Le petit-déjeuner anti-candidose

J’ai mis à jour la vidéo avec une meilleure qualité de son et d’image, pour la voir c’est ci-dessous ! Et pour la retranscription écrite, c’est ici.

Si vous souhaitez en savoir plus sur mon chemin de guérison avec la candidose, c’est par ici !

ATTENTION n’entamez jamais un protocole anti-candidose seul(e) ! Tournez-vous vers un naturopathe ou un médecin nutritionniste si vous suspectez une candidose !

Et pour ceux qui préfèrent lire vous trouverez la retranscription écrite ci-dessous.

Pour compléter vous pouvez consulter mon article sur les infusions à prendre au petit déjeuner dans le cadre d’un régime anti-candida.

Candidose : quel petit-déjeuner (retranscription de l’ancienne vidéo)

« Si vous avez une candidose intestinale, vous suivez un régime très restrictif, parfois vous ne savez plus quoi manger au petit déjeuner, cet article est fait pour vous !

Je m’appelle Juliette, je suis naturopathe et je me spécialise en candidose.

Sur mon blog, vous trouverez de nombreuses recettes saines et digestes qui correspondent pour la plupart au régime anti-candidose, et je partage aussi mon parcours puisque je suis sortie de la candidose grâce à la naturopathie.

Pour le petit-déjeuner, s’il y a un point que vous devez retenir, c’est que si vous avez une candidose, votre petit déjeuner doit être protéiné, c’est super important parce que cela va permettre de ne pas avoir de fringales de sucres, d’envies de féculents, d’envies de plats de pâtes, de pains tout au long de la journée, moi ça m’a changé la vie !

Vous devez retenir cela et le mettre en place.

Voici les 4 petits-déjeuners qui sont parfaits selon moi lorsque l’on a une candidose :

Petit-déjeuner anti-candidose N°1 : Galette bretonne + œuf

C’est mon préféré, celui que j’ai consommé et que je consomme encore très régulièrement, 5 fois par semaine à peu près : une galette bretonne avec un œuf !

Les galettes bretonnes, c’est de la farine de sarrasin uniquement, le sarrasin c’est un excellent aliment : 8 à 12% de protéines et des nutriments anti-oxydants.

L’œuf vous apporte un starter de dopamine, c’est de la bonne humeur pour démarrer en forme la journée et cela vous apporte votre protéine + des bons gras grâce au jaune d’œuf.

Tout simplement, vous faites cuire à la poêle votre galette bretonne sur laquelle vous cassez votre œuf.

Il ne faut pas que les aliments crament, ce n’est pas bon de faire griller à la poêle donc ajoutez un peu dhuile d’olive ou un peu d’huile de coco, ce sont deux huiles qui sont antifongiques, elles sont donc parfaites pour la candidose et elles sont à préférer pour la cuisson parce qu’elles ne dégagent pas de composants nocifs quand on les chauffe.

Laisser cuire tout doucement, le jaune d’œuf est plus digeste s’il est coulant et pour le blanc d’œuf c’est important qu’il soit bien cuit parce que quand on a la candidose on a besoin de vitamines B9 B8, la biotine, or le blanc d’œuf cru empêche l’absorption de la biotine.

S’il y a un peu de blanc qui n’est pas cuit, vous le mettez de côté, vous ne le mangez pas, il s’enlève très facilement.

Si vous en mangez un peu, il n’y a aucun drame mais simplement ne prenez pas l’habitude de manger des œufs mi-cuits parce que vous allez empêcher l’absorption de la biotine, qui est très importante contre la candidose.

D’ailleurs, il y a des protocoles dans lesquels on propose de se supplémenter en biotine, moi je l’ai fait à l’époque.

Voila pour ce petit-déjeuner anti-candidose, alors c’est un petit-déjeuner digeste, ça veut dire qu’une heure et demie à deux heures après votre petit-déjeuner, votre estomac sera vide ce qui est absolument parfait, c’est ça que l’on souhaite et c’est important dans la candidose, l’estomac doit bien se vider, ça permet après d‘avoir un système digestif propre, j’en parlerai une prochaine fois.

Il est également digeste car il contient peu d’ingrédients, c’est très important de faire des repas simples pour qu’ils soient digestes, j’en parle dans mon premier podcast « L’assiette digeste ».

