifidobacterias, estreptococos, etc.)
- Levaduras no patógenas
- Enzimas digestivas
- Vitaminas del grupo B (en particular B1, B2, B9)
- Ácidos orgánicos beneficiosos para la flora
❗ ¿Qué ocurre con la candidiasis? El kéfir contiene levaduras vivas no patógenas, como Saccharomyces cerevisiae o Kluyveromyces marxianus.
Esto puede favorecer un buen equilibrio fúngico, si toleras bien la levadura.
Pero también puede provocar diversas reacciones, dolores de cabeza, hinchazón…
🔎 Conclusión: en caso de candidiasis, es mejor probarlo con precaución: en pequeñas dosis (50-100 ml), observar atentamente las reacciones del organismo y evitar en caso de crisis activa o terreno muy reactivo.
Conclusión sobre el kéfir y la kombucha en la candidiasis
La kombucha y el kéfir son dos bebidas fermentadas con beneficios para la salud, gracias a sus altos niveles de probióticos y microorganismos beneficiosos.
Pero en caso de candidiasis, se recomienda precaución.
Su contenido en levaduras vivas, azúcares residuales e incluso cafeína o alcohol (en el caso de la kombucha), pueden irritar un sistema digestivo ya debilitado y favorecer reacciones indeseables como la hinchazón.
Así que no es buena idea utilizarlo durante una crisis o si eres especialmente reactivo.
En cambio, en la fase de estabilización o si la candidiasis es moderada, puede probar pequeñas cantidades (de 50 a 100 ml), observar las reacciones de su organismo y ajustar en consecuencia.
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