¿Puedo comer anacardos si tengo candidiasis? ¿Qué cantidad debo comer? ¿Con qué frecuencia?
Cuando sigues una dieta anticandidosis, hasta el alimento más insignificante puede convertirse en un quebradero de cabeza 😅 ¡Y los anacardos no son una excepción! Puedes leer todo sobre ellos…
Soy naturópata especializada en alimentación para la candidiasis (he escrito un libro de 250 páginas sobre el tema) desde 2019 y en este artículo hago una puesta al día sobre los anacardos y la candidiasis.
Este artículo forma parte del tema «Alimentos prohibidos/permitidos en la candidiasis».
¿Son los anacardos demasiado dulces para la candidiasis?
Los anacardos contienen unos 6 g de azúcar por 100 g.
Este azúcar está presente de forma natural, no es azúcar añadido, pero sigue siendo más elevado que en otras semillas oleaginosas como las almendras o las nueces (que contienen menos de 2 g).
Elíndice glucémico de los anacardos se considera moderado (entre 25 y 35 según la fuente).
✅ Mi veredicto (basado en mi experiencia): en lo que respecta al azúcar, no hay que preocuparse por comer anacardos si te preocupa la candida albicans.
Sobre todo porque es muy rico en grasas, desaconsejo comer más de 30 g al día.
Usando la regla de 3, ¡eso nos da unos 2 g de azúcar! No hay que preocuparse en absoluto por la candidiasis.
¿Contienen moho los anacardos?
En comparación con los cacahuetes o los pistachos, los anacardos están menos contaminados por moho o micotoxinas (toxinas producidas por hongos microscópicos).
Esto lo hace mucho más interesante como parte de la dieta anticándida, ya que algunas personas reaccionan a las micotoxinas.
✅ Veredicto: también en este punto, los anacardos presentan un perfil bastante tranquilizador para las personas que padecen candidiasis crónica.
⚠️ Sin embargo, si padece intolerancia a la histamina, debe evitar los anacardos.
Los anacardos son ricos: con moderación
Los anacardos son ricos en lípidos.
Esun alimento nutritivo, perfecto para enriquecer tus recetas cuando tienes pocas opciones.
Pero tenga cuidado de no excederse: con la candidiasis, es importante mantener la digestión ligera y el consumo de grasas bajo control.
Anacardos y candidiasis: usos
✅ Favorecer los anacardos crudos, ecológicos si es posible, y naturales, pero en la dieta cándida, el consumo de sal no suele ser una preocupación (porque comemos poco pan, queso, platos precocinados y muchas verduras, lo que equilibra la relación Na/K).
✅ Si tu digestión es mala, también puedes remojarlos unas horas en agua y luego enjuagarlos, para hacerlos más digeribles y activar sus nutrientes. Sin embargo, es menos crujiente….
✅ Los anacardos aportan mucho a los platos candida: en woks, en papillas, en quiches, en tartas, los he usado mucho en recetas de este blog, e incluso se pueden usar para hacer crème fraiche vegetal.
Pero cuidado con los excesos:
- para compensar las frustraciones o el hambre durante una dieta cándida mal ejecutada, algunas personas abusan totalmente de los anacardos, y esto resulta perjudicial para la digestión y el hígado, y por lo tanto para la dieta cándida.
- los purés de anacardos son una trampa para algunas personas: este formato no es fácilmente digerible, así que limítese a 1 ó 2 cucharaditas al día
✅ En resumen: ¿puedes comer anacardos si tienes candidiasis?
Sí, puedes comer anacardos si tienes candidiasis, siempre que :
✔️ No superar los 30 g al día (= un puñado)
✔️ Si tiene muy mala digestión en general: póngalos en remojo durante 3 horas, luego enjuáguelos y cómalos en un plazo de 2 días.
✔️ Cuidado con el puré de anacardos, que crea adicción fácilmente pero es difícil de digerir: de 1 a 2 cc como máximo al día.
✔️ Si es sensible a la histamina, evite los anacardos .
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