Je parle des repas simples et donc pour le petit-déjeuner, c’est pareil il faut que ce soit simple, c’est-à- dire pas beaucoup d’ingrédients différents et à ce propos donc c’est un petit-déjeuner qui est quand même léger une galette + un œuf, c’est ce que je prends parce que j’ai pas besoin de beaucoup déjeuner le matin, j’ai un potentiel digestif qui augmente au fur et à mesure de la journée, donc le matin je ne mange pas beaucoup et je mange davantage le soir, on est tous différents.

Peut-être que vous vous levez très tôt, peut-être que vous avez besoin de beaucoup déjeuner le matin et que vous mangez peu le soir et donc si ce n’est pas suffisant, vous pouvez tout simplement doubler les quantités : une deuxième galette avec un deuxième œuf !

Comme cela, on garde un repas digeste, on ne rajoute pas d’aliments différents, on prend les mêmes ingrédients mais en plus de quantités.

Cependant, il ne faut pas consommer ce petit-déjeuner doublé tous les jours parce que sinon vous allez manger 14 œufs sur votre semaine sans compter les quiches ou gâteaux et consommer un aliment à l’excès n’est jamais bon d’autant plus lorsque l’on a une candidose où l’on va davantage développer des intolérances.

Le petit + :

Boire un verre de jus de betteraves ou éventuellement un verre de jus de carotte, avec un petit peu de cumin.

Ce sont d’excellents aliments pour la santé notamment pour le foie qui galère avec la candidose !

Petit-déjeuner anti-candidose N°2 : Tartines + protéines animales

Pour ce deuxième petit-déjeuner anti-candidose, nous allons également partir sur des protéines animales.

Alors vous avez le choix, ça peut être un peu de jambon bio – c’est important de prendre vos viandes et vos charcuteries de qualité biologique quand vous avez une candidose, c’est non négociable pour ne pas ingérer les antibiotiques des animaux et les additifs, en plus de cela pour le respect du bien-être animal… en tout cas, dans le cas de candidose, vous n’avez pas le choix.

Donc du jambon bio, ça peut être du rôti de porc froid, une protéine animale de votre choix, je sais que ça peut paraître un peu bizarre mais vous allez changer vos habitudes avec la candidose.

Essayez si ça vous tente et puis vous allez voir que l’on s’habitue vite, après si ça ne vous tente pas du tout vous allez voir j’ai d’autres idées de petits-déjeuners mais avec ce petit-déjeuner vous allez sentir que vous êtes calé et vous n’aurez pas de grosses fringales.

Encore mieux, vous pouvez prendre des produits de la mer, comme du thon pâle, parce que c’est un poisson dans lequel il y a peu de métaux lourds, vous le trouverez en magasin bio sous la marque « Fish4ever »

Le top, c’est de manger des sardines si l’idée vous tente !

Donc votre protéine animale avec des tartines de la marque « pain des fleurs » au sarrasin, elles sont excellentes, sans gluten et plus digestes que celles au quinoa qui contiennent de la farine de riz.

Ce n’est pas un drame si vous mangez celles au quinoa quelques fois dans la semaine mais vraiment privilégiez les tartines de sarrasin, il n’y a qu’une seule farine et en plus c’est un très bon aliment.

Donc sur vos tartines, vous étalez un petit peu de margarine bio et un peu de jambon bio, ou produits de la mer avec de la mayonnaise de bonne qualité.

Voilà pour votre petit-déjeuner !

Si vous aimez vraiment le pain et que vous avez envie d’en consommer de temps en temps au petit-déjeuner, je vais bientôt poster une recette de pain sans levure, parfait pour la candidose !

Cela étant, comme expliqué précédemment, lorsque l’on veut faire des repas digestes c’est important de mettre le moins d’ingrédients possibles et de n’avoir qu’une seule sorte de féculents et notamment de céréales.

Quand on veut faire un pain sans gluten, on est obligé de mélanger différentes farines, ce n’est pas un drame mais c’est moins bien et à ne donc pas consommer quotidiennement.

Je vais bientôt poster une recette de pain sans levure adaptée à la candidose sur le blog.

N°3 : Tartines de sarrasin + avocat + un verre de lait végétal + protéines végétales en poudre

Ce troisième petit-déjeuner anti-candidose se compose de tartines de sarrasin et d’un avocat, il contient les bons gras suffisants pour vous caler.

Prenez un avocat bien mûr que vous étalez sur la tartine et pour les protéines, ajoutez un verre de lait végétal ainsi que des protéines végétales en poudre que vous trouverez en magasin bio ou sur internet.

Adaptez les quantités à votre appétit, ne rajoutez pas de nouveaux ingrédients si ce n’est pas suffisant pour vous, mais rajoutez en quantité.

