Lista de alimentos prohibidos / autorizados en la dieta cándida

¿Estás buscando desesperadamente LA lista de alimentos prohibidos para la candidiasis?

Has llegado al lugar adecuado, soy médico naturópata especializado en alimentación para la candidiasis desde 2019: he escrito un libro de 250 páginas específico sobre este tema, que ya ha ganado más de 1.400 lectores.

En este artículo te voy a dar las listas de alimentos que debes evitar en la dieta anticándida, y los que debes favorecer.

❌ Lista de alimentos prohibidos para la candidiasis

Es más, en mi ebook Tu dieta anticándida, dedico 8 páginas de tablas a detallar más de 200 alimentos, en 4 columnas: verde, amarillo, naranja, rojo.

A continuación, 3 páginas de tablas para explicar las posibles diferencias (cantidad/frecuencia en función de la situación de candidiasis).

Así que voy a compartir con ustedes un resumen, pero ya muy útil: lo que es adecuado o no, lo que alimenta la candida albicans o no.

Las he puesto por orden de importancia, las primeras de la lista son las que generan más problemas a corto y largo plazo… :

• Todos los tipos de alcohol menos :
  • para mí el menos malo es el vino tinto ecológico
• Todos los azúcares y productos azucarados:
  • azúcar de todo tipo (de coco, rapudara, blanco, moreno…), miel, jarabe de arce, puré de dátiles…
  • todos los pasteles, tartas y galletas
  • zumo de fruta (el menos malo = pomelo con pulpa)
  • bebidas azucaradas
  • frutos secos (albaricoques secos, etc.)
• Gluten por lo tanto :
  • trigo, cebada, bulgur, espelta incluso pequeña, avena, centeno
  • y todas sus harinas, pastas, sémolas y preparaciones diversas
  • por otra parte, no es necesario evitar las trazas de gluten como un celíaco cuando se tiene candidiasis (no se va a reaccionar a unos pocos gramos).
• Demasiados alimentos ricos en almidón o alimentos ricos en almidón consumidos solos: pizza, bocadillos, etc.
• Frutas dulces (distintas de las que figuran en la lista autorizada) : plátanos, manzanas, peras, uvas, etc.
• Evite losproductos lácteos de origen animal, pero :
  • los menos malos son los quesos o yogures ecológicos de oveja o de cabra: lea este artículo sobre el queso y la dieta cándida
  • es posible que haya leído que el «peor» queso es el curado ++ y/o el azul: esto sólo afecta a las personas que reaccionan a la histamina
• Patatas fritas
• Todos los productos altamente procesados y las bebidas químicas, que de todos modos suelen ser ricos en azúcar/gluten/lácteos.
• Café y té, chocolate negro, matcha, maté y todos los productos ricos en cafeína
  • tiene un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre y, por tanto, en la ingesta de azúcar de candida
  • también influye en el estrés, y el estrés es MUY propicio para la candidiasis crónica
  • a menudo se consume chocolate negro en exceso, lo que provoca numerosos síntomas (problemas otorrinolaringológicos y estomacales, estreñimiento, dolores de cabeza, anemia)
• Evite la carne no ecológica, ya que puede contener antibióticos y diversas toxinas
• Limitar elatún y el salmón porque contienen metales pesados
• La levadura, las setas y los productos que contienen levadura, vinagres, etc. pueden provocar reacciones en algunas personas, pero es bastante raro (5/10% de las personas): le aconsejo que no se centre demasiado en evitarlos.

