Inspiration Française,  Plat principal

Cocotte de poulet aux champignons, carottes et pommes de terre grenailles

  •  

C’est une recette très simple à réaliser, mais il faut prévoir du temps pour laisser mijoter (1H).

La cuisson en cocotte est très saine, et vraiment délicieuse. On obtient un poulet moelleux et une sauce onctueuse

Et en plus ce plat tout en un est parfaitement équilibré en protéines, féculents et légumes. De quoi régaler toute une tablée, sans gluten ni produits laitiers, mais sans s’en apercevoir !


Imprimer (Ingrédients et Préparation uniquement)

Préparation : 20′ / Cuisson : 40′

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 blancs de poulet
  • 300 g de pommes de terre grenailles
  • 6 carottes
  • 4 oignons
  • 200 g de champignons
  • 3 gousses d’ail
  • 40 g de maïzena ou de fécule de pomme de terre
  • 200 mL de lait végétal
  • 800 mL de bouillon de poule (prévoyez en un peu plus au cas où il faudrait en rajouter)
  • Huile d’olive

Préparation 

  1. Préparez votre bouillon.
  2. Epluchez vos carottes et coupez-les en tronçons.
  3. Lavez les pommes de terre, gardez la peau. Lavez vos champignons et émincez-les.
  4. Emincez vos oignons et pressez l’ail, faites-les revenir 3′ dans la cocotte, à feu moyen, dans 3 cs d’huile d’olive. Ils doivent être légèrement dorés.
  5. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer sur chaque face.
  6. Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre ainsi que le bouillon chaud qui doit couvrir vos aliments. Laissez à feu moyen jusqu’à reprise de l’ébullition puis baissez à feu plus doux (en gardant quelques remous).
  7. Au bout de 20′ de cuisson, ajoutez les champignons.
  8. 40′ plus tard, diluez la maïzena dans un petit verre d’eau, puis ajoutez-la progressivement au plat pour épaissir la sauce, mélangez doucement et remettez quelques minutes à feu doux.
  9. Poivrez et ajoutez du sel si nécessaire. Bon appétit !

2 Commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recevoir 5 recettes TRÈS rapides