N°4 : Porridge de sarrasin

Vous voyez, je suis vraiment fan du sarrasin !

En revanche, si vous ne l’aimez pas, vous pouvez le remplacer par des flocons de riz, de millet ou de quinoa.

Veillez à ne pas mélanger les flocons, choisissez une seule sorte et c’est celle que vous mangerez sur ce repas-là.

Pour ce quatrième petit-déjeuner anti-candidose :

Faites chauffer 150ml de lait végétal à la casserole et ajoutez 4 cuillères à soupe de flocons de sarrasin, ajoutez également 1 cuillère à café d’huile de coco, elle est antifongique et donne de bons gras, ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, antifongique également et peu sucrée, parfait pour le goût !

Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café de sucre de bouleau et de la cannelle pour réguler la glycémie.

Je parle souvent du sucre de bouleau, c’est un bon édulcorant, anti-caries, antifongique, antibactérien mais attention à ne pas le surconsommer car c’est un aliment difficile à digérer et dont nous avons peu de recul sur sa consommation – même si les suédois le consomment depuis plus d’un siècle sans soucis- mais n’allez pas vous gaver de sucre de bouleau !

Pour le croquant, vous pouvez rajouter du sarrasin grillé, du « kasha » que vous trouverez en magasin bio, ou des noix de Grenoble ou noix du Brésil par exemple.

Voilà pour ce dernier petit-déjeuner anti-candidose !

Vous trouverez la recette sur le blog, n’hésitez pas à vous inscrire pour être notifié lors de la publication de recettes !

J’espère vous avoir donner des idées, n’hésitez pas à me laisser les vôtres en commentaires !

Lien vers la video sur Youtube

14 réflexions au sujet de “Le petit-déjeuner anti-candidose”

  1. Bonjour le jeune intermittent peut il m aider ? Car en général je n est pas faim avant au moins 8-9h du matin et quand je prend un petit dej protéiner j ai des remontée acide et je digère mal ! Après ça me fait un peu peur car je ne fait que 67kg pour 1m78 !

    Répondre
    • Bonjour,
      Non je le déconseille surtout si on est limite au niveau du poids, ca fait forcément maigrir 🙁
      Plutot travailler l’estomac avec un naturo ou médecin fonctionnel
      Courage,
      Juliette

  2. Bonsoir Juliette
    Vous dites que le petit déjeuner idéal c’est pain et beurre… Or vous dites par ailleurs que si on a une candidose, il faut éviter les produits laitiers à cause du lactose je crois… Pouvez-vous m’expliquer, je suis un peu perdue
    Merci
    Claudine

    Répondre
    • Bonjour Claudine,

      Attention mon blog n’est pas que pour la candidose (podcast notamment sont des sujets « génériques »). Cela dit, beurre (bio) c’est le produit laitier qu’on peut tolérer en candidose généralement, mais ça dépend des gens.
      Le mieux : beurre clarifié !

      Belle journée,

      Juliette

  3. Oh merci vous avez sauvé ma soirée !!! Je n ai eu mes résultats que lundi alors j avoue que je suis totalement perdue et j ai l impression que les professionnels autour de moi le sont également … donc est vraiment génial votre blog il m a reboosté c est Canon franchement mille mercis 🙂

    Répondre
  4. Bonjour,

    Je suis suivie par une naturopathe (Versailles) formée par le docteur Bruno Donatini (Gastro entérologue, cancérologue et chercheur).
    Souffrant depuis des années de problèmes intestinaux j’ai essayé je ne sais combien de traitements sans résultats !
    J’ai donc fait le test de gaz expiré qui a donné une dysbiose au colon droit qui serait résolu mais toujours les mêmes symptômes. Test urinaire qui a diagnostiqué une candidose intestinale.
    J’ai fait pendant 3 mois un régime FODMAP mais je n’ai pas vu de changement.
    Bref, je ne sais plus quoi manger car j’ai l’impression que quoi que je supprime (gluten, sucre, laitage) rien ne change.
    Je prends déjà depuis quelques temps le pain des fleurs au sarrasin mais la naturopathe qui me suit me dit que ce n’était pas bon (je ne sais plus pourquoi ? Sucres ?) qu’en pensez-vous ? Que conseillez-vous en boisson le matin si on arrête le café ? J’ai cocher pour avoir votre livre de 5 recettes anti-candidose mais je ne l’ai pas reçu afin d’avoir des exemples de menu.