✅ Lista de alimentos autorizados para la dieta de la cándida

• Todas las verduras, pero :
  • las zanahorias cocidas y las remolachas cocidas o en zumo son dulces, así que evite consumirlas en exceso
  • la calabaza y los guisantes, que también son dulces, pueden plantear un problema
  • estas verduras también pueden utilizarse como alimentos ricos en almidón para limitar su posible impacto en los niveles de azúcar en sangre
  • cuidado con la salsa de tomate ácida, que limita mucho el rendimiento digestivo
• Almidones sin gluten :
  • El trigo sarraceno, la quinoa, el mijo, el sorgo y el fonio son pseudocereales con índices glucémicos moderados y muy buenos para la dieta.
  • el arroz semicompleto o integral también es perfecto
  • mandioca, yukka: estupendas porque son ricas en fibra
  • Patatas y boniatos: a veces se excluyen de la dieta debido a su índice glucémico. Personalmente, no creo que sea una buena idea excluirlos, ya que son alimentos ricos en almidón de fácil digestión, mucho más que los cereales y los pseudocereales. Sin embargo, en caso de candidiasis grave, consumirlas frías ayuda mucho porque modifica su índice glucémico.
  • Las legumbres siempre se citan como excelentes para la dieta cándida, pero en realidad, cándida = mal potencial digestivo, ylas legumbres (guisantes, judías, lentejas, etc.) son difíciles de digerir: ¡pocas personas con cándida digestiva son capaces de comerlas! Sin embargo, su bajo índice glucémico permite aportar alimentos ricos en almidón sin alimentar demasiado a la cándida.
• Harinas sin gluten:
  • La tapioca (fécula de mandioca), el almidón de maíz (maizena) y la fécula de patata tienen índices glucémicos elevados: su uso debe limitarse, sólo para ajustar recetas como pasteles, tartas saladas, etc.
  • Son preferibles la harina de trigo sarraceno y la harina de arroz integral semicompleta, ya que son fáciles de cocinar y de encontrar, y tienen un índice glucémico decente.
  • La harina de altramuz, la harina de coco, la harina de sorgo, la harina de teff y la harina de linaza son muy buenas.
  • harina de garbanzos ok, si puedes digerirla …
• Carnes ecológicas pero
  • es posible reaccionar a carnes cocinadas como salchichas, ahumados, etc. (las que se pueden guardar fuera del frigorífico) porque son ricas en histamina. Si no parece tener problemas con la histamina, ¡no pasa nada! Pero las carnes cocidas no son buenas para la salud si se consumen con demasiada frecuencia.
• Marisco y pescado pero :
  • El atún y el salmón son ricos en metales pesados, por lo que hay que evitar comerlos varias veces al mes, ya que se sospecha firmemente que la candidiasis crónica está relacionada con los metales pesados.
  • si tienes reacciones histamínicas, puede resultarte difícil empezar: los productos deben ser muy frescos, y debes preferir el pescado blanco y evitar el marisco hasta que mejore la situación.
• Aceites y grasas pero :
  • evitar el exceso de grasas, que pueden sobrecargar el hígado
  • prefiera ++++ aceite de oliva y de coco
  • mayonesa ecológica con aceite de colza o de oliva = bien
  • ghee aceptable para la mayoría de la gente
• Vinagre de sidra ecológico
• Anacardos, almendras y otras semillas oleaginosas, las permito todas menos :
  • si tiene reacciones a la histamina, puede tener dificultades
  • No te pases, la moda de los purés de semillas oleaginosas a veces lleva a un consumo excesivo, y eso es malo para la digestión y el hígado…
• Los yogures vegetales son muy buenos por su contenido en probióticos, pero no recomendaría los yogures de soja.
• Dentro del límite de 50-100 g/día, algunas frutas están autorizadas para la candidiasis (haga clic en el enlace para ver la lista).
• Los siguientes edulcorantes :
  • stevia
  • yacón
  • miraculina
  • xilitol (azúcar de abedul) con moderación y salvo contraindicación
  • eritritol con moderación y salvo contraindicación
  • para saber más, aquí está mi artículo sobre la candidiasis y el azúcar: soluciones edulcorantes para la dieta cándida
• Todas las hierbas y especias, frescas o no
  • excepto para las personas con una fuerte intolerancia a la histamina, que pueden reaccionar a ciertas especias.

Alimentos especiales: la kombucha y el kéfir son bebidas probióticas, pero cuando se trata de candidiasis, ¡a menudo no funcionan!

💚 Alimentos para combatir la cándida albicans

Sé que algunos de vosotros queréis incorporar alimentos anticandidosis a vuestra rutina diaria, lo cual puede ser una buena idea, pero debéis saber que la dieta cándida no es suficiente para salir de la candidiasis crónica.

