Juliette
Naturópata
Naturopatía – Candidiasis y Disbiosis
Recetas sin gluten – sin azúcar – sin lácteos
Alimentación saludable y fácil de digerir
¿Buscas postre sin azúcar sin gluten receta para darte un gusto sin remordimientos? ¿Quieres alternativas sin azúcar, sin gluten y también sin lácteos? ¿O simplemente un postre ligero para la noche que no dispare tu glucemia?
Estás en el lugar adecuado. Desde 2018 me especializo en cocina sin azúcar, sin gluten y sin lácteos, un enfoque muy útil para personas con problemas digestivos, inflamación, enfermedades autoinmunes o candidiasis.
Aquí encontrarás recetas realmente ricas, pensadas para que sigas disfrutando del postre sin sentir frustración ni privación.
Cuando uno empieza a eliminar azúcar, gluten y lácteos, es normal sentir que ya no queda nada rico por comer. Yo también pasé por esa sensación.
Pero no tiene por qué ser así.
Con los ingredientes adecuados, se pueden preparar postres deliciosos, suaves para la digestión y totalmente libres de azúcar añadido.
Tanto si buscas una dieta más saludable, como si sigues un protocolo anticándida, una alimentación de bajo índice glucémico o si eres diabética/o, estas recetas pueden ayudarte muchísimo.
En lugar de azúcar refinado, utilizo edulcorantes naturales y bien tolerados:
sirop de yacón,
alulosa,
eritritol,
xilitol
⚠️ Advertencia importante para personas con diabetes u obesidad:
El eritritol y el xilitol están bajo estudio por un posible aumento del riesgo cardiovascular en personas con estas condiciones.
En ese caso, te recomiendo preferir yacón o alulosa, que suelen ser las opciones más seguras.
También uso alimentos que aportan dulzor natural sin elevar demasiado la glucemia:
castaña,
plátano,
compota sin azúcar,
frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras),
coco rallado.
Gracias a estas alternativas, tus postres siguen teniendo un sabor dulce sin necesidad de azúcar.
Las razones sobran. El azúcar es uno de los ingredientes más perjudiciales para la salud, y las investigaciones son claras: reducirlo disminuye la inflamación y el riesgo de muchas enfermedades.
Entre los beneficios de eliminar o reducir el azúcar en los postres encontramos:
Pérdida de peso: disminuir carbohidratos es mucho más eficaz que reducir grasas.
Acné y SOP: los picos de glucemia desordenan fuertemente las hormonas.
Diabetes: bajar azúcar mejora la sensibilidad a la insulina.
Enfermedades inflamatorias o autoinmunes: el azúcar promueve la inflamación crónica.
Cáncer: muchas células tumorales usan el azúcar como fuente principal de energía.
Candidiasis: el candida albicans crece gracias al exceso de azúcar en el intestino.
En cuanto al gluten, en todas las condiciones anteriores es útil reducirlo, ya que aumenta la permeabilidad intestinal y puede empeorar la inflamación.
Aquí encontrarás una variedad de recetas sin azúcar, sin gluten y sin lácteos. Todas son sencillas, deliciosas y pensadas para diferentes gustos:
Madeleines sin azúcar y sin gluten
Crepas sin azúcar, sin gluten y sin lácteos
Bizcocho marmoleado sin azúcar y sin gluten
Queque/cuatro cuartos sin azúcar
Pan de platano saludable
Pancakes de bajo índice glucémico
Galletas sin azúcar, sin gluten y sin lácteos
Rochetitos de coco sin azúcar
Crumble sin azúcar y sin gluten
Gofres sin azúcar ni gluten
Tejas de almendra sin azúcar
Y muchas más.
Mis recetas están pensadas para que puedas prepararlas sin pasar horas en la cocina.
Uso con frecuencia las mismas harinas sin gluten (como harina de arroz o sarraceno) y mantengo las listas de ingredientes lo más cortas posible.
La idea es ayudarte a cocinar rico, sin azúcar y sin gluten, sin complicaciones ni gastos extra.
En esta página encontrarás todas mis recetas de postre sin azúcar sin gluten y sin lácteos. Estoy segura de que encontrarás varias que se volverán tus favoritas.
Y si preparas alguna, me encantará saberlo.
Déjame un mensaje en los comentarios para contarme cómo te fue y si todos en casa se encantaron.
¡Gracias y buen provecho!
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