    Un grand merci pour vos vidéos très claire.
    Bonne continuation
    Ghislaine

    Répondre
    • Bonjour Ghislaine,

      Je vais vous renvoyer le livre par email, peut être arrivé en spam ? Parfois les boites emails le bloquent.
      Il y a des cas de dysbiose très longs/compliqués à résoudre. Il faut s’accrocher et axer avec des thérapies complémentaires de relaxation, souvent ça aide énormément : hypnose, sophro, et autres activités relaxantes.
      Si votre thérapeute ne vous aide plus vraiment, ne pas hésiter à changer, parfois un autre vous apportera autre chose, une autre vision, d’autres recherches. Ce que je peux dire c’est que certains cas candidose/sibo demandent beaucoup de recherches et de travail, il faut énormément d’individualisation…

      Pain des fleurs, oui peut etre à cause de l’indice glycémique, certains pensent que c’est un problème, en réalité ça dépend de combien on en mange et avec quoi. POur le café, il faut remplacer par des infusions, pas le choix ! Si vous trouvez celle de pissenlit torréfié c’est délicieux et a un petit gout de café.

      Courage, belle journée,

      Juliette

    • Bonjours Juliette, merci pour votre réponse,je v pouvoir faire mes courses plus facilement et me faire des p’tits déj varié.

    • Bonjour, je suis une grande fan de thé je vais devoir faire une croix dessus 🙁
      Je souhaiterais le remplacer par une infusion mais toutes les infusions sont elles autorisées ou juste la camomille et le thym? Y en a t il à vraiment éviter ? Qu en est il du Rooibos? Merci pour votre blog en tout cas il apporte beaucoup d’espoir

    • Bonjour Céline,

      Toutes les infusions sont OK ! Roibos parfait.
      Un thé vert de temps en temps ne devrait pas poser de soucis (on a tous nos petits écarts, et le thé vert a des bienfaits, par contre, pas sur estomac vide).

      Belle journée,

      Juliette

    • Bonjour.merci pour les recettes, celles du petit déjeuner vont me changer la vie.j ai une question concernant le lait,lequels puis je consommer.que pensais vous de tartine de sarrazin avec margarine bio et chocolat noir en poudre ( van Houten),avec de la chicorée dans l eau chaude. Merci d avance de votre réponse.

    • Bonjour,

      Lait d’amande est idéal, chanvre aussi, noisette, et coco également.
      Chocolat + chicorée : je ne suis pas fan fan!
      Chicorée ça peut être très bien mais souvent fait ballonner ++ les personnes atteintes de candidose, si ca n’est pas votre cas, c’est ok.
      Chocolat : avec modération
      + d’info dans ma vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=MfX7H2BJYnA

      Belle journée,

      Juliette 🌛

    • Bonjoiur
      Je suis suivi 1 fois par an par 1 interne a Lyon. J ai 1 candidose et dysbiose.
      Il me donne Epp, probiotiques, bicarbonate de soude apres les repas.
      Je n ai aucune amelioration depuis 18 mois…tjrs tres ballonee et épuisée avec perte de memoire etc….

      Depuis 6 mois je me permets qques ecarts le week end : sucre coco dans 1 cacao fait avec lait d avoine ou soja, ou 1 gateau plus rarement, ou sauce tomate sur 1 pizza au sarasin…

      Je mange a chaque repas pain des fleurs au sarrasin, regulierement galettes maison au sarrasin….je me demandais si le sarasin ne ballonerait pas?? Deja quils nous reste pas grand chose comme farines autorisee…

      Comment s appelle votre livre?
      Peut on l avoir par mail?
      Faites vous des enttetiens telephoniques en visio?(prix merci)

      Je vous remercie

      Valerie

    • Bonjour Valérie,

      Bicarbonate de soude avec les repas c’est une hérésie pour moi ! Impossible bien digérer avec ça depuis des mois… la digestion commence par une grosse acidification dans l’estomac, on en a besoin, et elle fait généralement défaut en candidose et sibo (très souvent !) donc si on alcalinise avec du bicarbo, c’est la cata
      Sucre coco : c’est du sucre donc non non et non sauf en minuscule quantité
      Sarrasin : c’est rarement un souci, mais pensez à varier vos féculents > riz, quinoa, patatedouce, pomme de terre
      Plus d’infos sur mon ebook (à recevoir par email effectivement) ici : https://freecocotte-formations.com/index.php/asp-products/votre-regime-anticandidose/
      Je ne prends plus de nouveaux clients, ni même sur liste d’attente car celle ci est trop longue déjà… je suis désolée !
      J’espère que ces infos vous aident…

      Belle journée,🌿

      Juliette

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