Los alimentos enumerados a continuación son sólo algunas sugerencias, pero es esencial que establezca un protocolo general con un terapeuta, incorporando complementos alimenticios potentes y específicos.

Esto es lo que puedes añadir a tus comidas/bebidas para tener un efecto anti-cándida y promover la inmunidad y la digestión, así como eliminar los metales pesados:

• aceite de coco
• aceite de oliva
• ajo , si puede digerirlo
• tomillo fresco, orégano, hierbasaromáticas
• yogur vegetal
• jengibre
• comino, cilantro, cúrcuma, jengibre
• infusión deregaliz
• xilitol (sustituye al azúcar) en pequeñas cantidades si no hay contraindicaciones/efectos secundarios
• yacón (sustituye al azúcar) si no está muy hinchado

❓FAQ sobre las listas de alimentos prohibidos para la candidiasis

¿Y si no encuentro un alimento en la lista?

Para obtener las explicaciones más completas posibles, acceda aquí a las 8 páginas de tablas = más de 200 alimentos, en 4 columnas: verde, amarillo, naranja, rojo + 3 páginas de tablas para explicar las posibles diferencias (cantidad/frecuencia en función de la situación de candidiasis).

¿Puedo desviarme de la lista de alimentos prohibidos para la candidiasis?

Una dieta tan restrictiva como la de la candidiasis crónica puede provocar trastornos alimentarios. No seas demasiado estricto con tu dieta: sí, puedes hacer cambios puntuales, pero tampoco debes privarte de ninguna vida social.

Lo explico detalladamente en mi ebook , detallando para cada gravedad de candidiasis qué desviaciones se pueden hacer (cantidad, frecuencia), en función de la evolución de tu protocolo (a medida que pasa el tiempo, puedes «reintroducir» más y más alimentos).

Más allá de las listas de alimentos prohibidos para la candidiasis, ¿cómo construyo mis comidas?

Además de las «listas» de alimentos que pueden o no ser adecuados para la candidiasis, hay otros elementos esenciales para superarla: controlar los niveles de azúcar en sangre, comer respetando la fisiología digestiva (tiempos, masticación, etc.).

Puedes consultar mi artículo «Recetas contra la candidiasis para una semana» para ayudarte a elaborar tus comidas.

¿Por qué es tan exigente la dieta de la cándida?

Porque la candida albicans es MUY resistente. Por lo tanto, la dieta contra la cándida debe limitar su proliferación y, al mismo tiempo, modificar el terreno para evitar las recaídas.

También hay que hacer recomendaciones individualizadas; por ejemplo, para las personas que padecen candidiasis oral, hay alimentos que deben evitarse además.

¿Por qué varían las listas de alimentos de una fuente a otra?

Cada terapeuta tiene sus propias sensibilidades basadas en su experiencia con la candidiasis. Por mi parte, he ayudado a varios cientos de personas con candidiasis (desde 2019), he experimentado muchas cosas y te doy la información más fiable y actualizada posible.

¿Es peligrosa esta dieta anticandidosis?

La dieta para la cándida que propongo aquí es una dieta saludable ideal, incluso a largo plazo, pero ten cuidado con las restricciones excesivas que pueden conducir a trastornos de la alimentación. Hay que intentar encontrar un equilibrio permitiéndose desviaciones razonables.

¿Matará la dieta a la candida albicans?

No, la dieta anti-cándida por sí sola no es suficiente para la candidiasis real. También es necesario tomar un tratamiento natural de candida albicans, a veces combinado con un curso de medicación.

Conclusión

La dieta es un factor clave en el control de la candidiasis.

Al evitar los alimentos que alimentan a la cándida albicans y favorecer los que favorecen la digestión y la inmunidad, se crea un entorno menos favorable para su proliferación.

Sin embargo, esta dieta exige rigor sin dejar de ser flexible: es importante permitirse desviaciones razonables para preservar su bienestar y su vida social. Cada persona es única, y es esencial adaptar la dieta a su situación y tolerancia.

Te animo a que consultes mis recursos adicionales, en particular mi guía gratuita, que puedes descargarte a continuación. Después recibirás mis recetas para la cándida (rápidas, fáciles y deliciosas) y también puedes escribirme por correo electrónico.